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麦冬的食用方法

 麦冬选方:

麦冬的食用方法

1.麦门冬丸(《普济方》),治虚热上攻,脾肺有热,咽喉生疮。2.生脉散(《千金方》),治热伤元气,肢体倦怠,气短懒言,口干作渴,汗出不止,脚欹眼黑,津枯液涸。3.麦门冬散(《备急千金要方》),治缺乳。4.麦门冬散(《太平圣惠方》),治伤寒阳痉,身壮热,项背强直,心膈烦躁,发热恶寒,头面赤色,四肢疼痛。5.麦门冬丸(《证治准绳·幼科》),治上儿肌肤赢瘦,骨热,小便赤黄。6.麦门冬饮(《外台秘要》),治心劳热不止,肉毛焦色无润,口赤干燥,心闷。7.麦门冬饮子(《宣明论方》),治膈消胸满,心烦,津液亏虚,短气,久为消渴。8.麦门冬汤(《金匮要略》),功能益胃生津,降逆下气,治胃有虚热,津液不足,气火上逆而致的肺痿。9.麦冬理中汤(《备急千金要方》),治上焦热,腹满不欲食,或食则先吐后泻,肢挛痛。10.麦冬平肺饮(《杂病源流犀烛·脏腑门》),治肺痈初起,咳嗽气急,胸中隐痛,吐脓痰者。11.麦冬养荣汤(《血证论》),治脾之阳气不旺,无以统运阴血而致唾血,心战脉弱,四肢清冷,饮食不健,自汗身热者。12.麦冬麻仁汤(《温病条辨》),治疟伤胃阴,不饥不饱,不便,潮热,得食则烦热愈加,津液不复者。

麦冬良方:

1. 治燥伤肺胃阴分。咽干口燥,或身热,或干咳,舌红少苔,脉细数者。沙参9g,玉竹6g,生甘草3g,冬桑叶4.5g,麦冬9g,生扁豆4.5g,花粉4.5g,水五杯,煮取2杯,日再服,久热久咳者,加地骨皮9g。方中甘寒,养阴润肺,为臣药。(《温病条辨》沙参麦冬汤) 

2. 治文燥伤肺证。头痛身热,干咳无痰,气逆而喘,咽喉干燥,口渴鼻燥,胸膈满闷,舌干少苔,脉虚大而数。桑叶9g,石膏8g,甘草3g,人参2g,胡麻仁3g,真阿胶3g,麦门冬4g,杏仁2g,枇杷叶3g。水一碗,煎六分,频频二三次滚热服。方中麦冬甘寒,养阴润肺,为臣药。(《医门法律》清燥救肺汤) 

3. 治白喉。喉间起白如腐,不易拭去,咽喉肿痛,初起或发热或不发热,鼻干唇燥,或咳或不咳,呼吸有声,四喘非喘,脉数无力或细数。大生地12,麦冬9,生甘草3,玄参9,贝母5,丹皮5,薄荷3,炒白芍5。水煎服。方中麦冬养阴清肺,为臣药。(《重楼玉钥》养阴清肺汤)

麦冬食谱:

麦冬的食用方法

麦冬枸杞炒蛋

鸡蛋4个,枸杞子10克,花生米30克,猪瘦肉50克,麦冬10克,精盐、淀粉、味精各适量。枸杞洗净在沸水中略氽一下;麦冬洗净于水中煮熟剁成碎末;花生米炒脆;猪瘦肉切成丁;鸡蛋打在碗中加盐打匀隔水蒸熟,冷却后切成粒状备用。将锅置旺火上加花生油,把猪肉丁炒熟,再倒进蛋粒、枸杞子、麦冬碎末,炒匀加精盐,淀粉勾芡,加味精调味,盛入盘中铺撒脆花生米即可。佐餐食用。

功效:滋补肝肾、强身明目。

适用于慢性肝炎,早期肝硬化患者兼见口舌干燥、喉痒、舌红、脉细数。

麦冬奶

麦冬50克,牛奶200克,白糖30克。麦冬洗净,入锅,加水500毫升,用武火烧沸,文火煎熬20分钟,用纱布滤去麦冬不用。将牛奶烧沸,同麦冬药液混匀,加入白糖烧沸即成。每日2次,每次100克。

功效:滋阴清热,利尿消肿。

适用于慢性肾炎,下肢轻度浮肿,尿少、口干者。

麦冬炖甲鱼

麦冬15克,枸杞10克,玉竹10克,甲鱼250克;酒、盐适量。将甲鱼宰杀洗净,热水汆烫出水切块加水炖煮1小时,另将药材用水冲洗后放入煲中,再将调料入煲,用文火炖30分钟即可食用。

麦冬粥

(1)原料:麦冬30克,生地黄30克,薏苡仁50克,生姜10克,大米100克。

(2)烹制方法:将生姜切片,与麦冬、生地黄、薏苡仁同煎,去渣取汁,与大米煮粥。

(3)食用方法:每日1剂,分2次服食。

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