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威灵仙的食用方法

威灵仙的用法用量:

外用:适量,捣敷;或煎水熏洗;或作发泡剂。 内服:煎汤,6-9g,冶骨哽咽喉可用到30g;或入丸、散;或浸酒。

威灵仙的炮制:

威灵仙:拣净杂质,除去残茎,用水浸泡,捞出润透,切段,晒干。

酒灵仙:取威灵仙段,用黄酒拌匀闷透,置锅内用文火微炒干,取出放凉。(每威灵仙100斤,用黄酒12~15斤)

威灵仙的食用方法

威灵仙的食用方法(药膳做法):

威灵仙炖猪瘦肉

材料:猪肉(瘦)250克,威灵仙20克,料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油30克。

做法:

(1)将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内,加入100毫升清水。

(2)用武火烧沸,再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁。

(3)姜切成片,葱切成段。

(4)猪瘦肉切3厘米见方的块。

(5)将威灵仙液、猪瘦肉块、姜片、葱段及料酒一同置于锅内。

(6)加入1500毫升清水,用武火烧沸,再用文火炖煮35分钟。

(7)加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。

威灵仙炒芹菜

材料:芹菜500克,威灵仙20克,料酒10克,姜5克,大葱10克,盐4克,鸡精3克,植物油30克。

做法:

(1)将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内,加入100毫升清水。

(2)用武火烧沸,再用文火煎煮25分钟后,滤渣取汁50毫升。

(3)芹菜去叶,留梗后洗净,并切成3厘米长的段。

(4)姜切成片,葱切成段。

(5)将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热。

(6)加入姜片、葱段爆香,随即放入芹菜炒熟。

(7)加入盐、鸡精略炒片刻即成。

威灵仙煮樱桃 

材料:威灵仙15克,樱桃250克,冰糖15克 

制法: 

1、将威灵仙煎取汁液50毫升,备用;樱桃洗净,去杂质;冰糖打碎成屑。 

2、药液、樱桃放入炖杯内,加水300毫升,置武火烧沸, 再用文火煮25分钟,加入冰糖屑即成。 

功效:祛风湿,通经络。适用于风湿疼痛,瘫痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等症。 

威灵仙蒸松子仁

材料:威灵仙15克,松子仁150克 

制法: 

1、威灵仙洗净,煎煮汁液50毫升,备用。 

2、松子仁去杂质,洗净,放入蒸杯内,加入水250毫升, 放入药液,置武火大气燕笼内,蒸25分钟即成。

功效:祛风湿,熄风,养液。适用于风湿疼痛,风痹,头眩,燥咳,吐血,便秘等症。 

威灵仙炖羊肉

材料:羊肉(瘦)300克,威灵仙20克,白萝卜100克,料酒10克,大葱10克,姜5克,盐3克,鸡精3克,鸡油30克。

做法:

(1)将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内,加入100毫升清水。

(2)用武火烧沸,再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁。

(3)姜切片,葱切段。

(4)羊肉洗净后切成3厘米见方的块。

(5)将威灵仙液、羊肉块、姜片、葱段及料酒一同置于于锅内。

(6)加入2500毫升清水,在武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟。

(7)加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。

威灵仙炖猪蹄

材料:猪蹄800克,威灵仙20克,料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克。

做法:

(1)将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内,加入100毫升清水。

(2)用武火烧沸,再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁。

(3)姜切成片,葱切成段。

(4)猪蹄去毛后洗净,并剁成3厘米见方的块。

(5)将威灵仙液、猪蹄块、姜块、葱段及料酒一同置于锅内。

(6)加入2500毫升清水,在武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟。

(7)加入盐、鸡精、胡椒粉略者即成。

威灵仙煮葡萄

材料:威灵仙15克,葡萄250克,冰糖15克 

做法: 

1、葡萄去皮,洗净;威灵仙煎取汁液50毫升;冰糖打碎成屑。 

2、将葡萄放放炖杯内,加水300毫升,放入药液,置武火烧沸,再用文火纯煮25分钟,加入冰糖即成。 

功效:祛风湿,通经络。适用于风湿疼痛,肝炎,黄疽,四肢麻木,痢疾等症。 

威灵仙蒸鳗鱼 

材料:威灵仙20克,鳗鱼1尾(500克)、料酒10克,醋10克,酱油10克,白糖20克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精3克,鸡油30克,胡椒粉3克。 

制法: 

1、将威灵仙洗净,切碎,放入锅内,加水100毫升,置武火烧沸,再用文火煮25分钟,停火,过滤,收取汁液,备用;姜切片,葱切段;鳗鱼宰杀后,去鳃、鳞及肠杂。 

2、将鳗鱼放入盆内,抹上盐、酱油、鸡清、醋、白糖、胡椒粉、料酒、婪、葱,腌渍30分钟,捞出鳗鱼放入盘内,加入鸡油、药液,里武火大气蒸笼内,蒸9分钟即成。 

功效:补虚徽,祛风湿。适用于虚劳骨蒸,风湿异痛,肠风,脚气,四肢麻木等症。 

威灵仙仙酒 

配方:威灵仙500克,白酒3斤。 

制法:将威灵仙洗净,切碎,用纱布袋装,放入酒中,加盖密封,用火隔水煎煮1小时,取下后,放置于阴凉处,7天后即可服用。 

服法:每日3次,每次温服20毫升。

功效:祛风利湿,活血通络。适用于风湿痹痛,关节肿大、酸痛,屈伸不利等。 

说明:气血虚弱者不宜服用。

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