银杏叶的药用价值：
银杏叶为银杏科植物银杏的叶。银杏叶性味甘苦涩平，有益心敛肺、化湿止泻等功效。《中药志》记载它能“敛肺气，平喘咳，止带浊”。据现代药理研究，银杏叶对人体和动物体的作用较为广泛，如改善心血管及周围血管循环功能，对心肌缺血有改善作用，具有促进记忆力、改善脑功能的作用。此外，还能降低血黏度、清除自由基。
银杏叶的营养价值：
银杏叶中VC、VE、胡萝卜素及钙、磷、硼、硒等矿物元素含量也十分丰富，超过一般水果蔬菜及可食植物原料。生物抗氧化剂是机体内直接和间接的具有抗氧化功能的一类物质。在银杏叶中含有两类抗氧化剂--营养性抗氧化剂及非营养性抗氧化剂。前者主要有胡萝卜素、VC、VE、硒、锌、铜等,后者主要有银杏黄酮、萜内酯、儿茶素、多酚类等，含量也十分丰富，它们在保护机体不受自由基所致的氧化损伤方面具有十重要的作用。因此，银杏叶集营养、保健、治疗功能为一体，将银杏叶作为高营养、保健功能价值的资源加以开发利用，这对于提高银杏叶综合利用率有重要意义。
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银杏叶的功效与作用：
1、改善血流量，用作血管调节剂。随着年龄的增长及用脑过度，据统计，约80％以上的人存在不同程度的脑供血不足或血液循环不良致使动脉硬化造成手脚麻木。大多数中年人常常受到高血脂、血稠的困扰。银杏叶能够显著改善脑供血不足的症状，还能通过扩张血管和降低血液粘稠及组织血小板沉积来改善血液循环，有助于血液的稀释，抑制血栓形成而且没有副作用。银杏叶提取物又是强力自由基清除剂和代谢增强剂，能够阻止有害游离基对大脑细胞的氧化，促进脑细胞代谢，从而显著增强大脑功能，延缓大脑老化。目前欧美各大医院中，银杏叶制剂被普遍使用，使患者血管末梢的血液畅通，血液循环改善。银杏叶制品可以促使脑动脉或末梢的血管强壮，使硬化血管恢复弹性，扩张变窄的血管；促使血管的直径正常，甚至可以降低血液中的胆固醇水平，同时也是血管调节剂、抗血管栓塞剂、抗心血管疾病，还对高血压患者有降压作用。
2、抗衰老。消除人体自由基银杏叶内酯具有神经保护和抗神经末梢衰老的作用。同时，银杏叶中的萜类和黄酮类成分可抗细胞过氧化、抗细胞坏死、清除自由基，所以银杏叶能起到抗衰老作用。银杏叶提取物改善皮肤血液循环，促进和刺激毛发生长及皮肤护理，具有美容及延缓衰老的功效。研究发现，银杏叶中萜类和双黄酮，可有效防止细胞质过氧化、抗细胞坏死和清除自由基。银杏叶是一种强抗氧化剂、可以减缓自由基的合成（有人认为自由基是造成早衰、癌症和其他疾病的原因）。
3、改善记忆。激活思考力中年以上人的思考力与集中力减弱，这是因为管理该功能的脑细胞萎缩、细胞老化增加所致。黄酮可通过降低血黏度，改善血液循环，增加脑血流量，改善脑供氧，促进脑循环，直接保护神经组织，提高脑耐缺氧能力和对局部缺血的脑组织具有保护作用，而被称作“认识激活剂”或“认识增强剂”。
银杏叶的功能与主治：
敛肺，平喘，活血化瘀，止痛。用于肺虚咳喘；冠心病，心绞痛，高血脂。
银杏叶的应用与药方：
1. 治高血压 动脉硬化大动脉炎 闭塞性脉管炎心绞痛 心肌梗死 脑栓塞 再生障碍性贫血：707片（白果叶制剂 每片含黄酮2mg）每次2片 每日3次．（《陕甘宁青中草药选》）
2. 治冠心病心绞痛①白果叶、瓜蒌、丹参各15g 薤白12g 郁金9g 生甘草5g．煎服．（《安徽中草药》）②银杏叶、首乌、钩藤各4.5g 制成片剂 一日量 吞服；或银杏叶水煎浓缩成浸膏片（每片含黄酮量约2mg 相当于生药0.5g） 每次舌下含服1-2片 每日3次．
3. 治血清胆固醇过高症银杏叶提取主要成分黄酮 制成糖衣片 每片含黄酮1.14mg 每次4片 每日3次．（2-3方出自《全国中草药汇编》）
4. 治泻痢（银杏）叶 为末 和面作饼 煨熟食之．（《品汇精要》）
5. 治小儿肠炎银杏叶3-9g．煎水擦洗患儿脚心、手心、心口（巨阙穴周围）严重者擦洗头顶 每日2次．（《全国中草药汇编》）
6. 治雀斑采白果叶 捣烂 搽 甚妙．（《滇南本草》）
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银杏叶的炮制方法：
去净杂质，筛去泥土。
银杏叶的用法用量：
9～12g。
银杏叶的食用方法：
大多数人都知道银杏叶是一个很好地东西，能够有效地防止中风，融化胆固醇等等，但是不知道食用方法。但是在这里还是不建议大家直接食用银杏叶，因为银杏叶有毒，在没有处理的情况下，很容易造成中毒事件，不但不能缓解病情，还很有可能对病情有其他影响。因此建议有需要的人直接去医院或药店购买合成药剂。这样才能对症下药，也减少了因食用不当造成的中毒风险。但是如果真的想要食用，泡茶应该是最好的选择。
一、采叶：7- 8月份的上午 8- 10时，求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片，放筐中用清水洗净，摊开晾干，随采随炒，以保质量。
二、杀青：选干净无异味的大铁锅，加热至锅面灰白色 (约 300℃ )，迅速投入 1千克青叶盖锅盖闷
1分钟，见锅口有蒸汽时，立即揭盖，用双手迅速从锅底翻抓青叶，均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面，均匀受热，待叶片青草气味消失，呈无光泽的黑绿色，手握成团，略有弹性的出锅。
三、搓揉：杀青后的叶片，倒在席上晾干带余热用手握成团，揉面团似向同一方面滚揉，反复数次，轻搓宽叶成长条状。
四、二次杀青：将搓揉后的叶子，放入 170— 19 0℃的锅内，双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟，如此重复约
20分钟，出锅摊晾席上回潮变软。
五、炒成茶：将锅加热至 90%，投入晾后的叶子，进行复炒，渐退火降温、轻炒防碎，炒至茶叶烫手时取出，冷却袋装成品茶，此茶为绿茶，汤黄褐色或淡黄绿色，香气浓，余味略苦。
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银杏叶的副作用：
银杏叶一般副作用轻，偶尔头昏、头痛、乏力、口干、舌燥、胸闷、胃不适、食欲减退、腹胀、便秘、腹泻等。
银杏叶片的主要成分黄酮类化合物是一种强力血小板激活因子抑制剂，长期服用可能抑制血小板的凝聚功能，并相应增加脑出血的危险。因此，老年人在服用银杏叶片时要适可而止，并注意定期检测凝血情况，不要盲目长期服用。对于已有老年性血管硬化、血管变脆的患者来说，更不可长期服用，以免造成脑出血。
银杏叶的食用禁忌：
实邪者忌用，禁忌与鱼同食。
自行采集银杏叶服用要注意以下几点，首先要考虑自己究竟有没有适应证，是不是需要服用，不要把银杏叶当作一般补品服用。其次要注意银杏叶的质量，有没有霉变，有没有污染。再则不要用量过大，一般以5—6克为宜，可以煎服或沸水冲泡服用，但不宜长期连续服用。有过敏史的人要慎用。
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银杏叶图片
银杏叶中药材图片
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银杏叶的主要产地分布：
喜生于向阳、湿润肥沃的壤土及沙壤土中为我国特产，一般为人工栽培。栽培地区北至辽宁，南达广东，东起浙江，西达陕西、甘肃、西南到四川、贵州、云南等地。
银杏叶的药材性状：
本品多皱折或破碎，完整者呈扇形，长3～12cm，宽5～15cm。黄绿色或浅棕黄色，上缘呈不规则的波状弯曲，有的中间凹入，深者可达叶长的4/5。具二叉状平行叶脉，细而密，光滑无毛，易纵向撕裂。叶基楔形，叶柄长2～8cm。体轻。气微，味微苦。
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