败酱草的食用方法

败酱草的用法用量：

0.5～1两，鲜全草2～4两；外用适量，捣烂敷患处。

败酱草的炮制：

洗净，晒干，切碎用。

败酱草的食用方法（药膳做法）：

凉拌败酱草

材料：败酱草500克，蒜泥10克。

做法：将败酱草去杂洗净，入沸水锅体透，迅速捞出洗出苦味，挤干水切碎，放人盆中待用;将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀，浇在败酱草上拌匀即可。

功效：此菜色泽鲜绿，苦而有甘，具有清热解毒，凉血止痢的功效。适用于痢疾，黄疽，血淋，痔瘘，疗肿等病症。

败酱草烧肉片

材料：败酱草250克，猪肉150克，葱花、姜末各10克。

做法：将败酱草去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味切段;猪肉洗净切片;料酒、精盐、味精。酱油、葱、姜同放碗内，搅匀成芡汁;锅烧热，下猪肉煸炒，倒人芡汁烧至肉熟人味，再投人败酱草烧至入味，出锅即成。

功效：此菜鲜嫩爽口，咸甘微苦，具有清热解毒，滋阴润燥的功效。适用于阴虚咳嗽，消渴，痢疾，黄疸，痔漏，便秘等病症。

佛手败酱草瘦猪肉汤

材料：猪瘦肉50克，佛手10克，败酱草30克，玫瑰花10克。 

做法：将猪瘦肉洗净，切片。佛手、败酱草、玫瑰花洗净，以干净纱布包裹入沙煲内水煎，去药包，再放入猪瘦肉，再煎供食。饮汤吃猪瘦肉，每天1次。 

败酱草知母鱼丸汤

材料：魃鱼500g、败酱草一把、知母5克、料酒一小勺、姜片葱段适量、胡椒粉、盐5克、米醋5g、清水3000克 

做法： 

1、魃鱼洗净去骨去皮，加入料酒、盐和姜片葱段，搅成鱼糜备用； 

2、败酱草用淡盐水浸泡半小时备用； 

3、沙锅加足清水，加入知母高火煮到滚，汆入鱼丸； 

4、待鱼丸全部浮起后，加入洗好的败酱草再次煮到滚； 

5、加入盐、米醋、胡椒粉调味就可以喝了； 

6、喝的时候加盐、胡椒调味就可以喝了。