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枸杞叶

中药易【枸杞叶】专题,介绍枸杞叶的功效与作用及食用方法,中草药枸杞叶的副作用和食用禁忌,让大家全面了解中药材枸杞叶。

枸杞叶的药用价值:

枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞叶亦是蔬菜,亦是药材,作为蔬菜,枸杞叶多数用来滚汤,像枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤等,枸杞粥也是不错的吃法。“春天采其叶,名为天精草。夏天采其花,名为长生草。秋天采其子,名为枸杞子。冬天采根皮,又称仙人杖。四季服用,可与天地同寿。”是一首关于枸杞的歌谣,其中天精草就是指的枸杞叶或枸杞菜。春天多吃枸杞叶能收到补肝气、益精明目的良好效果。它的药效十分广泛,具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效,而将枸杞根煎煮后饮用,能够降血压:至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种。但是,由于枸杞叶温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。相反地,若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

枸杞叶的药用价值

枸杞叶的营养价值:

1.枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低,枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外,还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素,对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。

2.枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶,也不会有副作用。

继续阅读《枸杞叶的药用价值》

枸杞叶的功效与作用:

枸杞叶味甘、苦、性凉;入肝、脾、肾经。具有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效;主治虚劳腰痛,发热烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿。

枸杞叶在中医上被称为“地仙”,除了作蔬菜食用,现在市面上还有枸杞叶茶,是一种较新型的有益饮品。饮用枸杞叶茶可以像普通的绿茶、乌龙茶一样冲泡,也可以配些冰糖、枸杞子,口感更好外,滋润的效果更明显。

枸杞叶的功效与作用

枸杞叶的功能与主治:

补虚益精,清热,止渴,祛风明目。治虚劳发热,烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿,

①《药性论》:"能补益精诸不足,易颜色,变白,明目,安神。和羊肉作羹,益人,甚除风,明目;若渴可煮作饮,代茶饮之;发热诸毒烦闷,可单煮汁解之,能消热面毒;主患眼风障赤膜昏痛,取叶捣汁注眼中。"

②《食疗本草》:"坚筋耐老,除风,补益筋骨,能益人,去虚劳。"

③《口华子本草》:"除烦益志,补五劳七伤,壮心气,去皮肤骨节间风,消热毒,散疮肿。"

④《纲目》:"去上焦心肺客热。"

⑤《生草药性备要》:"明目,益肾亏,安胎宽中,退热,治妇人崩漏下血。"

⑥《本经逢原》:"能降火及清头目。"

枸杞叶的功能与主治

枸杞叶的应用与药方:

①治五劳七伤,房事衰弱:枸杞叶半斤(切),粳米二合。上件以豉汁相和,煮作粥,以五味末葱白等,调和食之。(《圣惠方》枸杞粥方)

②治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤:枸杞叶一斤,羊肾一对(细切),米三合,葱白十四茎。上四味细切,加五味煮粥,如常法,空腹食。(《圣济总录》枸杞羊肾粥)

③治急性结膜炎:枸杞叶二两,鸡蛋一只。稍加调味,煮汤吃,每日一次。(广西《中草药新医疗法处方集》)

④治跟涩痛,兼有翳者:枸杞叶二两,车前叶二两。上件药熟挼之,使汁欲出,又别取大桑叶三两,重裹之,悬于阴地,经宿,乃轻压取汁,点目中,不过三,五度瘥。(《圣惠方》枸杞汁点眼方)

⑤治视力减退及夜盲:枸杞菜二两,柄猫草一两,夜明砂三钱,猪肝四两。水煎服。(《陆川本草》)

⑥治痔疮炎肿:鲜枸杞茎叶一握。煎汤熏洗。(《福建民间草药》)

⑦治年少妇人白带:枸杞尖作菜,同鸡蛋炒食。(《滇南本草》)

继续阅读《枸杞叶的功效与作用》

枸杞叶的食疗作用: 

枸杞叶和羊肉作羹,益人,甚除风,明目;若渴可煮作饮,代茶饮之;枸杞叶治发热诸毒烦闷,可单煮汁解之,能消热解毒;枸杞叶主患眼风障赤膜昏痛,取叶捣汁注眼中;枸杞叶全株清肝肾,降肺火,应用于视力减退或夜盲:枸杞叶60克,猪肝60克,煮汤,加油、盐调味服。

枸杞叶的用法与用量:

内服:煎汤,鲜者2~8两;煮食或捣汁。外用:煎水洗或捣汁滴眼。

枸杞叶的食用方法

枸杞叶的食用方法:

凉拌枸杞叶 

材料:枸杞叶嫩苗250克、红椒1/2个、盐适量、香辣油适量、糖适量、味精适量、食用油1勺 

做法: 

1、枸杞叶洗净留取嫩尖部。 

2、将枸杞叶下沸水焯1-2分钟沸水中放入1勺盐与1勺油。 

3、捞起放入凉开水中泡15分钟,再次捞出,用手轻轻挤去其苦汁。 

4、将枸杞叶装入盆中,红椒切丝入盆,倒入盐、香辣油、糖、味精,拌匀枸杞叶,静置入味即可。 

枸杞叶瘦肉汤

枸杞叶瘦肉汤 

材料:枸杞叶+枸杞梗300克、枸杞少许、瘦肉200克 

调料:花生油20克、盐适量、味精少许 

做法: 

1、枸杞叶和枸杞梗分开,所有材料洗干净 

2、洗干净锅,把枸杞梗放入锅中,加水3碗,用猛火烧开,文火煮40分钟左右 

3、取出枸杞梗,把已经切好的瘦肉,枸杞放进锅,文火煮10分钟 

4、放入枸杞叶,放油、盐、味精,再煮5分钟。 

功效:清肝明目、健脾养肝、补血养身、清热润燥、健胃清肠。 

枸杞叶猪肝汤 

材料:鲜枸杞叶200 克,猪肝200 克,枸杞少许。 

调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油。 

做法:1、准备好主料和调料; 

2、猪肝洗净后,在清水加料酒和盐,把猪肝浸泡30分钟; 

3、取出猪肝洗净后切片,加香油、盐、鸡精、白胡椒,腌制30分钟去腥入味备用; 

4、锅里下水待水开后,把腌制好的猪肝放入沸水,猪肝变颜色即可捞出待用; 

5、取另一锅,放入适量水,加入少许姜丝、香油,待水开后下入枸杞叶和枸杞; 

6、倒入焯过水的猪肝,搅拌均匀; 

7、加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁,待水开后煮1-2分钟即。 

功效:猪肝含铁量较高,是养血、补血的佳品,含有多种维生素,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老;枸杞叶具有一种特殊的香甜味,还有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效;姜既可解女性的寒冷腹痛还能去除食材的腥膻。 

炒枸杞叶

炒枸杞叶 

材料:枸杞叶400克、平茸50克、植物油5大匙、盐、酱油、砂糖少许。 

做法: 

1、洗净枸杞叶、平茸,沥干水分; 

2、在锅中放入香油或花生油,用强火加热,放入枸杞叶、平茸炒伴数次,再加入酱油、盐、砂糖各少许,炒成碧绿色。 

3、枸杞叶略带苦味,加入砂糖,就能做出香气四溢的美味菜肴来。 

4、炒伴时避免炒得太久,不需加水,也不需要加盖。这道料理在台湾被称之为“清心去火”,对于头昏眼花患者尤其有效。 

枸杞叶鸡蛋汤 

材料:500g枸杞菜、一个鸡蛋、适量油、适量盐、适量清水 

做法: 

1、把枸杞叶摘下洗干净; 

2、把枸杞的茎洗干净; 

3、将枸杞叶放到加了油的水里面煲,这样做是为了让汤更有枸杞的香味和清火; 

4、让枸杞茎多在汤里煲上几分钟上; 

5、在放叶子前把这茎捞上来扔掉; 

6、捞完茎,就可以把枸杞叶放下去了; 

7、叶子不用煲很久,一开就可以把鸡蛋放下去了; 

8、把蛋稍微打散,就可以熄火放盐调味了,完成。 

枸杞叶鲫鱼汤

枸杞叶鲫鱼汤 

材料:鲫鱼一条、姜片适量、盐适量 、枸杞叶适量 

做法: 

1、鲫鱼去除残余的内脏,洗净鱼腹内的黑膜,处理干净做出来的鱼汤才不会有腥气,味道比较鲜美。 

2、锅烧热,倒油撒少量盐,下鱼煎至两面金黄; 

3、把煎好的鱼倒入煮好开水的锅中,盖上锅盖,大火滚至汤发白,再加入少量热水沸腾后改小火炖10分钟左右; 

4、加入姜片和鱼泡鱼卵,加入枸杞叶,再炖一会儿即可。 

双冬枸杞叶 

材料:鲜嫩枸杞叶250克,冬笋50克,水发香菇50克,葱花15克,精盐4克,味精2克,白糖6克,植物油25克。 

做法: 

1、枸杞叶择洗干净,将冬笋,香菇切成细丝。 

2、炒锅上旺火,放油烧至七成热,下葱花稍煸,下入笋丝,香菇丝,略炒后随即将枸杞叶倒入锅内煸炒,加入精盐,味精,白糖翻炒几下,起锅装盘即成。 

功效:滋补肝肾,降脂减肥。 

枸杞叶鱼腩汤 

材料:石斑鱼花雕鱼腩,枸杞叶,姜、盐适量 

做法: 

1、将鱼腩洗净,枸杞叶洗净待用。 

2、鱼腩切大块,起油锅,猛火下油,下鱼煎至两面金黄。 

3、加入姜片、加水烧开。 

4、加入枸杞叶烧开,待枸杞叶断青后加盐调味就行了。 

枸杞叶粥

枸杞叶粥 

材料:枸杞叶90克,糯米100克、白砂糖3克 

做法: 

1、鲜枸杞叶洗净后加300毫升水,煮至200毫升时取出枸杞叶。 

2、加入糯米,白糖和水煮成稀粥。 

枸杞叶鸡肝汤 

材料:枸杞菜400克、鸡肝2副、姜3片、水5碗 

调料:生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量 

做法: 

1、洗净枸杞菜,摘下叶子,菜梗留用; 

2、鸡肝洗净切片,用清水浸泡30分钟,滤干水分,用1汤匙生抽、1汤匙料酒和适量盐拌匀腌好; 

3、将清水倒入宽口瓦煲煮沸,放姜片和枸杞梗,煮20分钟,出味后捞起枸杞梗丢弃; 

4、在汤里放入枸杞叶和鸡肝,滚5分钟,下盐调味即可食用。 

功效:养肝明目,清凉散热,补血益精。 

枸杞叶羊腰汤 

材料:羊腰300克,配料:枸杞叶150克,调料:料酒10克,精盐3克,味精3克,醋4克,鲜清汤400克,香油10克,葱,姜汁15克 

做法: 

1、将羊腰撕去外皮,从中间片开,片去腰臊,切成片。 

2、勺内加水烧开放入2克醋,下入腰片焯透捞出。 

3、勺内加入鲜清汤,下入腰片、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开,撇净浮沫,烧至腰片熟透。 

4、下入洗好的枸杞叶炖熟,加味精,盛入汤碗内,淋入香油即成。 

功效:此菜早在宋代就已是食疗保健菜肴,具有补肾益精,清热止渴等功效,对治疗肾虚遗精,腰膝酸软,耳聋等症有很好的疗效。 

继续阅读《枸杞叶的食用方法》

枸杞叶的副作用:

枸杞叶暂无副作用记录。

枸杞叶的副作用

枸杞叶的食用禁忌:

《药性论》:"与乳酪相恶。"

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枸杞叶图片

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枸杞叶中药材图片

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枸杞叶的主要产地分布:

分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。

枸杞叶的生长环境:

生于沟岸,山坡,灌溉地埂和水渠边等处,野生和栽培均有。现在市场里面的枸杞多为人工种植。

枸杞叶产地

枸杞叶的形态特征:

枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木,叶互生或数片丛生;叶片卵状菱形至卵状披针形,长2~6厘米,宽0.6~2.5厘米,先端尖或钝,基部狭楔形,全缘,两面均无毛。落叶灌木,植株较矮小,高1m左右。蔓生,茎干较细,外皮灰色,具短棘,生于叶腋,长约0.5-2cm。叶片稍小,卵形、卵状鞭形、长椭圆形或卵状披针形,长2-7cm,宽0.5-2.5cm,先端尖或钝,基部狭楔形,全缘,两面均无毛。花紫色,边缘具密缘毛;花萼钟状,3-5裂;花冠管产和裂片等长,管之下部急缩,然后向上扩大成漏斗状,管部和裂片均较宽;雄蕊5,着生花冠内,稍短于花冠,花花丁字形着生,花丝通常伸出。浆果卵形或长圆形,长10-15mm,直径4-8mm,种子黄色。花期6-9月,果期7-10月。

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