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白果的食用方法

白果不可生食。熟食也不能过多,每次以服10~15g为宜,否则容易中毒。白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。

白果的食用方法:

1、白果炖鸡,或炖肉。这样吃的时候,不要加N多酱油,否则白果的清香就吃不到了

白果炖鸡

2、甜品:冰糖白果之类的。

3、直接冲牛奶或豆浆:把白果剥开,放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。

4、白果汤:每天早晨用7粒白果,敲开后用来捣碎,放点白冰糖或少许香油,用开水冲服。(治感冒和咳嗽)。

5、白果粥:白米粥做好后,把白果捣碎后放入锅中,喝时放点白糖。ED(注意:以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉,要一起捣碎放入。)(最外面的硬皮,可以洗净,用水煮着喝,可治高血压。)

白果粥

6、温火炒着吃,会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。

7、白果桂花羹

原料/调料:白果肉300克,糖桂花5克,糖200克,生粉少许。

制作流程:

a、将白果肉放在清水锅中煮15分钟,捞出洗净滤干。

b、。锅中加入适量清水,放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果,再滚后撇去浮沫,放入糖桂花,用生粉水勾薄芡,盛入汤碟中即可

白果的食用方法

8、白果奶饮

原料:白果30克,白菊花4朵,雪梨4个,牛奶200毫升、蜜糖适量。

制法:

a、将白果去壳,用开水烫去衣,去心;白菊花洗净,取花瓣备用;雪梨削皮,取梨肉切粒。

b、将白果、雪梨放入锅中,加清水适量,用武火烧沸后,改用文火煲致白果烂熟,加入菊花瓣、牛奶,煮沸,用蜜糖调匀即成。

特点:果烂熟清香淡雅,甜润适口。

9、自制白果祛痘粥喝出白嫩平滑肤

白果味甘,微苦、涩,性温,有小毒。具有生津、止渴、清热等功效,可入药。同时具有排毒养颜、祛痘之功效,适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管、促进血液循环,使人肌肤红润,精神焕发,延年益寿。白果还具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

材料:白果约30g,大米约100g,白糖约20g。

制作:

1、先将白果去壳、去心;

2、把白果和大米淘洗干净,将它们一同放入锅内,加入适量清水;

3、先放置在武火上煮沸,再用文火煮半小时。就可以食用了,也可以加入白糖调味,每日一次,每次喝粥约150克。

10、白果烧牛肉

原料牛肉500克,白果200克,大葱40克,生姜40克,酱油50克,白糖20克,淀粉10克,味精2克,精盐3克,植物油40克。

制法:先将果仁用温水浸泡一下捞出,再入开水中微氽,取出控干水分;将牛肉洗净,切成约4厘米见方的块;炒锅上火烧热,放油将果仁稍过一下油取出;锅内留少许底油,投入白糖10克,炒成红褐色时,下入牛肉块煸炒片刻,待糖色均匀裹于肉块上时,加开水没过牛肉块,同时下入白果、白糖10克、酱油、姜块、葱段,用旺火烧开后改用微火慢煨至肉烂果熟;捡去葱段、姜块,用水调好淀粉后倒入锅内,勾薄芡收汤,加精盐出锅即可。

此菜咸香微甜,果仁绵软,肉香独特,是很好的冬令补品。

白果食用注意事项:

烹调前或食前先将白果去壳、去膜、去心,以免中毒。

若熟食,每人每次食用量宜20-30粒;如去壳、去红软膜、去胚煮食,即使食用更多一些,也不会发生中毒。

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