草乌的食用方法

草乌的用法用量：

外用：适量，研末调敷；或醋、酒磨涂。内服：煎汤，3-6g；或入丸、散。

草乌的炮制：

制草乌：将原药材拣净，放缸内或其它容器内，用凉水浸漂，每日换水2次，漂至口尝稍有麻辣味时取出；在浸漂过程里如发现有裂口破烂时可加些白矾；另外用甘草、黑豆煎汤，加入漂过的草乌，煮透，至内无白心时取出，去掉药渣，晒至半干，闷润后切片、晒干即可（每100斤用甘草5斤、黑豆10斤）。

草乌的食用方法：

食用草乌要讲究方法，必须先冻24小时。之后，无论蒸熟吃、熬汤和泡酒喝，都对身体有益处。草乌毕竟是毒药，尽量少吃或不吃为妙，乌头碱类药物如草乌、附片等，均含有乌头类生物碱，对心脏毒性大，用量过大可导致心肌麻痹而死亡。中毒表现为唇、舌、颜面、四肢麻木及流涎、呕吐、烦躁、心慌、心率减慢或心动过速、肤冷、血压下降、早期瞳孔缩小后放大、肌肉强直、呼吸痉挛、窒息而危及生命。

乌头汤

材料：麻黄、芍药、黄耆、甘草各9克(炙)、川乌6克(哎咀，以蜜400毫升，煎取200毫升，即出乌头。)。

来源：《金匮要略》卷上。

用法：上五味，哎咀四味。以水600毫升，煮取200毫升，去滓，纳蜜煎中，更煎之，服140毫升，不知，尽服之。

主治：脚部疼痛，不可屈伸。寒湿痹证。治疗症见关节剧痛，不可屈伸，畏寒喜热，舌苔薄白，脉沉弦者。

草乌炖猪脚

鲜猪脚炖煮鸡足山白草乌，是宾川民间流传久远的土特药用保健风味食品。草乌有黄、黑、白几种，多产于海拔2500米以上的山地里。有纺锤形之肉质根系，最大者仅有小指粗细。属于较为剧毒之药材。但若使用得当，且是温经通络、祛风除湿、散寒止痛的药用佳品。在佛教旅游胜地鸡足山，由于具有独特的气候水土和优越的自然条件。出产的鸡足山草乌特别是白草乌等其药用功效，与它处所出产之相比，更具有其独道之处。但因草乌有毒性，炖煮时，要求极其严格。需要谨慎细心操作，防止中毒。

炖制和食用草乌药膳需注意的几点：1、煮炖的时间要够。用土锅或铝锅在炉子上煮炖的时间要8个小时左右，用高压锅压要3个小时左右。2、水最好一次性放够，若中途需加水，只能加开水，不能加冷水。3、先用旺火将水烧开，再用中火煮炖，中途不能断火。4、待煮炖时间差不多时，先尝一下草乌，如果草乌还有麻舌头的感觉，还需加时煮炖，直到草乌尝起来不麻的时候方可食用。5、食用草乌之后不能饮冷水和其他酸冷食物。6、若食用草乌后出现口、舌、唇发麻，脸部及皮肤发痒，有蚂蚁爬行感、恶心、发慌等症状，就证明已中毒，应及时催吐并立即到医院救治，不可麻痹大意。