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小茴香

中药小茴香专题,介绍小茴香的功效与作用及食用方法,中草药小茴香的副作用和禁忌,让大家全面了解中药材小茴香。

小茴香的药用价值:

㈠名称:小茴香

㈡拼音:Xiǎo Huí Xiānɡ

㈢英文名:Fructus Foeniculi

㈣别名:茴香、香丝菜、蘹香

㈤药材类别:果实/种子类

㈥入药部分:本品为伞形科植物茴香Foeniculum vulgare Mill.的干燥成熟果实;其根、叶和全草也可药用。秋季果实初熟时采割植株,晒干,打下果实,除去杂质。全草和叶夏秋可采,根四季可采,洗去泥土,晒干。

㈦性味:味辛;性温。

㈧归经:归肝;肾膀胱;胃经

㈨各家论述:

1.1.《救荒本草》论述:“今处处有之,人家园圃多种,苗高三四尺,茎粗如笔管,旁有淡黄挎叶,抪茎而生。袴叶上发生青色细叶,似细蓬叶而长,极疏细如丝发状。袴叶间分生叉枝,梢头开花,花头如伞盖,结子如莳萝子,微大而长,亦有线瓣。采苗叶炸热,换水淘净,油盐调食。”

1.2.《本草衍义》论述:“蘹香子,今人止呼为茴香。《唐本》注似老胡荽,此误矣。胡荽叶如蛇床,蘹香徒有叶之名,但散如丝发,特异诸草。”

1.3.《本草图经》论述:“《本经》不载所出,今交、广、诸番及近郡皆有之。入药多用番舶者,或云不及近处者有力。三月生叶,似老胡荽,极疏细,作丛,至五月高三四尺;七月生花,头如伞盖,黄色,结实如麦而小,青色,北人呼为土茴香。茴、蘹声近,故云耳。八九月采实,阴干,今近道人家园圃种之甚多。”

1.4.《纲目》论述:“茴香宿根深,冬生苗,作丛,肥茎丝叶,五六月开花如蛇床花而色黄,结子大如麦粒,轻而有细棱,俗呼为大茴香,今惟以宁夏出者第一。其他处小者,谓之小茴香。自番舶来者,实大如柏实,裂成八瓣,一瓣一核,大如豆,黄褐色,有仁,味更甜,俗呼舶茴香,又曰八角茴香(广西左右江峒中亦有之),形色与中国茴香迥别,但气味同耳。北人得之,咀嚼荐酒。”

1.5.《植物名实图考长编》论述:“按胡荽结子时,极与茴香相类,《衍义》未细考老胡荽形状,以斥《唐本》注,殊误。但力稍缓耳。”(《医林纂要·药性》)

2.论小茴香治疝之功:刘若金论述:“茴香之主治在疝证,世医漫谓(疒颓)疝有湿热不宜用,殊不知疝之初起,皆由于寒水之郁,而气化不宣,乃有湿,由湿郁不化,乃有热,是初起之疝,固即宜用之矣。至湿郁不化而为热,虽曰宜酌,然热之成者,因于湿也,湿之为病者,由于阳虚也,就外淫而论,固未有不因于寒以郁热者,即不因于外受,亦必由肾中之阳虚,乃致阴不得化而邪盛,令阴中之阳转郁,遂病于肝以为疝也。试参滑寿及杜名医之治案,俱用楝实、茴香,盖别有利湿热之味以助其奏功,断不能舍此温散的剂能致火于水者,俾正入膀胱寒水之经以责效也。至于专属小腹,或膀胱,非病于疝者,则此二腑若因热以为患,又能不切切致慎乎哉。或曰,此味所疗,如腰痛、泄泻、积聚、虚劳腹痛种种诸证,亦藉其致火于水,以益肾中之元阳乎?曰,诸证投此味,或辅或使,种种不离前义,然不如治疝之专而且多者,以其为功于寒水之经有最切耳,第与附子补阳除湿之义,各有攸当也,须细审之。”(《本草述》)

小茴香的药用价值

小茴香的营养价值:

小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食,茴香果实中含茴香油2.8%,茴香脑50~60%,a-茴香酮18~20%,甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%,蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。

化学成份:果实所含挥发油的组成很复杂,主要成分为反式-茴香脑(trans-anethole 63.4%),其次为柠檬烯(limonene13.1%),小茴香酮(fenchone l2.1%),其他有爱草脑(estragole4.7%),γ-松油烯(γ-terpinene 2.7%),α-蒎烯(α-pinene 1.9%),月桂烯(myrcene 0.7%),β-蒎烯(β-pinene 0.4%),樟脑(camphor0.2%),樟烯(camphene 0.1%),甲氧苯基丙酮(methoxyphenyl acetone 0.1%)及痕量的香桧烯(sabinene),α-水芹烯(α-phellandrene),对-聚伞花素(p-cymene),1,8-桉叶油素(1,8-cineole),4-松油醇(4-terpineol),反式-小茴香醇乙酸酯(trans-fencho- lacetate),茴香醛(anisaldehyde)等。果实脂肪油中经鉴定的十六种脂肪酸组成有:10-十八碳烯酸(10_octadecenoic acid 38.0%),花生酸(arachic acid 31.4%),棕榈酸(plmitic acid 21.2%),山嵛酸(behenic acid 2.8%),肉豆蔻酸(myristic acid 2.2%),硬脂酸(stearic acid 2,2%),月桂酸(lauric acid 0.2%),十五碳酸(pentadecanofc acid 0.2%),二十一碳酸(henicosanoic acid 0.2%)等。果实还含豆甾醇(stigmasterol),伞形花内酯(umbelliferone),由棕榈酸、花生酸、山萮酸与大于十八碳的高级醇所成的蜡混合物,β-谷甾醇(β-sitosierol),花椒毒素(xanthotoxin),α-香树脂醇(α-amyrin)欧前胡内酯(imperatorin),香柑内酯(bergapten)及印度榅桲素(marmesin)。

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小茴香的功效与作用:

功效

①温肾缩尿

用于肾阳不足之遗尿、或先天不足或房劳伤肾或年高肾衰引起的夜尿多或睡中遗尿、腰膝酸软冷痛,可与益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。

②理气和胃

如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者,可与干姜、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人表现出胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冷等症状的,可用小茴香100克、生姜200克同捣,再炒黄研末,于每日早晚用小米汤送药10克治疗。

③祛寒止痛

对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效,临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用。

④养胃、暖胃

一般中医在开养胃方时,小茴香的用量也要比大茴香更多。这是因为小茴香中所含的茴香油,它还能刺激肠胃神经血管,促进消化液分泌,增加肠胃蠕动,排除积存的气体,有健胃、行气的功效,适合脾胃虚寒的人食用。

药理作用

1.对消化道系统的作用:

1.1.对胃肠运动的影响:小茴香对家兔在体肠蠕动有促进作用。

1.2.抗溃疡作用。

1.3.利胆作用:小茵香有利胆作用,能促进胆汁分泌,并使胆汁固体成分增加。

2.性激素样作用:雄大鼠给小茴香丙酮浸出物15天,睾丸、输精管的总蛋白含量减少,精翼和前列腺的总蛋白则明显增加,这些器官的酸性、碱性磷酸酶活性降低;雌大鼠用丙酮浸出物10天,出现阴道内角化及性周期促进,乳腺、输卵管、子宫内膜、子宫肌层重量增加,认为小茴香有雌激素样作用。另有报道,认为有效成分为茴香脑及其聚合物如二聚茴香脑。

3.对肝的作用:对部分肝摘除大鼠,给小茴香挥发油10天,肝组织再生增加,肝的重量比对照组增加。

4.对气管的作用:小茴香挥发油对豚鼠气管平滑肌有松弛作用,将挥发油溶于12%乙醇给麻醉豚鼠灌胃,可使气管内液体分泌增加,切断胃神经不产生影响,认为此作用不是通过胃反应引起。

5.其他作用:小茴香挥发油、茴香脑对青蛙都有中枢麻痹作用,对蛙心肌开始稍有兴奋,接着引起麻痹。对神经肌肉呈箭毒样麻痹,肌肉自身的兴奋性减弱,由小茴香提取的植物聚多糖有抗肿瘤作用。挥发油对真菌孢子、鸟型结核杆菌、金黄色葡萄球菌,有灭菌作用。

小茴香的功效与作用

小茴香的功能与主治:

温肾暖肝;行气止痛;和胃。主寒疝腹痛;睾丸偏坠;脘腹冷痛;食少吐泻;胁痛;肾虚腰痛;痛经。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻,睾丸鞘膜积液。盐小茴香暖肾散寒止痛。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,经寒腹痛。

①《开宝本草》记录:主膀胱、肾间冷气及盲肠气,调中止痛,呕吐。

②《唐本草》记录:主诸瘘、霍乱及蛇伤。

③《千金·食治》记录:主蛇咬疮久不瘥,捣敷之。又治九种瘘。

④《日华子本草》记录:治干、湿脚气并肾劳颓疝气,开胃下食('食'一作'气'),治膀胱痛,阴疼。

⑤《玉揪药解》记录:治水土湿寒,腰痛脚气,固瘕寒疝。

⑥《伤寒蕴要》记录:暖丹田。

⑦李杲记录:补命门不足。

⑧《本草求真》记录:肝经虚火从左上冲头面者用之。

⑨《吉林中草药》记录:散寒止痛。

⑩《中药形性经验鉴别法》记录:治慢性气管炎。

⑪《随息居饮食谱》记录:杀虫辟秽,制鱼肉腥臊冷滞诸毒。

小茴香的功能与主治

小茴香的应用与药方:

配伍应用

①配补骨脂:增强药力,下行则温肾散寒之功较著,宜用于肾阳虚弱.下元不固,小便清长,遗尿遗精,尿频早泄及尿失禁等;对于妇人腰酸腰痛,月经衍期,经行腹痛,月经色黑挟血块等下焦虚寒证,也可用之。中则具暖胃行气,温脾助运之功,可用于脾肾阳虚、胃寒气滞之食欲不振、食后胃脘饱胀、暖气、呕吐、腹痛、便溏等证。

②配川楝子:其性一寒一热,寒清温通,相使合用,为理气疗疝之良剂,具有较强的止痛作用。《本经逢原》云:“川楝所主乃囊肿茎强木痛湿热之疝,非痛引少腹、厥逆呕涎之寒疝所宜。……夫疝瘕皆由寒束热邪,每多掣引作痛,必需川楝之苦寒,兼茴香之辛热,以解错综之邪。”

③配牵牛子:专入下焦以泄阴邪,一长于泄水湿,一长于泄寒气,相辅相成,同奏散寒消肿、止痛疗疝之功。临床用于治疗下焦虚寒、气滞水停所致的阴囊肿胀坠痛、二便不利之寒湿水疝,疗效颇佳。

④配胡芦巴:温肾散寒之力倍增,并有较强的止痛怍用,是治疗寒疝阴肿、少腹冷痛的主要药对之一。如《仁斋直指方》胡芦巴散、《和剂局方》胡芦巴丸等疗疝专方中,都选用了本药。此外,也可用于治疗寒湿脚气、腿膝酸痛、步履无力等症。

⑤配杏仁:既能降逆散寒,又能温中止痛,温而不燥,治寒疝气逆腹痛等证。

附方

①治胁下疼痛

小茴香一两(炒),枳壳五钱(麸炒)。上为末。每服三钱,盐汤调下。(摘自《袖珍方》)

②治胃痛,腹痛

小茴香子、良姜、乌药根各6g,炒香附9g。水煎服。(摘自《江西草药》)

③治小肠气疼闷,不省人事

小茴香(盐炒)、枳壳(麸炒)各一两,没药半两。诸药为末。每服一钱,热酒调下。(摘自《圣惠方》)

④治脾胃虚寒,气滞腹胀,胃口不好

小茴香、陈皮、党参、乌药各9克,生姜6克。水煎服,日1剂。

⑤治遗尿

小茴香6g,桑螵蛸15g。装入猪尿胞内,焙干研末。每次3g,日服2次。(摘自《吉林中草药》)

⑥治小便夜多及引饮不止

茴香不以多少,淘净,入少盐,炒为末,用纯糯米餈一手大,临卧炙软熟,蘸茴香末啖之,以温酒送下。(摘自《普济方》)

⑦治下消小便如膏油

茴香(炒)、苦楝(炒)各等分。上为细末。每服三钱,温酒一盏,食前调服。(摘自《济生拔萃》)

⑧治溃疡病属虚寒者

小茴香、香附、白芷各10克,乌贼骨、炒田七粉各15克,延胡12克,大黄6克。   

用法:共研为细末,装入1号空心胶囊内,每日服3次,每次用温开水送服3粒,空腹时服。不但可止酸、止痛,而且有助于溃疡的愈合。

⑨治痛经

小茴香、当归、白芍、香附、延胡索各9克。水煎服,日1剂。

⑩治痛经月经来潮时小腹冷痛

面色苍白无光泽,舌质淡,苔白,疼痛处得热则舒,疼痛严重者呕吐,脉虚无力:小茴香、川芎、当归、香附各10克,淡吴茱萸3克,姜半夏、炒白芍各12克,延胡、党参各15克,炙甘草8克。

⑪治胃脘部、脘腹部胀痛

小茴香、枳壳各12克,台乌药10~12克,川厚朴8~12克,佛手8~10克,陈皮、甘草各8克。用法:加水煎成300毫升,每日分2次温服。

⑫治睾丸鞘膜积液

主要表现为阴囊肿大,肿块与阴囊皮肤并不粘连,且肿块如囊样,或经医院确诊为睾丸鞘膜积液者:小茴香15~18克,川楝子(炒香)15克,橘核12~15克,猪苓18克,台乌药12克,青皮、赤芍各10克,海藻12克,蜜枣4枚。用法:加水煎成400毫升,每日分2次服。

⑬治溃疡

小茴香、香附、白芷各10克,乌贼骨、炒田七粉各15克,延胡12克,大黄6克。共研为细末,装入1号空心胶囊内。每日3次,每次3粒,空腹服。不但可制酸、止痛,而且有助于溃疡的愈合。

⑭治输尿管下段结石或膀胱结石

小茴香12~15克,台乌药、八月扎、虎杖各15克,鸡内金12~18克,金钱草20~30克,甘草10克。

⑮治寒疝睾丸偏坠疼痛

小茴香、柴胡各10克,荔枝核32克,青皮、赤芍各8克,延胡、川楝子(炒香)、川厚朴各12克,橘核20克,昆布15克(先洗去盐分),蜜枣3枚。

⑯治疝气

小茴香、柴胡各10克,荔枝核32克,青皮、赤芍各8克,延胡、川楝子(炒香)、川厚朴各12克,橘核20克,昆布15克(先洗去盐分),蜜枣3枚,加水煎至400毫升,每日分2次温服,可连服3~5剂。

⑰治蛇咬久溃

小茴香捣末敷之 小茴香20g,开水冲泡代茶饮,于1.5小时内服完。旋即电针肾俞、膀胱俞、阿是穴及同侧足三里,然后跳跃跑步0.5小时,每日1次。治疗37例,结果排石率为62.1%,总有效率为94.6%。

⑱治牙疳

用茴香、橘皮烧灰存性 为末敷 干则油调.(摘自《卫生易简方》)

⑲治虚气冲上耳鸣而聋

茴香(炒)、木香、荜澄茄(去蒂).共为末.外以青盐为末 入糯米粉内 煮糊为丸.每服三四十粒 盐汤下.(摘自《澹寮集验方》青盐下气丸)

继续阅读《小茴香的功效与作用》

小茴香的用法用量:

外用:适量,研末调敷;或炒热温熨。内服:煎汤,3-6g;或入丸、散。

小茴香的炮制:

1.1.小茴香《朱氏集验方》:“去土石。”1.2.《卫生宝鉴》:“捣细用。”1.3.《仁术便览》:“去枝梗。”1.4.《本草述》:“淘净。”现行,取原药材,除去梗及杂质,筛去灰屑。

2.1.炒小茴香《博济方》:“炒。”2.2.《苏沈良方》:“微炒。”2.3.《本事方》:“炒令香。”2.4.《医学启源》:“炒黄色,捣碎用。”2.5.《本草乘雅半谒》:“隔纸焙燥。”现行,取净小茴香,用文火炒至微黄色,略具焦斑,或炒至深黄色,取出放凉。

3.1.盐制小茴香《朱氏集验方》:“盐炒,去盐。”3.2.《仁术便览》:“青盐水拌炒。”3.3.《良朋汇集》:“加盐炒黑。”现行,取净小茴香,用盐水拌匀,吸尽后,用文火炒至微黄色,取出放凉。每小茴香100kg,用食盐2kg。

4.1.制小茴香《普济方》:“青盐酒炒。”4.2.《医学入门》:“酒浸一宿,取出炒黄色,捣碎。”现行,将大青盐加入黄酒、醋和童便的混合液中化开,投入净小茴香,拌匀,稍闷,用文火炒至微黄色,取出放凉。每小茴香100kg,用大青盐1.7kg,黄酒、醋及童便各6.25kg。

小茴香的食用方法

小茴香的食用方法(药膳做法):

小茴香姜糖饮

材料:小茴香60g,干姜15g。

做法:小茴香,干姜煎煮,红糖为引。每天3回。

功效:用于治疗脾胃虚寒,气虚下陷所导致之白带。

茴香蛋

材料:茴香15g,食盐4.5g,两个鸡蛋。

做法:茴香食盐同炒焦研细,和鸡蛋煎饼。用米酒送服,连续服用四天。

功效:用于治疗鞘膜积液。

小茴香粥

材料:炒小茴香30g,粳米200g。

做法:把小茴香装入纱布袋内扎口,入锅加水先煮半个小时或者40分钟弃药包,然后加入洗干净的粳米和适量的水同煮到熟。酌加精盐,味精调味就可以。早晨和晚上趁热服。

功效:健脾开胃,行气止疼。比较适用于慢性胃炎脘腹冷痛,纳差等。

茴香饺子馅

材料:冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克、酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油

做法:

先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些,而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面,盖上盖儿防止水分蒸发。做肉馅儿:往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油,用筷子顺着一个方向不停的搅拌,搅拌的同时可以加些水,最后放酱油,搅拌至粘稠就可以了,然后放入葱姜末。把茴香切碎,放肉拌好的肉馅儿中。每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,反复点水两次后,即可捞出食用。

茴香鲫鱼

材料:鲫鱼2条,小茴香5g,油,盐少量。

做法:鲫鱼去鳞,肠脏,洗干净;两面各划上三刀斜刀,小茴香冲净,浸泡一会儿,把鱼放置在盘子里,洒上茴香,油,盐。把盘子放进锅里,隔水用小火蒸熟就可以。

功效:健脾,理气,止疼。比较适用于男子疝气。

茴香腰子

材料:小茴香6g,猪腰子一只。

做法:

1、小茴香在热锅里略炒片刻,待脆后打成细粉;

2、将猪腰子撕去皮膜洗干净,尖刀从侧面划一条长约3cm的口子,再向里扩展成三角形,接下来塞人茴香末,并用麻绳将开口处缠紧待用;

3、将锅置中火上,倒进卤汁,调好昧,放进猪腰子煮沸后约半小时就可以拿出,解开绳子将猪腰子剖成两瓣,再除掉腹膜,切成片装盘即可。佐餐服用。

功效:用于治疗肾虚腰疼和寒温腰疼。

茴香酒

材料:小茴香120g,黄酒500g。

做法:小茴香炒黄,置干净器,加黄酒煮数沸,候凉,放到瓶中备用。每天三回,每回饭前温饮一至两杯。

功效:用于治疗寒疝少腹疼,睾丸偏坠牵引腹疼,女性带下,脘腹疼痛胀闷,不思饮食,呕吐。

继续阅读《小茴香的食用方法》

小茴香的副作用:

由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生,不宜短期大量使用,每天应以10克为上限。而性燥热,较适合虚寒体质食之,每次食用的量也不宜过多。使用剂量:新鲜茴香5~10克,干燥茴香3~5克,茴香种子4~5克,冲泡方式:以热开水冲泡。

但茴香菜属于含钠很高的蔬菜,吃茴香要考虑钠的摄入量问题。按照我国食物成分表,每100克茴香含有186.3毫克钠,而每100克冬瓜的含钠量仅为1.8毫克。因此,用茴香做馅儿要少放食用盐。

特别提醒

高血压、肾脏病患者在选择使用茴香时尤其要谨慎,不能过多食用。此外,芹菜和茼蒿中的钠含量也比较高,烹调时应该尽量少放盐,甚至可以不放盐。

小茴香的副作用

小茴香的禁忌:

阴虚火旺者禁服。 

1.《得配本草》记录:肺、胃有热及热毒盛者禁用。

2.《本草述》记录:若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者,投之反增其疾也。 

3.《本草汇言》记录:倘胃、肾多火,得热即呕,得热即痛,得热即胀诸证,与阳道数举、精滑梦遗者,宜斟酌用也。

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小茴香图片:

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中药小茴香图片:

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中药材小茴香图片:

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小茴香的主要产地分布:

原产地中海地区。我国各地均有栽培。主产山西、内蒙古、甘肃、辽宁。

小茴香产地

小茴香的性状:

双悬果细圆柱形,两端略尖,有时略弯曲,长4-8mm,直径1.5-2.5mm;表面黄绿色至棕色,光滑无毛,顶端有圆锥形英杰棕色的花柱基,有时基部有小果柄,分果长椭圆形,背面隆起,有5条纵直棱线,接合面平坦,中内色较深,有纵沟纹。横切面近五角形,背面的四边约等长。气特异而芳香,味微甜而辛。

以粒大饱满、黄绿色、气味浓者为佳。

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