远志的食用方法

远志的用法用量：

外用：适量，研末酒调敷。 内服：煎汤，30-10g；浸酒或入丸、散。

远志的炮制：

远志：拣去杂质，切段，筛去灰屑。炙远志：先取甘草煎汤，去甘草，加入拣去木心的远志，文火煮至甘草水吸尽，取出，晒干。（每远志100斤用甘草6斤4两）蜜远志：以炼蜂蜜加入适量开水和匀，拌入炙远志，稍闷，微炒至不粘手为度，取出放凉。（每100斤炙远志，用炼蜂蜜20斤）

①《得配本草》记录："（远志）米泔水浸，槌碎，去心用。"

②《雷公炮炙论》记录："凡使远志，先须去心，若不去心，服之令人闷。去心了，用熟甘草汤浸一宿，漉出，曝干用之。"

远志的食用方法（药膳做法）：

安神定志茶

材料：石菖蒲、远志各6克，茯苓、人参各3克，蜂蜜5克。

做法：将几味放入杯中，以沸水冲泡，加盖闷15分钟即可饮用。

远志汤

材料：远志10克。

做法：水煎30分钟，取汁，一日内分2次温服。

主治：惊悸失眠、梦遗等症。

安心汤

材料：远志、甘草各10克，人参、茯神、当归、芍药各15克，麦冬50克，大枣20克。

做法：将诸药一同入锅，水煎30分钟，取汁即可。每日1剂，分3次温服。

主治：产后心悸、虚烦气短。

远志酒

原料：远志10克，白酒500克。

做法：先将远志研成末状，浸入白酒。浸泡3日即可饮用，每日服用1小盅。

功效：此酒安神益智、消肿止痛，适用于治疗惊悸失眠、迷惑善忘、痈疽肿毒等症。

当归远志酒

全当归、远志各150g，甜酒1500g。将当归与远志用纱布封好，以酒浸泡，密封。7日后可开取，去渣备用。每晚温饮，随量饮之，不可间断。酒用尽，依法再制。功能是活血通经，调和气血。

远志丸

材料：远志、石菖蒲各30克，茯神、人参、龙齿、白茯苓各15克。

做法：将上述药物研为细末，炼蜜为丸。每日三餐后用温开水送服，每用9克。

功效：有安神养心之功效。

远志枣仁粥

原料：远志肉、炒枣各10克，粳米50克。

徽法：先将粳米投洗干净，放入锅内用清水煮粥。开锅后放入远志、枣仁，煮熟即可。此粥可在晚间作为夜宵食用。

功效：此粥宁心安神，对于心血不足、痰扰于神而引起的惊悸健忘、不寐多梦等症具有良好的缓解效果。

远志小米粥

材料：远志3克，小米50克。

做法：将两味放入锅中，加水熬煮成粥，每日早晚食用。

远志莲粉粥

材料：远志30克 莲子15克 粳米50克 

制法：先将远志泡去心皮与莲子均研为粉，再煮粳米粥，候熟入远志和莲子粉，再煮一二沸。 

用法：随意食用。

功效：补中，益心志，聪耳明目。适用于健忘、怔忡、失眠等症。 

远志鸡蛋汤

材料：远志5克，鸡蛋100克，葱花5克，水发木耳50克，食盐、味精各1克，香油3毫升。

做法：做汤佐餐。

远志戒烟汤

鱼腥草30克，地龙、远志各15克，藿香、薄荷、甘草各10克，人参5克。水煎，每日1剂，分4~5次服用。可以消除戒烟产生的各种身体不适。现在越来越多的人认识到戒烟的必要，这些纯中药的方子，可以试试，加上自己的意志力，相信戒烟一定会变得轻松可行。

远志菖蒲鸡心汤

材料：鸡心300克，胡萝卜50克，葱2根，远志15克，菖蒲15克

调料：盐6克

做法：

1、将远志、菖蒲装入棉布袋内，扎紧。

2、鸡心入开水中汆烫，捞出备用；葱洗净，切段。

3、胡萝卜削皮洗净，切片，与棉布袋先下锅加1000毫升水煮汤，以中火滚沸至剩600毫升水，加鸡心煮沸，下葱段、盐调味即可。