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“刚出锅不久的青团,可以搭配奶茶一起吃,皮不算特别硬,然后馅又有余温,吃起来口感最好。”漫步樱花树下,“00后”的无锡市民王女士说,以前以为自己不喜欢吃青团,后来发现其实是吃的“时机”不对。

华静娟介绍,这些青团蒸好之后,一部分是直接拿到店里的销售区散卖,另外的就是打包装箱,通过电商渠道,销往全国各地。“周边上海、苏州、南京的客户比较多,其中上海的最多,每年这个时候,很多上海人会到鸿山来赏花踏青,青团是他们的‘心头好’。”

8x8x拨牐拨牐x8免费版中新网无锡4月3日电(孙权)清明将至,此时江南最“受宠”的美食,当属糯韧绵软、清香扑鼻的青团。3日一早,在无锡市新吴区鸿山街道的一家糕团店里,前来购买青团的客人络绎不绝,一旁刚出锅的青团葱绿如碧玉、油亮似翡翠,看上去相当有食欲。

作为无锡市级非物质文化遗产项目代表性传承人,华静娟结合自己的实践研究,还对青团的壳(皮)配方以及各种馅心进行改良。“相比以前,现在的青团用材方面更讲究了,也吸引了很多‘青年粉’”。

在鸿山街道另外一家网红糕团店里,来自上海的荣先生就用家乡话与老板浦月花进行交流,一边说话,一边打包青团。“家乡的青团入口香甜有嚼劲,家里的老人和孩子都很喜欢,每年这个时候,我都会带家人回到鸿山,来尝尝这‘春天特有的味道’。”荣先生笑称,自己每次回家的“任务”之一,就是采购青团。

浦月花介绍,从这几年的销售情况看,豆沙、芝麻馅的青团还是主流。“我们也有尝试用马兰头入馅,这种味道的青团销量也不错。前几天的无锡马拉松,老字号‘王兴记’就推出了樱花小笼包,这对我们来说,很值得借鉴。”(完)

“我们家的青团,馅心主要是豆沙和芝麻,这两种口味的,买的人比较多。”糕团店老板华静娟说,这几天是青团的销售“旺季”,店里至少需要七八个人一起忙活,平均下来,一天仅糯米粉就要用掉近一千斤。

青团是江南地区的传统特色小吃。在江南地区,清明节吃青团是一种食俗,咬上一口糯滑香软的青团,随着青草香气在口腔中散发,“春天的味道”就来了。

😌(撰稿:延安)

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    • 色彩风尚😍LV9六年级
      2楼
      杭州西湖边连续第9年现最美人墙😎
      06-09   来自铜川
      4回复
    • 😏风韦迪LV6大学四年级
      3楼
      广东省委书记省长面向塌方地三鞠躬😐
      06-07   来自渭南
      7回复
    • 老年😑LV9幼儿园
      4楼
      东南亚多国体感温度超50℃😒
      06-08   来自咸阳
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    • 校园潮流LV8大学三年级
      5楼
      服务区内轿车突发自燃 瞬间成空架😓
      06-08   来自宝鸡
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    • 成熟😔😕LV4大学三年级
      6楼
      5000一晚酒店薅35瓶洗发水能回本吗😖
      06-08   来自汉中
      3回复
    • 长尔LV8大学四年级
      7楼
      大唐不夜城已被六国游客攻陷😗
      06-07   来自榆林
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