黄精的食用方法

黄精的用法用量：

外用：适量，煎汤洗；熬膏涂；或浸酒搽。内服：煎汤，10-15g，鲜品30-60g；或入丸、散熬膏。

黄精的炮制：

黄精：洗净泥土，略润，切片，晒干。

酒黄精：取拣净的黄精，洗净，用酒拌匀，装入容器内，密闭，坐水锅中，隔水炖到酒吸尽，取出，切段，晾干。（每黄精100斤，用黄酒50斤）

黄精的食用方法（药膳做法）：

黄精粥

材料：黄精30g，粳米100g，白糖适量。

做法：将洗净的黄精切碎，放入锅中，加清水足量，浸渍2小时，再煎煮60分钟，去渣。将淘净的粳米放入锅中，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。粥成后加入适量白糖，调匀。早晚餐食用，3～5天为1个疗程。食用过程中一旦出现胸满气闷时即应停服。

功效：补脾养胃，润肺生津。

用途：适用于脾胃虚弱所致的体倦乏力、饮食减少、面色少华和肺胃阴虚所致的干咳无痰、咯血、潮热盗汗、口渴咽干、大便干燥等。

黄精瘦肉粥

材料：黄精15克，瘦猪肉30克，粳米50克。

做法：加水熬煮成粥，每日早晚食用。

功效：补脾益气，养肺润燥，延年益寿。

黄精蜂蜜茶

材料：黄精、蜂蜜各30克。

做法：先将黄精放入药锅中煎煮半小时，取药液冲化蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。

黄精益寿饮

材料：炙黄精10g，龙眼肉10g，枸杞子10g，鸽蛋4个，冰糖50g。

做法：先将上药煮15分钟，再打入鸽蛋，加冰糖，煮熟即成。每日饮用1次。

功效：滋阴补肾，益寿防衰。

用途：适用于老年人颐养及阴虚患者服用。

黄精枸杞汤

材料：黄精、枸杞子各12克。

做法：将两味放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁即可。每日1剂，分2次温服。

功效：主治病后和术后身体虚弱、神经衰弱、贫血等症。

冰糖黄精汤

材料：黄精30克，冰糖50克。

做法：黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。吃黄精，喝汤，每日2次。

功效：滋阴，润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病症。

益寿鸽蛋汤

材料：制黄精１０克，枸杞子１０克，龙眼肉１０克，鸽蛋４个，冰糖５０克。

做法：制黄精、枸杞子、龙眼肉洗净切碎，冰糖敲碎装在碗内。锅置中火上加清水约７５０毫升，入上三味中药同煮至沸后约１５分钟，把鸽蛋打碎逐个下入锅内，入冰糖稍同煮至熟即成。日服１次，连服７日。

功效：能补肝益气，润肺强身。对肺燥咳嗽、气血虚弱、智力衰退等有较好疗效。可作为肾虚腰痛、面黄羸瘦、年老体衰者的保健膳食。

黄精牛肉汤

年老体弱的人，常因体内阴津不足而发生便秘的现象。黄精牛肉汤可补虚润肠，是很好的滋补药膳，能帮助解除便秘的困扰。

材料：牛肉半斤，黄精升两，胡桃肉升两，生姜四片。

做法：

1、牛肉洗净后切成块，黄精，胡桃肉洗净，生姜切片。

2、全部用料一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮一两小时，调味后即可食用。

功效：

牛肉：性平，味甘，有补脾胃，益气血，强筋骨，消肿，利水功效。主治虚损，腰膝酸软，脾胃虚弱而导致的水肿，气血不足以及精血亏损等病症。

黄精：性平，味甘，有补脾润肺，益气养阴的作用，主治脾胃虚弱，胃口不好，身体乏力，口干舌燥，病后体虚，头晕眼花，体虚咳嗽，干咳无痰，筋骨软弱，风湿酸痛等症。也可提高身体免疫力，降低血压，血糖，防止动脉硬化等。

黄精八仙糕

材料：黄精200g，茯苓200g，党参200g，山药200g，莲子肉200g，芡实200g，枸杞子200g，糯米3Kg，粳米7Kg，白蜜900g，白糖1.2Kg。

做法：先将前7味药研末，糯米、粳米磨成粉，再将蜜、糖加水熬化，拌药、米粉内揉匀，蒸熟成糕，切条烘干。每日清晨服食数条。

功效：健脾益气。

用途：适用于老年人日常颐养。

黄精鸡膏

材料：黄精50g，老雄鸡1只，冰糖100g。

做法：先将鸡毛、内脏清除，洗净，切成小块，加水适量，下锅煮开之后，以文火炖5小时左右后，将黄精放入，去除浮起的泡沫及油脂，待汤汁煮至1／10量时，用纱布过滤，待汤汁透明，量约半升时加入冰糖，将汤汁盛入陶器内。放置3～4小时后，汤汁就成透明的固体鸡膏了。每次服15cm×3cm×5cm的长条一块，嚼服，每日3次，一般日服完。

功效：强肝健肾，抗衰防老。

用途：适用于肝病肾病所致的倦怠乏力、未老先衰。

黄精五昧酒

材料：黄精、白术、松针各50克，枸杞子、天冬各75 克，低度白酒1000毫升。

做法：将药物放入玻璃瓶中，密封浸泡15日即成。每日早晚各饮用一小杯(约15毫升)。

黄精炖瘦肉

材料：黄精50g，猪瘦肉200g，料酒10g，食盐2g，味精0.5g，葱、姜适量。

做法：先将黄精、猪瘦肉分别切成长3cm、宽1.5cm的小块。放入砂锅内，加适量的水，放入葱、姜、盐、料酒，隔水炖熟，食用时加味精。吃肉喝汤。

功效：延年益寿，常葆青春。

用途：适用于偏阴虚火旺体质者。宜少吃辛辣。

黄精煲猪胰

材料：黄精30g，玉竹15g，猪胰1副，味精、盐、葱、姜各适量。

做法：先将猪胰刮去油膜，洗净，放入瓦煲中，加入诸味煲熟，食前放味精适量。空腹食服。

功效：补脾养肺，降低血糖。

用途：适用于糖尿病、心脏病、消化功能减弱等。

黄精炖母鸡

材料：黄精50克，羊睾丸1对，母鸡1只，大枣20克，山药30克，调料适量。

做法：上述药肉同炖调味服食。

功效：男子阴冷是男子感觉阴茎及阴囊寒冷的一种病，多见于中老年人，是男科临床常见多发病。上述配方适合该病的食疗。

黄精鸽肉

材料：黄精50克，白鸽1只，枸杞子24克。

做法：白鸽去毛及内脏，与黄精、杞子共炖或蒸熟食。每日分2次服。

功效：适于男子肾气衰弱所致的早泄。

党参黄精猪肚

材料：党参、黄精各30克，山药60克，橘皮15克，糯米150克，猪胃1具。

做法：猪胃洗净，党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端，置碗中蒸熟食之。

功效：本方以党参、黄精补脾益气，山药滋养补脾，橘皮理气健胃。用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力。