桃仁的食用方法

桃仁的用法用量：

内服：煎汤，1.5-3钱；或入丸、散。外用：捣敷

桃仁的炮制：

桃仁：除去杂质。用时捣碎。

燀桃仁：取净桃仁，照燀法（附录Ⅱ A）去皮。用时捣碎。

炒桃仁：取燀桃仁，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至黄色。用时捣碎。

桃仁的食用方法：

桃仁可以食用，不过一定要处理好。桃仁含有苦杏仁素，毒性较强，不可直接食用，多量可致死。处理方法如下：开水浸泡20--30分钟，去皮，清水浸泡30小时以上，中间要多次换水，至无粘液浸出时，入开水锅内煮开10分钟，无苦味时，就可作为半成品使用了。可代杏仁食用，食法相似，炒、拌、炝、烧、冻都可，一次不要吃得太多。含有丰富的维生素E，是抗衰老佳食。

酱汁桃仁

主料：核桃仁

调料：甜面酱、白糖、清水、食用油

烹制方法：

1、将核桃仁放热水中泡一下撕去皮;

2、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入核桃仁炸酥捞出沥干油;

3、坐锅点火放入清水、白糖、不停搅拌先翻大泡转成翻鱼眼泡时，放入甜面酱 翻炒均匀，待糖与酱合一体时加入核桃仁，当糖和酱全部裹在核桃仁上即可。

桃仁桂鱼

桃仁6克．泽泻10克，桂鱼100克。桂鱼去鳞、腮，内脏，与桃仁、泽泻一起．加入葱、姜等佐料，一同炖熟．食鱼喝汤。本食疗方活血化瘀．除湿通窍。