其实在宋代，“酸梅汤”和“乌梅汤”就非常接近了。南宋末年学者陈元靓在其所编的《事林广记》中记载了“乌梅汤”的做法：先将乌梅捣烂，加入各种中草药、香料等，熬制成膏，贮存在瓷瓶里。饮用时可以用热水或冷水冲化，形成浓淡适口的消夏饮料。还可以将砂糖换成蜂蜜，味道更佳。
南京市名中医、南京市中西医结合医院主任中医师颜延凤解释，开过中药的人都知道，一般中医开出的方剂又叫做汤剂，很少叫饮剂。喝汤药，一般是一天喝两次或三次。但饮因渴而设，像喝茶一样，所以多有茶饮之称，一般夏天最适合喝饮剂。
为什么中医类别医院开出的多叫“乌梅饮”，而不叫“酸梅汤”呢？如果放在古代，虽然两种饮品中都以乌梅为主料，但是还真不是一类饮品。
这里使用的梅干就是乌梅，乌梅是蔷薇科植物梅干燥未成熟的果实，刚摘下来的时候还是青梅，经过40℃左右小火炕焙2到3天，等梅子六成干燥，果肉变为黄褐色，并出现皱皮，再焖2到3天，颜色变成黑色，这时的“青梅”就变成了“乌梅”。
到如今，各家中医类医院推出的“乌梅饮”继承了古代中医的习惯用语，与餐饮店出售的酸梅汤相比，两者的配方已经非常接近，但是医院版的更为考究一些。
xxxxxl19dfm2021软件清末民初学者徐珂在其所著的《清稗类钞》中，对酸梅汤做了较为详细的记载：酸梅汤，夏日所饮，以冰为原料，屑梅干于中，其味酸。京师卖酸梅汤者，辄手二铜盏，颠倒簸弄之，声锵锵然，谓之敲冰盏，行道之人辄止而饮之。
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36 安宁v
消息称宁德时代896工作制仍在推行😎😏
2025-06-10 00:37:00 推荐
187****1824 回复 184****2223 ：融资最新持仓曝光！减仓电子、有色金属、计算机😐 来自宣威
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157****6075 ：按最下面的历史版本😒😓 来自瑞丽
59 大理186
中小行自营理财业务黯然离场，持牌理财已占据87%市场份额😔😕
2025-06-10 15:22:46 推荐
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45 蒙自kc
小伙应聘银行话务员一月到手1500元 表示难以接受😚😛
2025-06-08 03:49:20 不推荐
弥勒td ：多家银行中长期大额存单“断货” 地方中小银行热情不减😜
186****3620 回复 159****3063 ：配置比例持续加大 银行理财何以青睐债券基金😝