好山水孕育好食材，好食材成就好美食。如今，以“钱江源味道”为代表的清水鱼、青蛳等开化美食正“走”出山门，成为开化特色产业、富民产业。据不完全统计，仅浙江杭州就有经营开化美食的餐厅近1000家，开化全县美食产业总产值已突破75亿元，被评为“中国生态美食之乡”。

早在1997年，浙江开化就提出“生态立县”发展战略。该县作为浙江省母亲河钱塘江的发源地，出境水质常年保持在Ⅱ类标准及以上。数据显示，近10年，浙江开化共关停污染企业278家，木制品加工厂235家，否决化工及有污染项目65个，万元GDP能耗降至每万元0.35吨标煤，低于该省平均水平。

夏盛民介绍，浙江开化近年来高标准推进全域保护，按照“全域景区化、景区公园化”的思路，常态化实施“清源”系列行动，一体推进治水、治土、治气、治废，努力将钱江源国家公园高水平的生态保护延伸到开化全县域，获评“世界最佳自然保护地”。

夏盛民说：“目前，我们初步构建了‘以品牌农业为基底、以生态工业为主干、以文旅产业为支柱’的低碳绿色产业体系，努力从‘人人有事做，家家有收入’发展到‘人人都有更好事做、家家都有更高收入’，推动生态优势向产业红利转化。”

“现在，每年都有近10万斤清水鱼‘游’进杭州，变身‘西湖醋鱼’。开化正以‘美食曝光度’提升‘区域知名度’，吸引更多民众来开化感受自然生态。”夏盛民介绍。(完)

17c发布地址中新网杭州4月24日电(钱晨菲 董易鑫)“浙江衢州开化是中国根雕艺术之乡，拥有相关从业人员2200余人。我们提出‘每产出1件根雕作品就要种3棵树’，带动生态保护向更广领域、更大范围延伸。”24日，在浙江杭州，中共开化县委书记夏盛民接受中新网采访时说。

以“开化龙顶”茶为例，浙江开化地处北纬30度中国绿茶“金三角”核心区，当地多年来将茶叶作为兴农富民的主导产业，目前该品牌价值已达33.5亿元，一产产值超13亿元。

开化根雕从唐代兴起，2007年被列入浙江省非物质文化遗产名录。位于浙江开化的根宫佛国文化旅游区是国家生态文明教育基地，馆藏根雕作品2万余件，被吉尼斯世界纪录认证为“全球最大的根雕博物馆”。当日，在杭州开馆的根宫佛国体验馆暨杭州谷青工艺美术馆相当于“微缩版的根宫佛国”。