石决明的食用方法

石决明的用法用量：

外用：适量，研末水飞点眼。内服：煎汤，10-30g，打碎先煎；或入丸、散。

石决明的炮制：

石决明：洗净晾干，敲成碎块。煅石决明：取刷净的石决明，置无烟的炉火上或坩埚内煅烧，内服的煅至灰白色，外用的煅至白色，取出放凉，碾碎。盐石决明：将石决明煅至微红，取出，喷淋盐水，碾碎。（每石决明100斤，用盐2.5斤加适量开水化开澄清）

①《得配本草》记录："煅，童便淬研，水飞用。"

②《海药本草》记录："凡用（石决明）先以面裹熟煨，然后磨去其外黑处并粗皮，烂捣之，细罗，于乳钵中再研如面，方堪用也。"

③《雷公炮炙论》记录："凡使（石决明）先去上粗皮，用盐并东流水于大磁器中煮一伏时，漉出，拭干，捣为末，研如粉，却入锅子中，再用五花皮、地榆、阿胶三件，更用东流水于磁器中，如此淘之三度，待干，再研一万匝，方入药中用。"

石决明的食用方法（药膳做法）：

石决明龙牡粥

材料：糯米100克，水900毫升，煅石决明、煅龙骨、煅牡蛎各30克，红糖适量。 

做法：

1、将上3味药加水300毫升，用文火煎40分钟，去渣留汁。

2、放入糯米后，加水600毫升熬成粥，至粥稠时再加入红糖，用文火稍煮2-3分钟即可食用。 

功效：清虚热、安神、健脾、益肾，治自汗、失眠多梦、心悸、心神不宁、头晕目眩、更年期头痛耳鸣。

石决明鲍鱼汤

材料：鲍鱼50克、枸杞子30克、石决明30克、菊花10克。 

做法： 将鲍鱼用清水浸发，洗净，切丝，并用水加盐煮过； 石决明洗净，打碎，用纱布包好； 菊花、枸杞子洗净； 先水煎石决明约半小时，去渣取汤，并把鲍鱼、菊花、枸杞子放入汤内，再文火煮一小时，调味即可。 

功效：滋阴潜阳、平肝熄风；治高血压病属阴虚阳亢者，症见头痛眩晕，耳鸣目胀，腰酸脚软，面红如醉，时常暖气，五心烦热，或盗汗潮热，口渴便结，舌红苔少，脉细弦数；外感头痛者不宜饮用本汤。

石决明煲花枝

材料：鲜墨鱼(花枝)200克、西芹100克、石决明10克、酱油10克、盐5克、姜5克、葱10克、鸡汤200毫升、生粉20克、鸡蛋1个、素油500克(实用50克) 

做法： 把石决明打粉，鲜墨鱼洗净切4厘米见方的块。西芹洗净切3厘米长的段，姜切片，葱切段。 把花枝放在碗内，打入鸡蛋，加入生粉、石决明粉、酱油、盐拌成稠状，若太干可加少许清水挂浆。 把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入花枝滑透，并立即捞起，待用。 炒锅留油30克，烧六成熟时，加入葱、姜爆香，投入西芹翻炒，随即下入滑过的花枝，加入鸡汤，煲10分钟即成。 

用法：每日1次，每次食墨鱼50克。 

功效：滋阴补血，平肝熄风，降低血压。高血压肝阳上亢患者食用。  

枸杞石决明酒

材料：石决明干者1大斤（洗，炙），枸杞根白皮小1斤。 

做法：上细切，盛绢袋，以清酒4斗5升渍之，春5日，夏3日，秋7日，冬10日，去滓。 

用法：始服，多少不拘。 

功效：轻身，补肾气，和百节，好颜色，延寿肥健。 

主治：腰脚疾，疝(疒颓)，诸风痹，恶血，目翳，目赤膜痛，眨眨泪出，瞽盲。 

摘自：《医心方》卷十三引杂酒方。