南京市名中医、南京市中西医结合医院主任中医师颜延凤解释,开过中药的人都知道,一般中医开出的方剂又叫做汤剂,很少叫饮剂。喝汤药,一般是一天喝两次或三次。但饮因渴而设,像喝茶一样,所以多有茶饮之称,一般夏天最适合喝饮剂。
其实在宋代,“酸梅汤”和“乌梅汤”就非常接近了。南宋末年学者陈元靓在其所编的《事林广记》中记载了“乌梅汤”的做法:先将乌梅捣烂,加入各种中草药、香料等,熬制成膏,贮存在瓷瓶里。饮用时可以用热水或冷水冲化,形成浓淡适口的消夏饮料。还可以将砂糖换成蜂蜜,味道更佳。
为什么中医类别医院开出的多叫“乌梅饮”,而不叫“酸梅汤”呢?如果放在古代,虽然两种饮品中都以乌梅为主料,但是还真不是一类饮品。
杨思敏版金梅瓶1一5集迅雷 下载清末民初学者徐珂在其所著的《清稗类钞》中,对酸梅汤做了较为详细的记载:酸梅汤,夏日所饮,以冰为原料,屑梅干于中,其味酸。京师卖酸梅汤者,辄手二铜盏,颠倒簸弄之,声锵锵然,谓之敲冰盏,行道之人辄止而饮之。
到如今,各家中医类医院推出的“乌梅饮”继承了古代中医的习惯用语,与餐饮店出售的酸梅汤相比,两者的配方已经非常接近,但是医院版的更为考究一些。
这里使用的梅干就是乌梅,乌梅是蔷薇科植物梅干燥未成熟的果实,刚摘下来的时候还是青梅,经过40℃左右小火炕焙2到3天,等梅子六成干燥,果肉变为黄褐色,并出现皱皮,再焖2到3天,颜色变成黑色,这时的“青梅”就变成了“乌梅”。
481.65MB
查看435.58MB
查看35.9MB
查看930.46MB
查看
网友评论更多
68邵武o
沙特宣布不续签石油美元协议✪✫
2025-06-17 06:57:40 推荐
187****7463 回复 184****8954:姜萍的中专学校已成打卡地✬来自武夷山
187****9628 回复 184****7897:姜萍取得的数学竞赛成绩有多牛?✭来自建瓯
157****6467:按最下面的历史版本✮✯来自永安
70石狮917
黑神话悟空三天预售额超亿元✰✱
2025-06-18 09:54:55 推荐
永久VIP:拉胯的七国集团拿什么“束缚”中国✲来自晋江
158****8335:六公主发视频自证有官方拍摄标志✳来自南安
158****2816 回复 666✴:武大靖考博成功✵来自龙海
37漳平vy
央视曝光机票退改签新骗局✶✷
2025-06-17 10:30:10 不推荐
福安ui:安徽部分地区已达重旱特旱✸
186****7543 回复 159****5957:警方通报废弃写字楼内发现尸体✹