薄荷的药用价值：
㈠名称：薄荷
㈡拼音：Bò He
㈢英文名：HERBA MENTHAE
㈣别名：蕃荷菜（《千金·食治》），薄苛（《品汇精要》），蔢荷（《本草蒙筌》），夜息花（《植物名汇》），菝蔺、吴菝蔺（《食性本草》），南薄荷（《本草衍义》），猫儿薄苛（《履巉岩本草》），升阳菜（《滇南本草》）。
㈤药材类别：枝叶/树皮类
㈥入药部分：为唇形科植物薄荷的全草或叶。
㈦来源：本品为唇形科薄荷属植物薄荷 Mentha haplocalyx Briq.的干燥地上部分。夏、秋二季茎叶茂盛或花开至三轮时，选晴天，分次采割，晒干或阴干。
㈧性味：味辛；性凉。
①《医林纂要》记录：辛，寒。
②《医学启源》记录：《主治秘要》云，性凉，辛。
㈨归经：入肺、肝经。
①《本草新编》记录：入肺与包络二经，亦能入肝、胆。
②《纲目》记录：入手少、太阴，足厥阴。
③《汤液本草》记录：手大阴、厥阴经药。
㈩各家论述：
①《药品化义》论述："薄荷，味辛能散，性凉而清，通利六阳之会首，祛除诸热之风邪。取其性锐而轻清，善行头面，用治失音，疗口齿，清咽喉。同川芎达巅顶，以导壅滞之热。取其气香而利窍，善走肌表，用消浮肿，散肌热，除背痛，引表药入营卫以疏结滞之气。"
②《本草经疏》论述："薄荷，辛多于苦而无毒。辛合肺，肺合皮毛，苦合心而从火化，主血脉，主热，皆阳脏也。贼风伤寒，其邪在表，故发汗则解。风药性升，又兼辛温，故能散邪辟恶。辛香通窍，故治腹胀满、霍乱。
③《纲目》论述："薄荷，辛能发散，凉能清利，专于消风散热。故头痛，头风，眼目、咽喉、口齿诸病，小儿惊热，及瘰疬、疮疥为要药。"
④《本经续疏》论述："吐下则胀满应减，下气则宿食应行，即不减不行，亦宜以宽中理气消导顺降为治，何取于薄荷?不知薄荷之凉，大有似乎豆蔻辈，原能宽中理气，消导顾降者也。特其芳烈外发，不似豆蔻辈内藏，所以重在散发，而治内不专耳。设使恶气宿食既已内扰，仍复托根于表，则非薄荷之内解其结，外剧其根，何以使表里尽除耶。"
⑤《本草正义》论述："孙星衍辑刻《本草经》，径谓薄荷苏类，确乎可信。《唐本草》谓为辛温，亦以苏类例之。然冷冽之气能散风热，决非温药，故洁古直谓之辛凉。其主治则《唐本》谓贼风伤寒、恶气、心腹胀满、霍乱、宿食不消、下气，又皆与紫苏大略相近，惟辛而凉降，微与温散者不同耳。按外治风热生疮：煮汁和入消肿末药敷之，凉入肌肤，立能止痛。"
⑥《本草新编》论述："薄荷，不特善解风邪?尤善解忧郁，用香附以解郁，不若用薄荷解郁之更神。薄荷入肝胆之经，善解半表半里之邪，较柴胡更为轻清。"
⑦《医学衷中参西录》论述："薄荷味辛，气清郁香窜，性平。其力能内透筋骨，外达肌表，宣通脏腑，贯串经络，服之能透发凉汗，为温病宜汗解者之要药。若少用之，亦善调和内伤，治肝气胆火郁结作痛，或肝风内动，忽然痫痉瘈疭，头疼、目疼，鼻渊、鼻塞，出疼、咽喉肿疼，肢体拘挛作疼，一切风火郁热之疾，皆能治之。痢疾初起挟有外感者，亦宜用之，散外感之邪即以清肠中之热，则其痢易愈。又善消毒菌，逐除恶气，一切霍乱痧证，亦为要药。
⑧《本草求真》论述："薄荷，气味辛凉，功专入肝与肺。故书载辛能发散，而于头痛、头风、发热恶寒则宜，辛能通气，而于心腹恶气、痰结则治：凉能清热，而于咽喉、口齿、眼、耳、瘾疹、疮疥、惊热，骨蒸、衄血则妙。是以古方逍遥，用此以为开郁散气之具；小儿惊痫，用此以为宣风向导之能；肠风血痢，用此以为疏气清利之法，然亦不敢多用，所用不过二、三分为止，恐其有泄真元耳。"
薄荷的营养价值：
化学成份：新鲜叶含挥发油0.8～1％，干茎叶含1.3～2％。油中主成分为薄荷醇，含量约77～78％，其次为薄荷酮，含量为8～12％,，还含乙酸薄荷酯、莰烯、柠檬烯、异薄荷酮、蒎烯、薄荷烯酮、树脂及少量鞣质、迷迭香酸。
薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量。
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薄荷的功效与作用：
药理作用
1．抗刺激、止咳作用：薄荷脑的抗刺激作用导致气管产生新的分泌，而使稠厚的粘液易于排出，故有祛痰作用，亦有报道薄荷脑对豚鼠及人均有良好的止咳作用。
2．镇痛、止痒作用：薄荷脑主要作外用止痒、微弱的局麻及对抗刺激剂，涂于局部由于刺激神经而引起凉感，并抑制痛觉神经。
3．抗病毒作用：薄荷水煎剂1：20 浓度，对病毒ECHO11株有抑制作用。
4．利胆作用：薄荷的丙酮干浸膏和50%甲醇干浸膏均具有利胆作用，与对照组相比，胆汁分泌量均有明显的增加。含有挥发油多的丙酮干浸膏组的利胆效果比50%甲醇干浸膏组强。实验证明，除挥发油中主要成分薄荷醇具有很强的利胆作用外，薄荷油中还含有其他利胆作用成分。此外，把薄荷醇的醇羟基乙酰化后，其利胆作用也减弱了，说明醇羟基在利胆作用的产生上起着重要的作用。
5．抗着床、抗早孕作用：薄荷油对小白鼠具有一定的抗着床与抗早孕作用，作用强度随剂量增加，腹腔注射0.035ml/只，抗着床率达100%。终止妊娠的原因可能是子宫收缩加强，也不能排除蜕膜组织等的直接损伤。宫内给药，薄荷油不仅可使原孕第6天所见的胚珠坏死，而且可使之排出体外，与橄榄油组相比，差别显着。
6．杀菌作用：薄荷脑有很强的杀菌作用，d-薄荷脑比1-薄荷脑的抑菌作用强。
薄荷的功能与主治：
疏风，散热，辟秽，解毒。治咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛，外感风热，头痛，目赤，疮疥，瘾疹。
①孙思邀记录："煎汤洗漆疮。"
②《千金·食治》记录："却肾气，令人口气香洁。主辟邪毒，除劳弊。"
③《药性论》记录："去愤气，发毒汗，破血止痢，通利关节。"
④《食性本草》记录："能引诸药入营卫。疗阴阳毒、伤寒头痛。"
⑤《食疗本草》记录："杵汁服，去心脏风热。"
⑥《唐本草》记录："主贼风，发汗。（治）恶气腹胀满。霍乱。宿食不消，下气。"
⑦《日华子本草》记录："治中风失音，吐痰。除贼风。疗心腹胀。下气、消宿食及头风等。"
⑧李杲记录："主清利头目。"
⑨《本草衍义》记录："小儿惊风，壮热，须此引药；治骨蒸劳热，用其汁与众药为膏。"
⑩《本草图经》记录："治伤风、头脑风，通关格，小儿风涎。"
⑾王好古记录："能搜肝气。又主肺盛有余，肩背痛及风寒汗出。"
⑿《滇南本草》记录："治一切伤寒头疼，霍乱吐泻，痈、疽、疥、癫诸疮。"又："野薄荷上清头目诸风，止头痛、眩晕、发热，去风痰，治伤风咳嗽、脑漏鼻流臭涕，退虚痨发热。"
⒀《医林纂要》记录："愈牙痛，已热嗽，解郁暑，止烦渴，止血痢，通小便。"
⒁《本草述》记录："治中风，癫痫，伤燥热郁。"
⒂《纲目》记录："利咽喉、口齿诸病。治瘰疬，疮疥，风瘙瘾疹。"
⒃《本草再新》记录："消目翳。"
薄荷的应用与药方：
附方
①治风气瘙痒：大薄荷、蝉蜕等分为末，每温酒调服一钱。（摘自《永类钤方》）
②治眼弦赤烂：薄荷，以生姜汁浸一宿，晒干为末，每用一钱，沸汤泡洗。（摘自《明目经验方》）
③治衄血不止：薄荷汁滴之。或以干者水煮，绵裹塞鼻。（摘自《本事方》）
④清上化痰，利咽膈，治风热：薄荷末炼蜜丸，如芡子大，每噙一丸。白沙糖和之亦可。（摘自《简便单方》）
⑤治血痢：薄荷叶煎汤单服。（摘自《普济方》）
⑥治瘰疬结成颗块，疼痛，穿溃，脓水不绝，不计远近：薄荷一束如碗大（阴干），皂荚十挺（长一尺二寸不蛀者，去黑皮，涂醋，炙令焦黄）。捣碎，以酒一斛，浸经三宿，取出曝干，更浸三宿，如此取酒尽为度，焙干，捣罗为散，以烧饭和丸，如梧桐子大。每于食前，以黄芪汤下二十丸，小儿减半服之。（摘自《圣惠方》薄荷丸）
⑦治耳痛：鲜薄荷绞汁滴入。（摘自《闽东本草》）
⑧治火寄生疮如灸，火毒气入内，两股生疮，汁水淋漓者：薄荷煎汁频涂。（摘自《医说》）
⑨治蜂虿螫伤：薄荷按贴之。（摘自孟诜《必效方》）
继续阅读《薄荷的功效与作用》
薄荷的用法用量：
外用：适量，煎水先或捣汁涂敷。内服：煎汤，3-6g，不可久煎，宜作后下；或入丸、散。
薄荷的炮制：
拣净杂质，除去残根，先将叶抖下另放，然后将茎喷洒清水，润透后切段，晒干，再与叶和匀。
薄荷的食用方法：
薄荷凉茶
做法：新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3-5杯。
功效：自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。
金银薄荷茶
做法：将薄荷，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可。
适用：痱子
薄荷冰
做法：清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。
功效：夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。
薄荷汤
做法：将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐，香油即可。
功效：解毒败火。
薄荷粥
做法：鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。
功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
薄荷糕
做法：取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。
功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。
薄荷酒
做法：准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可。
功效：有清热、解毒、健胃、清咽的功效。
凉拌薄荷
原料：薄荷嫩叶500克，香醋25克，精盐、味精、姜末、胡椒粉，白糖、香油各适量。
做法：
1)将薄荷叶洗净，放开水中烫一下，捞出投凉，挤出浮水，待用。
2)把香醋、精盐、味精、胡椒粉、白糖、姜末拌入薄荷中，调好口味，点香油即成。
薄荷豆腐
做法：豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。
功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。
薄荷鸡丝
做法：鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。
功效：消火解暑。
薄荷炒蛋
原料：鸡蛋、薄荷叶、油
制作步骤：
1、材料：可食用的新鲜薄荷叶，鸡蛋(薄荷不要太多，我只加了材料图中的一半)。
2、薄荷叶洗净沥干切碎末。
3、鸡蛋和碎薄荷加盐和少许糖打匀。
4、打好的蛋液加少许水(这样炒出来的蛋会更嫩)。
5、油锅烧热，倒入蛋液，迅速翻炒至凝固即可。
鲜薄荷鲫鱼汤
做法：活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。
功效：可治小儿久咳。
继续阅读《薄荷的食用方法》
薄荷的副作用：
1、薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。阴虚发热、血虚眩晕者慎服;表虚自汗者禁服。
2、因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。
3、孕妇不宜过量食用，以尽量避免使用为好。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用。
4、薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用，若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此，在药品中的使用剂量不能超过规定的限量(除药用外，一般每人每日不超过2mg/kg体重)。
以上几点都是薄荷叶的副作用，大家在喝薄荷茶时一定要记住以上这几点。希望对大家有一定的帮助。
薄荷的食用禁忌：
注意事项：
阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服。
①《本经逢原》记录：多服久服，令人虚冷；阴虚发热，咳嗽自汗者勿施。
②《千金·食治》记录：动消渴病。
③《药性论》记录：新病瘥人勿食，令人虚汗不止。
④《本草从新》记录：辛香伐气，多服损肺伤心，虚者远之。
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鲜薄荷图片：
生薄荷图片：
中药薄荷图片：
中草药薄荷图片：
中药材薄荷图片：
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薄荷的主要产地分布：
最早期於欧洲地中海地区及西亚洲一带盛产。现时主要产地为美国、西班牙、意大利、法国、英国、巴尔干半岛等，而中国大部分地方如云南、江苏、浙江、江西等都有出产。其中江苏、安徽为传统地道产区，但栽培面积日益减少。
薄荷的性状：
干燥全草，茎方柱形，长15～35厘米，直径2～4毫米，黄褐色带紫，或绿色，有节，节间长3～7厘米，上部有对生分枝，表面被白色绒毛，角棱处较密，质脆，易折断，断面类白色，中空。叶对生，叶片卷曲面皱缩，多破碎。上面深绿色，下面浅绿色。具有白色绒毛；质脆。枝顶常有轮伞花序，黄棕色，花冠多数存在。气香，味辛凉。以身干、无根、叶多、色绿、气味浓者为佳。
继续阅读《薄荷产地》