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党参的食用方法

党参的用法用量:

内服:煎汤,6-15g;或熬膏、入丸、散。生津、养血宜生用;补脾益肺宜炙用。 

党参的炮制:

党参:洗净泥沙后润透去芦,切片或切段,晒干。

炒党参:将麸皮置于加热之锅内,至锅上起烟时,加入党参片,拌炒至深黄色,取出筛去麸皮,放凉。(每党参100斤,用麸皮20斤)

党参的食用方法

党参的食用方法(药膳做法):

两仪膏

材料:党参、熟地黄各等分。

做法:加水煎取浓汁,另加等量白糖再煎至浓稠。每次吃1~2匙,或以温水冲化饮。

功效:本方以党参补气,熟地黄补血。用于气血两虚,体倦乏力,头晕目眩。

党参田鸡汁

材料:田鸡2只,党参3克。配 料:盐、味精各适量。

做法:

1、田鸡宰洗干净,去皮,斩件,装入小炖盅

2、投入党参,加入沸水约1碗,炖1小时左右

3、食用前除去药渣,调入味精和盐。

功效:党参味甘性平,可健脾补肺,益气补血,生津止渴。与味甘、性平的田鸡合炖,可治慢性肾炎、身体瘦弱、食欲不佳、血虚面黄、中气不足、体倦乏力等病症,但孕妇忌服,空腹忌食用。

参苓粥

材料:党参、茯苓、生姜各10g,粳米100g。

做法:先将党参等三味煎水取汁,后下米煮成粥。可加盐调味食。

功效:本方以党参、茯苓补脾益胃,生姜温中健胃、止呕,粳米益脾养胃。用于脾胃虚弱,少食欲呕,消瘦乏力。

党参杞子猪肝粥

原料:党参20克、枸杞30克、猪肝50克、粳米60克。

做法:同煮粥食,每日两2次。

功效:主要治疗老年性白内障肝肾两亏型:视物模糊、头晕耳鸣、腰腿酸软、舌质嫩红,苔少,脉细数。

参芪粳米粥

材料:党参、黄芪各10g,粳米100g。

做法:参、芪煎水取汁,下粳米煮成粥。以白糖调味食。

功效:本方取参、芪均能补益脾肺之气,黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚,体倦乏力,短气自汗,少食便溏。

参枣米饭

材料:党参10g,大枣10个,糯米150g。

做法:先将参、枣洗净,煎水取汁,另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中,上浇参、枣及其汁液,放入适量白糖。每日可食二次。

功效:本方以党参补脾益气,大枣、糯米与党参协同奏效。用于脾虚气弱。

党参北杏煲猪肺

材料:猪肺200克,党参20克,北杏仁10克

做法:煲汤,调味饮汤食猪肺。

功效:主要治疗慢性支气管炎肺脾气虚型:咳嗽痰白而稀或泡沫,自汗、气短、纳减、便溏、神疲乏力、声低懒言,每遇风寒咳痰或喘息发作加重,舌质淡,苔白,脉虚。

党参排骨汤

党参排骨汤

材料:党参30克,淮山15克,薏米30克,排骨200克。

做法:

1、排骨洗净,斩碎;党参、淮山、薏米洗净。

2、将用料一起放入沙煲里,加清水适量,旺火煮沸后,再改用文火煲3小时,调味即可。

功效:健脾,益肺,祛湿。

党参枸杞鸡肉汤

材料:党参30克,枸杞子30克,圆肉20克,鸡肉150克

做法:同放入砂锅内煎汤,熟时加入少量酒、盐调味服食。每天1-2次。

功效:主要治疗牙周病气血不足型:牙龈色淡白萎缩,牙根宣露,齿松动,牙龈多梦,舌质淡,苔薄白,脉沉细。

党参麦冬瘦肉汤

党参麦冬瘦肉汤

材料:猪瘦肉500克,党参60克,生地黄30克,麦冬30克,红枣10个。

做法:

1、党参、生地黄、麦冬、红枣(去核)洗净。

2、猪瘦肉洗净,切块。

3、把全部用料放入锅内,加清水适量,武水煮沸后,文火煲1小时,调味供用。

功效:这款药膳具有增液润燥,养胃生津的作用。适用于热病伤津,症见口渴、便秘,舌干红,或老人阴液不足诸症,或糖尿病渴饮者。

党参炖鸡

党参炖鸡

原料:母鸡1只(约1.5公斤),党参50克,枸杞25克,大酱150克,陈皮10克,姜片4片,精盐10克。 

做法:

1、将鸡放血,褪毛、去内脏洗净,在开水锅中煮一下,去血污,捞出用清水冲洗干净,控干水。

2、再将鸡放入内,放入清水淹没鸡,加枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐,拌匀,盖上盖,放入蒸锅屉上,蒸2.5小时,入味,出锅。

党参当归乌鸡汤

主料:党参、当归、白莲子、黄芪、百合、薏苡仁、红枣、枸杞子

辅料:乌鸡一只、盐少许

制作步骤:

1. 将乌鸡整只或剁小块飞水待用。(飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)

2. 将所有的材料用清水泡洗干净,放一边备用

3. 把所有材料连同乌鸡一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。

功效:当归党参乌鸡汤是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料,更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。

党参黄芪炖鸡汤

材料:母鸡(柴鸡或绿鸟鸡)1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克

做法:

1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。

2、将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。

功效:有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

田七党参牛蛙盅

制作材料:

主料:牛蛙300克

辅料:田七5克 党参10克

调料:盐4克 味精2克 胡椒2克 料酒10克

制作工艺:

1. 田七、党参用温水洗去泥沙宰成小节,切成片;

2. 牛蛙宰去皮,内脏,爪尖宰成大块,氽去血水;

3. 盅洗净,放入牛蛙块、田七、党参,掺入清汤,用牛皮纸密封;

4. 上笼大火蒸约1小时,吃好味即可。

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