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玄参的食用方法

玄参的用法用量:

内服:煎汤,9-15g;或入丸、散。外用:适量,捣敷或研末调敷。

玄参的食用方法

玄参的食用方法:

玄参是清热凉血药的一种,也是滋阴降火的常用药。有些年纪大的人容易眼睛干涩、干咳舌燥,而喉部并没有出现红肿痛的发炎现象,这并不是感冒,中医称这种症状为“阴虚”,此时可以适当服用玄参、玉竹麦冬等养阴的药材来改善体质。

也可以用玄参泡茶饮,比如用玄参10克、绿茶3克,加开水适量冲泡后饮用,能滋阴降火、除烦解毒,对热病烦渴、便秘、咽喉肿痛、皮肤炎症有很好的疗效。此茶既滋阴又养血,可以经常饮用。用玄参、天冬、麦冬各30克,捣成末后加蜂蜜适量炼成小药丸,含入口能够滋阴降火,对阴虚火旺导致的口舌生疮有奇效。

此外,玄参还可用来人菜,如玄参炖猪肝就有滋阴除烦、滋养肝肾的功效。这道菜的做法很简单:先准备玄参15~20克、猪肝300~400克、生姜3片。将玄参洗净,稍浸泡;猪肝洗净,晾干水,切薄片。与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水750~1000毫升,加盖隔水炖两个半小时便可。食用时调入适量食盐。此量可供2—3人用。

玄参适合人群:脾虚便溏者或脾胃有湿者禁服。

玄参食疗作用:味苦、甘、咸,性微寒。归肺、胃、肾经。体润降泄。

玄参食物相克:不宜与藜芦、黄芪、干姜、大枣、山茱萸同用。

玄参的食疗食谱:

玄参茶饮

材料:玄参、麦门冬、桔梗各1。5钱,甘草5分。

做法:将药材辗成细末,以纱布包着,用开水冲泡饮用。

功效:适用于长久抽烟的瘾君子,其肺阴不足咳嗽的症状。

玄参猪肝煲

玄参猪肝煲

配方:玄参15克、猪肝500克、料酒5克、味精5克、鸡精5克、棒子骨汤2500毫升、姜5克、葱5克、盐5克。

制作:

1、将玄参洗净,切成薄片;肝放入锅内,加水适量,煮透,捞出,切成薄片,加人姜、葱、调料除去腥味。

2、将玄参置煲内,加汤烧沸。先煮30分钟,再加入棒子骨汤、猪肝,煮熟,调味,上桌,既可烫其他菜食,又可直接佐餐。

功效:养肝益阴,泻火解毒。适用于急、慢性结膜炎,更年期综合征等。

玄参磁石酒

配方:玄参150克、磁石(烧令赤、醋淬7遍,研细水飞)150克、白酒1000毫升。

做作:玄参切碎,与磁石一同人布袋,置容器中酒,密封,浸泡7日后,过滤去渣即成。临卧空心温服10毫升。

功效:滋阴,泻火,潜阳。适用于瘰疬寒热。

蛇舌草玄参饮

材料:蛇舌草30克、玄参3钱、甘草3片。

做法:将蛇舌草、玄参、甘草放入1500ml水中,煮30分钟即可。

功效:清热解毒,活血利尿,又可治疗喉咙肿胀疼痛、嘴破。

玄参乌梅粥

玄参乌梅粥

配方:玄参、乌梅各15克、糯米30克、冰糖适量。

制法:

1、将玄参、乌梅加水适量煎煮,去渣取汁。

2、糯米加水煮成稀粥,等粥成时兑人药汁,加冰糖,稍煮即可。

功效:滋阴清热,生津润喉。

玄参升麻汤

组成:玄参、升麻、甘草(炙)各15克

做法:上药锉碎。每服15克,用水220毫升,煎至160毫升,去滓服。

主治:伤寒发汗吐下后,毒气不散,表虚里实,热发于外,身斑如锦纹,甚则烦躁谵语;兼治喉闭肿痛。

玄参生地猪肉汤

玄参生地猪肉汤

配方:玄参、生地各80克、马勃20克、陈皮1角、猪肉250克、盐少许。

制作:

1、玄参、生地、马勃分别用清水洗净。

2、陈皮用清水浸透,洗净。

3、猪肉用清水洗净。

4、瓦煲内加入适量清水,先用武火煲至水滚,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲2小时左右,以少许盐调味即可。

功效:清热消肿,养阴解毒。适用于口腔癌,尤其是喉癌,声音嘶哑、喉咙疼痛、喉部溃烂、口臭恶心、烦热不适等症。

注意:大便溏泄的人不宜多饮用。

玄参升麻汤

组成:升麻5分、黄连5分、黄芩(炒)4分、连翘3分、桔梗3分、鼠粘子2分、玄参2分、甘草2分、白僵蚕2分、防风1分。

用法:上(口父)咀,作1服。水2盏,煎至7分,去滓,稍热噙漱,时时咽之。

主治:中风后咽喉中妨闷,会厌后肿,舌赤,早晨语言快利,午后微涩;喉痹。

各家论述:《古方选注》:咽喉诸证,历考汤方,皆辛散咸软,去风痰,解热毒,每用噙化咽津法,急于治标而缓于治本,即喉痹之急证亦然。牛蒡散时行风热,消咽喉壅肿;升麻散至高之风,解火郁之喉肿;白僵蚕得清化之气,散浊结之痰;玄参清上焦氤氲之热,连翘散结热消壅肿,防风泻肺经之风邪,芩、连清上中之热毒,甘、桔载引诸药上行清道。

来源:《卫生宝鉴》卷八。

玄参麦冬瘦肉汤

材料:玄参25克、麦冬25克、猪瘦肉500克、蜜枣5颗、盐5克

做法:

1、玄参、麦冬洗净、浸泡1小时;

2、猪瘦肉洗净,切块,浸水;蜜枣洗净;

3、将清水1800毫升放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后改用文火煲3小时,加盐调味。

功效:此款汤具有泻火解毒,清热养阴、利咽解渴、清心除烦之功效。

适用人群:因烟酒过多或频繁熬夜而导致咽喉肿痛、风火牙痛、口干声嘶、心烦口渴者可多饮用此汤。

注意事项:本汤寒凉,胃寒、脾虚泄泻者慎用。

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