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覆盆子的食用方法

 覆盆子的用法用量:

内服:煎汤,5-10g;或入丸、散,亦可浸酒或熬膏。

覆盆子的食用方法:

覆盆子是药食两用功能的宝物,所以覆盆子的食用方法一般可以有以下两种:

一、作为水果的食用方法

覆盆子与一般水果一样,洗干净了就可以直接吃。最好是把它洗干净后用水泡个一刻钟(加些盐为宜),然后涮干净后就可以吃了,色味都要比桑葚要好的多!

二、作为药材的食用方法

覆盆子药用的食用方法,普通人可以将其以辅料形式添加到汤、粥中做成药膳;阳痿早泄、遗精滑精的人,可单用研末服,亦可与沙苑子、山茱萸、芡实、龙骨等补肾涩精药配伍;肝肾亏损,精血不足,目视昏花的人,可单用久服,亦可与桑椹子、枸杞子、怀生地等相配。

覆盆子的食用方法

覆盆子怎么吃:

覆盆子果酱

覆盆子果酱

材料:

覆盆子500克,白兰地35克,柠檬汁15克,麦芽糖200克,绵糖450克。

做法:

(1)将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热。

(2)再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀,继续加热。

(3)将柠檬切开榨汁,将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀,继续加入到覆盆子中全部溶解。

(4)将煮好的酱料装入保鲜盒中,放进冰箱冷藏静置一夜。

(5)把静置一夜的酱汁取出,倒入平底锅里用大火煮开。

(6)煮开后,加入白兰地, 再用小火持续熬煮,熬煮的过程中要不定时地搅拌,煮到锅内的果酱达到103度。

(7)果酱呈现浓稠状后关火,趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏。

覆盆子棒冰

覆盆子棒冰

材料:

覆盆子400g,牛奶200g,鲜奶油200g,细砂糖适量。

做法:

(1)覆盆子里加少量的水,在搅拌机里搅拌均匀成蓉,加入适量的细砂糖调味,加多少看自己喜欢多甜了。我在减肥,用的是代糖,两小袋我就觉得挺好的了。取150g的覆盆子蓉倒入模具中,我用的是冰格和冰棒模具,因为都是塑料的,壁上沾不上蓉,所以我也就不放冰箱让蓉冷冻在壁上了。如果你用玻璃容器的话,壁上沾上蓉,入冰箱冷冻,最后出来的冰棒会很美哦。

(2)剩下的覆盆子果蓉加入鲜奶油和牛奶,再加适量的糖调味,搅拌混合好,倒入模具中,大约9分满的样子。不要太满,因为冰冻的时候,体积会增大一些。

覆盆子奶油慕斯

覆盆子奶油慕斯

材料:

安佳奶油奶酪 35克,覆盆子果泥 100克,柠檬汁 5克,覆盆子利口酒 5克,吉列丁片 5克;淡奶油 100克,细砂糖 45克。

做法:

(1)奶酪隔热水打到顺滑。

(2)覆盆子果泥隔水加热,温热的时候加入冰水泡软后的吉利丁片。

(3)将2加入1中混合均匀,加入柠檬汁、覆盆子利口酒拌匀。

(4)淡奶油加糖打到有纹路出现的五分发状态,与3混合,过筛一次。(冷的淡奶油与奶酪糊混合后容易有小凝固点出现,或是本身奶酪就不容易打到顺滑无颗粒状。过筛后的慕斯糊会更加细腻。)

覆盆子芝士蛋糕

材料:

全麦饼干80g,无盐黄油35g,全麦饼干80g,无盐黄油35g,奶油奶酪250g,细砂糖90g,无盐黄油50g,原味酸奶50g,蛋黄1个,玉米淀粉一大匙,柠檬汁一大匙,覆盆子80g。

顶层装饰 :淡奶油200g、糖粉20g表面装饰 : 覆盆子适量、开心果适量

做法:

(1)准备工作:奶油奶酪与黄油提前室温软化。

(2)活底模具用锡纸包好底部,避免烤的时候渗水。

(3)做芝士糊前将烤箱预热170度。

(4)烧一壶热水,待会做水浴蒸烤的时候用。

(5)做饼底:全麦饼干装入保鲜袋内,用擀面杖压碎。

(6)黄油隔水融化,倒入饼干碎中混合均匀。

(7)再放入模具内压平,将覆盆子摆在饼干上面,蒙上保鲜膜,冷藏备用。

(8)做面糊:将奶油奶酪放入盆中,用电动打蛋器搅拌成膏状。

(9)一次性加入细砂糖,轻轻搅拌至光滑。

(10)加入黄油继续搅匀。

(11)加入酸奶继续搅拌,再分别加入蛋黄、玉米淀粉、柠檬汁,每次均需充分搅拌。

(12)取出冷藏的模具,倒入混合好的芝士糊,放进注入了1cm左右高度的热水烤盘内,170度烤45-50分钟。

(13)烤完后,让它在烤箱内自然冷却后再取出,蒙上保鲜膜,冷藏一夜。

(14)做表面装饰:淡奶油加砂糖用电动打蛋器打到七分发左右。

(15)抹在芝士蛋糕上,抹匀。

(16)用抹刀接触淡奶油表面,再轻轻向上提起,奶油会出现一个小小的尖角,像这样将整个蛋糕表面都做出尖角。

(17)做好淡奶油的尖角后,在蛋糕中间摆上覆盆子和开心果装饰。

覆盆子糖裹杏仁

材料:

杏仁粒40克,覆盆子果泥10克,水12克,细砂糖35克。

做法:

(1)锅中放入覆盆子果泥、水和糖,开大火,边加热边用耐热的橡皮刮刀搅拌,加热熬煮到118度。

(2)倒入杏仁粒,用橡皮刮刀搅拌,使果仁整体全面地裹上果泥。

(3)换木匙不停地搅拌,直到果仁表面裹的果泥糖霜硬化,成为粒粒分明的覆盆糖裹杏仁。

适合人群

适宜肝亏虚者、阳痿者、遗精者、不孕不育者、小便频繁者、视物不清者。

肾虚火旺、小便短赤者、怀孕初期妇女慎服。

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