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黄精的食用方法

黄精的用法用量:

外用:适量,煎汤洗;熬膏涂;或浸酒搽。内服:煎汤,10-15g,鲜品30-60g;或入丸、散熬膏。

黄精的炮制:

黄精:洗净泥土,略润,切片,晒干。

酒黄精:取拣净的黄精,洗净,用酒拌匀,装入容器内,密闭,坐水锅中,隔水炖到酒吸尽,取出,切段,晾干。(每黄精100斤,用黄酒50斤)

黄精的食用方法

黄精的食用方法(药膳做法):

黄精粥

材料:黄精30g,粳米100g,白糖适量。

做法:将洗净的黄精切碎,放入锅中,加清水足量,浸渍2小时,再煎煮60分钟,去渣。将淘净的粳米放入锅中,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟烂为度。粥成后加入适量白糖,调匀。早晚餐食用,3~5天为1个疗程。食用过程中一旦出现胸满气闷时即应停服。

功效:补脾养胃,润肺生津。

用途:适用于脾胃虚弱所致的体倦乏力、饮食减少、面色少华和肺胃阴虚所致的干咳无痰、咯血、潮热盗汗、口渴咽干、大便干燥等。

黄精瘦肉粥

材料:黄精15克,瘦猪肉30克,粳米50克。

做法:加水熬煮成粥,每日早晚食用。

功效:补脾益气,养肺润燥,延年益寿。

黄精蜂蜜茶

材料:黄精、蜂蜜各30克。

做法:先将黄精放入药锅中煎煮半小时,取药液冲化蜂蜜,搅拌均匀后即可饮用。

黄精益寿饮

材料:炙黄精10g,龙眼肉10g,枸杞子10g,鸽蛋4个,冰糖50g。

做法:先将上药煮15分钟,再打入鸽蛋,加冰糖,煮熟即成。每日饮用1次。

功效:滋阴补肾,益寿防衰。

用途:适用于老年人颐养及阴虚患者服用。

黄精枸杞汤

材料:黄精、枸杞子各12克。

做法:将两味放入砂锅中,加水煎煮30分钟,取汁即可。每日1剂,分2次温服。

功效:主治病后和术后身体虚弱、神经衰弱、贫血等症。

冰糖黄精汤

材料:黄精30克,冰糖50克。

做法:黄精用冷水泡发,加冰糖,用小火煎煮1小时即成。吃黄精,喝汤,每日2次。

功效:滋阴,润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病症。

益寿鸽蛋汤

材料:制黄精10克,枸杞子10克,龙眼肉10克,鸽蛋4个,冰糖50克。

做法:制黄精、枸杞子、龙眼肉洗净切碎,冰糖敲碎装在碗内。锅置中火上加清水约750毫升,入上三味中药同煮至沸后约15分钟,把鸽蛋打碎逐个下入锅内,入冰糖稍同煮至熟即成。日服1次,连服7日。

功效:能补肝益气,润肺强身。对肺燥咳嗽、气血虚弱、智力衰退等有较好疗效。可作为肾虚腰痛、面黄羸瘦、年老体衰者的保健膳食。

黄精牛肉汤

年老体弱的人,常因体内阴津不足而发生便秘的现象。黄精牛肉汤可补虚润肠,是很好的滋补药膳,能帮助解除便秘的困扰。

材料:牛肉半斤,黄精升两,胡桃肉升两,生姜四片。

做法:

1、牛肉洗净后切成块,黄精,胡桃肉洗净,生姜切片。

2、全部用料一齐放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,转小火煮一两小时,调味后即可食用。

功效:

牛肉:性平,味甘,有补脾胃,益气血,强筋骨,消肿,利水功效。主治虚损,腰膝酸软,脾胃虚弱而导致的水肿,气血不足以及精血亏损等病症。

黄精:性平,味甘,有补脾润肺,益气养阴的作用,主治脾胃虚弱,胃口不好,身体乏力,口干舌燥,病后体虚,头晕眼花,体虚咳嗽,干咳无痰,筋骨软弱,风湿酸痛等症。也可提高身体免疫力,降低血压,血糖,防止动脉硬化等。

黄精八仙糕

材料:黄精200g,茯苓200g,党参200g,山药200g,莲子肉200g,芡实200g,枸杞子200g,糯米3Kg,粳米7Kg,白蜜900g,白糖1.2Kg。

做法:先将前7味药研末,糯米、粳米磨成粉,再将蜜、糖加水熬化,拌药、米粉内揉匀,蒸熟成糕,切条烘干。每日清晨服食数条。

功效:健脾益气。

用途:适用于老年人日常颐养。

黄精鸡膏

材料:黄精50g,老雄鸡1只,冰糖100g。

做法:先将鸡毛、内脏清除,洗净,切成小块,加水适量,下锅煮开之后,以文火炖5小时左右后,将黄精放入,去除浮起的泡沫及油脂,待汤汁煮至1/10量时,用纱布过滤,待汤汁透明,量约半升时加入冰糖,将汤汁盛入陶器内。放置3~4小时后,汤汁就成透明的固体鸡膏了。每次服15cm×3cm×5cm的长条一块,嚼服,每日3次,一般日服完。

功效:强肝健肾,抗衰防老。

用途:适用于肝病肾病所致的倦怠乏力、未老先衰。

黄精五昧酒

材料:黄精、白术、松针各50克,枸杞子、天冬各75 克,低度白酒1000毫升。

做法:将药物放入玻璃瓶中,密封浸泡15日即成。每日早晚各饮用一小杯(约15毫升)。

黄精炖瘦肉

材料:黄精50g,猪瘦肉200g,料酒10g,食盐2g,味精0.5g,葱、姜适量。

做法:先将黄精、猪瘦肉分别切成长3cm、宽1.5cm的小块。放入砂锅内,加适量的水,放入葱、姜、盐、料酒,隔水炖熟,食用时加味精。吃肉喝汤。

功效:延年益寿,常葆青春。

用途:适用于偏阴虚火旺体质者。宜少吃辛辣。

黄精煲猪胰

材料:黄精30g,玉竹15g,猪胰1副,味精、盐、葱、姜各适量。

做法:先将猪胰刮去油膜,洗净,放入瓦煲中,加入诸味煲熟,食前放味精适量。空腹食服。

功效:补脾养肺,降低血糖。

用途:适用于糖尿病、心脏病、消化功能减弱等。

黄精炖母鸡

材料:黄精50克,羊睾丸1对,母鸡1只,大枣20克,山药30克,调料适量。

做法:上述药肉同炖调味服食。

功效:男子阴冷是男子感觉阴茎及阴囊寒冷的一种病,多见于中老年人,是男科临床常见多发病。上述配方适合该病的食疗。

黄精鸽肉

材料:黄精50克,白鸽1只,枸杞子24克。

做法:白鸽去毛及内脏,与黄精、杞子共炖或蒸熟食。每日分2次服。

功效:适于男子肾气衰弱所致的早泄。

党参黄精猪肚

材料:党参、黄精各30克,山药60克,橘皮15克,糯米150克,猪胃1具。

做法:猪胃洗净,党参、黄精煎水取汁,橘皮切细粒,加盐、姜、花椒少许,一并与糯米拌匀,纳入猪胃,扎紧两端,置碗中蒸熟食之。

功效:本方以党参、黄精补脾益气,山药滋养补脾,橘皮理气健胃。用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力。

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