百部的食用方法

百部的用法用量：

内服：煎汤，3-10g；外用：适量，煎水洗；或研末外敷；或浸酒涂擦。 

百部的炮制：

百部：拣净杂质，除去须根，洗净，润透后切段，晒干。蜜百部：取百部段，用炼蜜（百部段100斤用蜜12斤8两）加入适量开水烊化，拌匀，稍闷，俟蜜水吸收，置锅内文火炒至微黄色不粘手为度，取出，放凉。

《雷公炮炙论">雷公炮炙论》："凡使百部，用竹刀劈破，去心皮，花作效十条，于檐下悬令风吹，待土干后，却用酒浸一宿，滤出，焙干，细锉用。"

百部的食用方法（药膳做法）：

百部丸

处方：百部根90克，升麻15克，桂心、五味子、甘草、紫菀、干姜各30克。

制法：上为细末，炼蜜为丸，梧桐子大。

功能主治：治久新咳嗽，喘息有音，时吐脓血，咽中腥臭，气息不通。

用法用量：每服3克，食后、临卧前开水送下。

摘录：《备急千金要方》卷十八

百部茶

材料：百部5g、绿茶3g。

做法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功效：温润肺气，止咳，杀虫。

用途：风寒咳嗽；百日咳；肺结核；慢支炎喘咳。

来源：传统药茶方。

百部姜茶

材料：百部3g、生姜3g、绿茶3g。

做法：用200ml开水冲泡后饮用，并饮至味淡。

功效：温肺止咳。

用途：肺寒咳嗽痰多稀清。

来源：《补缺肘后方》

百部止嗽茶

材料：百部3g、白前3g、桔梗3g、紫菀3g、橘红3g、绿茶5g。

做法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功效：宣肺止咳。

用途：寒邪侵于皮毛、肺失宣降咳嗽不止。

来源：来源于《医学心悟》。

百部蜜糖茶

处方：百部10克，蜂蜜2匙。

制法：将百部煎汤20克，加蜂蜜调味。

功能主治：对百日咳有显着疗效。亦适用于新久寒热咳嗽者。

用法用量：每天2次，顿服。

注意：百部有小毒，故不宜久服。

摘录：《经验方》

百部汤

处方：百部1两，款冬花半两，紫菀（去苗土）半两，五味子半两，人参半两，半夏（汤洗7遍，炒）半两，前胡（去芦头）半两，麻黄（去根节，汤煮掠去沫，焙）半两，桂（去粗皮）半两，杏仁（汤浸，去皮尖双仁，炒）3分。

制法：上为粗末。

功能主治：伤寒咳嗽痰涕多，不思食味。

用法用量：每服5钱匕，水1盏半，加生姜1分（拍碎），大枣3个（掰破），同煎至8分，去滓，食后温服。

摘录：《圣济总录》卷二十四

百部根汤

别名：百部饮

处方：百部根半斤，生姜半斤，细辛3两，甘草3两，贝母1两，白术1两，五味子1两，桂心4两，麻黄6两。

功能主治：咳嗽日夜不得卧，两眼突出。

用法用量：百部饮（《玉机微义》卷五十）。

各家论述：《千金方衍义》：嗽不得卧，两眼突出，明是寒郁热邪为患，故首取百部之温散肺气，麻、桂、姜、辛之开发肺邪，贝母助百部消寒，术、甘助麻、桂透表，五味收麻、辛之散也。

摘录：《千金》卷十八

百部膏

处方：百部、蓖麻子（去壳）、白鲜皮、鹤虱、黄柏、当归、生地各30克，黄蜡60克，明雄黄末15克，麻油240克。

制法：先将百部等七味入油熬枯，滤去滓，再将油熬至滴水成珠，下黄蜡，至入水不散为度，起锅；将雄黄末和入，候稍冷，倾入瓷钵中收贮，退火备用。

功能主治：治牛皮癣。

用法用量：用时搽敷患处。

摘录：《医学心悟》卷六

百部散

处方：百部、贝母（煨微黄）、紫菀（洗，去苗、土）、葛根（锉）各30克，石膏60克。

制法：上药为散。

功能主治：治小儿咳嗽发热。

用法用量：每服9克，用水150毫升，加竹叶2—7片，煎至90毫升，去滓。乳母食后温服，小儿饮其乳汁。

摘录：《太平圣惠方》卷八十三

百部炖团鱼

材料：百部20克，生地20克，地骨皮12克，知母10克，团鱼（甲鱼）1只，葱姜佐料各适量。

做法：将团鱼头宰下，放血，入沸水锅中略氽，当裙边与甲壳分离时捞出，去粗皮与内脏，宰成块，中药放纱布袋内封口，锅置旺火上，加清水，下垫鸡骨，加入团鱼，烧开后撇去血沫，加中药包、姜、葱、绍酒，移至小火上炖至熟软，除去鸡骨、葱、姜，加入精盐、味精调味即成。

功效：滋阴清热，润肺止咳。

用途：适用于肺结核，肺虚咯血，阴虚潮热盗汗等症。

百部炖猪蹄

材料：百部15克，猪蹄1只，葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。

做法：将百部洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧，猪蹄去毛，洗净，入沸水锅氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分，与纱布药包同置砂锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清水适量，用武火烧沸，后改用文火炖之，待猪蹄熟烂脱骨，拣去葱节、姜片和纱布药包，加入精盐、味精调好味即可。

用法：食肉饮汤。

养生提示：功用润肺，祛风。主治风湿症等。