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覆盆子

中药易【覆盆子】专题,介绍覆盆子的功效与作用及食用方法,覆盆子的副作用和食用禁忌,让大家全面了解中药材覆盆子。

覆盆子的药用价值:

覆盆子,中药名。为蔷薇科植物华东覆盆子Rubus chingii Hu的干燥果实。具有益肾固精缩尿,养肝明目之功效。常用于遗精滑精,遗尿尿频,阳痿早泄,目暗昏花。

1、《本草通玄》:“覆盆子,甘平入肾,起阳治痿,固精摄溺,强肾而无燥热之偏,固精而无疑涩之害,金玉之品也。”

2、《本草正义》:“覆盆子为滋养真阴之药,味带微酸,能收摄耗散之阴气而生精液,故寇宗奭谓益肾缩小便,服之当覆其溺器,语虽附会,尚为有理。《本经》主安五脏,脏者阴也。凡子皆坚实,多能补中,况有酸收之力,自能补五脏之阴而益精气。凡子皆重,多能益肾,而此又专入肾阴,能坚肾气,强志倍力有子,皆补益肾阴之效也。《别录》益气轻身,令发不白,仍即《本经》之意。惟此专养阴,非以助阳,《本经》、《别录》并未言温,其以为微温微热者,皆后人臆测之辞,一似凡补肾者皆属温药,不知肾阴肾阳,药物各有专主,滋养真阴者,必非温药。”

覆盆子的药用价值

覆盆子的营养价值:

覆盆子果供食用,在欧洲久经栽培,有多数栽培品种作水果用。覆盆子果实含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维。每100克覆盆子,水分占87%,含蛋白质0.9克、纤维4.7克,能提供209.3千焦的热量。覆盆子能有效缓解心绞痛等心血管疾病,但有时会造成轻微的腹泻。覆盆子果实酸甜可口,有“黄金水果”的美誉。树莓含有丰富的水杨酸、酚酸等物质。水杨酸被称为“天然阿斯匹林”,广泛用于镇痛解热,抗血凝,能有效预防血栓。

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覆盆子的功效与作用:

抑菌作用。

100%煎剂用平板打洞法,对葡萄球菌有抑制作用,对霍乱弧菌也有抑制作用。

雌激素样作用。

大鼠、兔的阴道涂片及内膜切片等指标表明,覆盆子似有雌激素样作用。

抗诱变作用。

试验结果揭示覆盆子水溶性提取物具有一定抗诱变作用,为覆盆子开发成保健食品提供了一定科学依据[2]。钟氏等研究新疆等22种食用野生植物诱变与抗诱变作用, 结果表明覆盆子等野生植物抗诱变作用最强。

温肾助阳作用。

经分析发现,掌叶覆盆子的果实和叶片中含有 17 种氨基酸,其中人体必需氨基酸7种,多糖,黄酮,等化合物。食用有温肾助阳作用。

治疗眼科疾病。

根据覆盆子具有“补肝虚而明目”之描述,德国的科研人员研究发现,覆盆子中含有大量抗氧化物质,并且这类物质在进入机体后,在眼球的视网膜部位浓度较高,能有效地防止视网膜氧化,并清除对视网膜有损伤作用的自由基。所以,覆盆子可用来保护或提高视力,以及治疗老年性眼病(如黄斑变性等病症)有显著作用。

健脑益智。

美国的研究人员发现,覆盆子具有健脑益智、活跃思维之作用。他们认为,覆盆子中所含的抗氧化剂,能有效地防止自由基对大脑的损伤,并改善大脑的血液及氧气供应,从而达到健脑益智的作用。

美容养颜。

覆盆子中所含的黄酮类物质,除了具有抗菌消炎、降低血压及抗过敏等作用外,它们在护肤养颜方面也身手不凡。这类物质可以改善皮肤血液循环,增强皮肤毛细血管弹性,促进皮肤细胞再生,从而发挥美容养颜的功用。

防治癌症。

自由基在体内如暴徒般肆虐,损伤组织细胞,改变DNA分子结构,从而导致癌症的发生。覆盆子中含有一种非常有益于健康的成分——花色素苷,它具有清除自由基、防治癌症发生之功用。因此,覆盆子对于癌症防治具有重要意义。

壮阳兴痿。

美国的研究表明,覆盆子中所含的各种活性成分,能够改善阴茎的血液循环,提高性神经的兴奋性,使疲软的阴茎焕发勃勃生机,故覆盆子对于防治男性勃起功能障碍、性欲淡漠等均有显著作用。

抗衰老作用。

实验采用小鼠D-半乳糖衰老模型观察了覆盆子对学习记忆能力和脑单胺氧化酶B(MAO-B)的影响,结果表明了覆盆子可明显缩短衰老型小鼠的游泳潜伏期,降低MAO-B活性,示具有改善学习能力, 延缓衰老作用。

覆盆子的功效与作用

覆盆子的功能与主治:

补肝益肾,固精缩尿,明目。主阳痿早泄,遗精滑精,宫冷不孕,带下清稀,尿频遗溺,目昏暗,须发早白。用于肾虚遗尿,小便频数,阳痿早泄,遗精滑精。 

①《别录》:主益气轻身,令发不白。 

②《药性论》:主男子肾精虚竭,女子食之有子。主阴痿。 

③《日华子本草》:安五脏,益颜色,养精气,长发,强志。疗中风身热及惊。 

④《开宝本草》:补虚续绝,强阴建阳,悦泽肌肤,安和脏腑,温中益力,疗劳损风虚,补肝明目。 

⑤《本草衍义》:益肾脏,缩小便。 

⑥《本草蒙筌》:治肾伤精竭流滑。 

⑦《本草述》:治劳倦、虚劳,肝肾气虚恶寒,肾气虚逆咳嗽、痿、消瘅、泄泻、赤白浊,鹤膝风,诸见血证及目疾。

覆盆子的功能与主治

覆盆子的应用与药方:

①治阳事不起:覆盆子,酒浸,焙研为末,每旦酒服三钱。(《濒湖集简方》) 

②添精补髓,疏利肾气,不问下焦虚实寒热,服之自能平秘:枸杞子八两,菟丝子八两(酒蒸,捣饼),五味子二两(研碎),覆盆子四两(酒洗,去目)。车前子二两(扬净),上药,俱择精新者,焙晒干,共为细末,炼蜜丸,梧桐子大。每服,空心九十丸,上床时五十丸,百沸汤或盐汤送下,冬月用温酒送下。(《摄生众妙方》五子衍宗丸) 

③治肺虚寒:覆盆子,取汁作煎为果,仍少加蜜,或熬为稀饧,点服。(《本草衍义》)

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 覆盆子的用法用量:

内服:煎汤,5-10g;或入丸、散,亦可浸酒或熬膏。

覆盆子的食用方法:

覆盆子是药食两用功能的宝物,所以覆盆子的食用方法一般可以有以下两种:

一、作为水果的食用方法

覆盆子与一般水果一样,洗干净了就可以直接吃。最好是把它洗干净后用水泡个一刻钟(加些盐为宜),然后涮干净后就可以吃了,色味都要比桑葚要好的多!

二、作为药材的食用方法

覆盆子药用的食用方法,普通人可以将其以辅料形式添加到汤、粥中做成药膳;阳痿早泄、遗精滑精的人,可单用研末服,亦可与沙苑子、山茱萸、芡实、龙骨等补肾涩精药配伍;肝肾亏损,精血不足,目视昏花的人,可单用久服,亦可与桑椹子、枸杞子、怀生地等相配。

覆盆子的食用方法

覆盆子怎么吃:

覆盆子果酱

覆盆子果酱

材料:

覆盆子500克,白兰地35克,柠檬汁15克,麦芽糖200克,绵糖450克。

做法:

(1)将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热。

(2)再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀,继续加热。

(3)将柠檬切开榨汁,将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀,继续加入到覆盆子中全部溶解。

(4)将煮好的酱料装入保鲜盒中,放进冰箱冷藏静置一夜。

(5)把静置一夜的酱汁取出,倒入平底锅里用大火煮开。

(6)煮开后,加入白兰地, 再用小火持续熬煮,熬煮的过程中要不定时地搅拌,煮到锅内的果酱达到103度。

(7)果酱呈现浓稠状后关火,趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏。

覆盆子棒冰

覆盆子棒冰

材料:

覆盆子400g,牛奶200g,鲜奶油200g,细砂糖适量。

做法:

(1)覆盆子里加少量的水,在搅拌机里搅拌均匀成蓉,加入适量的细砂糖调味,加多少看自己喜欢多甜了。我在减肥,用的是代糖,两小袋我就觉得挺好的了。取150g的覆盆子蓉倒入模具中,我用的是冰格和冰棒模具,因为都是塑料的,壁上沾不上蓉,所以我也就不放冰箱让蓉冷冻在壁上了。如果你用玻璃容器的话,壁上沾上蓉,入冰箱冷冻,最后出来的冰棒会很美哦。

(2)剩下的覆盆子果蓉加入鲜奶油和牛奶,再加适量的糖调味,搅拌混合好,倒入模具中,大约9分满的样子。不要太满,因为冰冻的时候,体积会增大一些。

覆盆子奶油慕斯

覆盆子奶油慕斯

材料:

安佳奶油奶酪 35克,覆盆子果泥 100克,柠檬汁 5克,覆盆子利口酒 5克,吉列丁片 5克;淡奶油 100克,细砂糖 45克。

做法:

(1)奶酪隔热水打到顺滑。

(2)覆盆子果泥隔水加热,温热的时候加入冰水泡软后的吉利丁片。

(3)将2加入1中混合均匀,加入柠檬汁、覆盆子利口酒拌匀。

(4)淡奶油加糖打到有纹路出现的五分发状态,与3混合,过筛一次。(冷的淡奶油与奶酪糊混合后容易有小凝固点出现,或是本身奶酪就不容易打到顺滑无颗粒状。过筛后的慕斯糊会更加细腻。)

覆盆子芝士蛋糕

材料:

全麦饼干80g,无盐黄油35g,全麦饼干80g,无盐黄油35g,奶油奶酪250g,细砂糖90g,无盐黄油50g,原味酸奶50g,蛋黄1个,玉米淀粉一大匙,柠檬汁一大匙,覆盆子80g。

顶层装饰 :淡奶油200g、糖粉20g表面装饰 : 覆盆子适量、开心果适量

做法:

(1)准备工作:奶油奶酪与黄油提前室温软化。

(2)活底模具用锡纸包好底部,避免烤的时候渗水。

(3)做芝士糊前将烤箱预热170度。

(4)烧一壶热水,待会做水浴蒸烤的时候用。

(5)做饼底:全麦饼干装入保鲜袋内,用擀面杖压碎。

(6)黄油隔水融化,倒入饼干碎中混合均匀。

(7)再放入模具内压平,将覆盆子摆在饼干上面,蒙上保鲜膜,冷藏备用。

(8)做面糊:将奶油奶酪放入盆中,用电动打蛋器搅拌成膏状。

(9)一次性加入细砂糖,轻轻搅拌至光滑。

(10)加入黄油继续搅匀。

(11)加入酸奶继续搅拌,再分别加入蛋黄、玉米淀粉、柠檬汁,每次均需充分搅拌。

(12)取出冷藏的模具,倒入混合好的芝士糊,放进注入了1cm左右高度的热水烤盘内,170度烤45-50分钟。

(13)烤完后,让它在烤箱内自然冷却后再取出,蒙上保鲜膜,冷藏一夜。

(14)做表面装饰:淡奶油加砂糖用电动打蛋器打到七分发左右。

(15)抹在芝士蛋糕上,抹匀。

(16)用抹刀接触淡奶油表面,再轻轻向上提起,奶油会出现一个小小的尖角,像这样将整个蛋糕表面都做出尖角。

(17)做好淡奶油的尖角后,在蛋糕中间摆上覆盆子和开心果装饰。

覆盆子糖裹杏仁

材料:

杏仁粒40克,覆盆子果泥10克,水12克,细砂糖35克。

做法:

(1)锅中放入覆盆子果泥、水和糖,开大火,边加热边用耐热的橡皮刮刀搅拌,加热熬煮到118度。

(2)倒入杏仁粒,用橡皮刮刀搅拌,使果仁整体全面地裹上果泥。

(3)换木匙不停地搅拌,直到果仁表面裹的果泥糖霜硬化,成为粒粒分明的覆盆糖裹杏仁。

适合人群

适宜肝亏虚者、阳痿者、遗精者、不孕不育者、小便频繁者、视物不清者。

肾虚火旺、小便短赤者、怀孕初期妇女慎服。

继续阅读《覆盆子的食用方法》

覆盆子的副作用:

覆盆子暂无副作用记录。

覆盆子的副作用

覆盆子的食用禁忌:

肾虚有火,小便短涩者慎服。 

①《本草经疏》:强阳不倒者忌之。 

②《本草汇言》:肾热阴虚,血燥血少之证戒之。 

③《本草从新》:小便不利者勿服。

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覆盆子图片

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覆盆子中药材图片

覆盆子中药材图片

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覆盆子的主要产地分布:

主要分布于中国辽宁、吉林、内蒙古、福建、河北、河南、山东、山西、江苏、安徽、云南、浙江、江西、湖南(炎陵县山区最多)、湖北、广西、广东、陕西、贵州、四川、重庆、甘肃;新疆等地区。日本、西伯利亚、中亚、北美、欧洲也有分布。

覆盆子产地

覆盆子的生长环境:

覆盆子生山地杂木林边、灌丛或荒野,海拔500-2000米。在山坡、路边阳处或阴处灌木丛中常见。通常生于山区、半山区的溪旁、山坡灌丛、林边及乱石堆中,在荒坡上或烧山后在油桐、油茶林下生长茂盛,性喜温暖湿润,要求光照良好的散射光,对土壤要求不严格,适应性强,但以土壤肥沃、保水保肥力强及排水良好的微酸性土壤至中性砂壤土及红壤、紫色土等较好。

覆盆子是小灌木,结果早,易进入盛果期,一般栽后两年见果,3年丰产,4至5年时产量最高,盛果期可长达15年左右。覆盆子根系浅,不耐旱,水分不足会抑制生长和结果,花期4-5月份,结果期为6-7月,土壤水分蒸发量过大,水分不足,则会影响期产量。

覆盆子为喜光树种,没有2年半以上的茎,地上部分由1年生枝和2年生枝组成。花芽在新梢叶腋中形成,下面的后备芽发枝较弱,在主芽死后,后备芽可代替主芽结果,但后备芽的产量少。覆盆子的根系发达,由根状茎和侧生根组成,根状茎上长出的侧生不定根有多数,不定根的远端易萌生新的基生枝。

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