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荆芥的食用方法

荆芥的用法用量:

内服:煎汤,3-10g;或临丸、散。外用:适量,煎水熏洗;捣敷;或研末调散。 

荆芥的炮制:

荆芥:拣净杂质,用水略泡,捞出切段,晒干。炒荆芥:取切段的荆芥置锅内,文火微炒,取出放凉(炒荆芥穗方法同)。荆芥炭:取切段的荆芥置锅内,用武火炒至焦黑色,存性,少喷清水,取出晒干(荆芥穗炭方法同)。

荆芥的食用方法

荆芥的食用方法:

荆芥的食疗方法

1、荆芥紫苏茶

材料:荆芥10克,紫苏叶9克,姜9克,茶叶6克,赤砂糖30克。推荐阅读:荆芥的功效与作用 中药荆芥的功效 荆芥穗的功效与作用

做法:先把红糖加少量清水煮沸,待用。将荆芥、苏叶、生姜洗净;生姜切片与荆芥、苏叶、茶叶同放入瓦锅内,加水适量,煮沸后加入红糖水,即可取汁饮用。此茶具有散寒解表,帮助消化的作用。

食物相克:荆芥:荆芥反驴肉、无鳞鱼。

紫苏叶:紫苏叶不可同鲤鱼食,生毒疮。

茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。

2、荆芥粥

材料:粳米100克,荆芥穗100克,盐2克。

做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。将荆芥苗摘洗干净,细切。取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮开,然后改小火熬煮,至粥将成时,加入荆芥苗、盐,待两三沸,即可盛起食用。

食物相克:粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

3、荆芥洋葱(俗称老虎菜)

原料:荆芥嫩叶、青椒、洋葱、盐、醋、香油

做法:荆芥洗净备用,洋葱、青椒切丝,放入盐、醋、香油,最后放入荆芥调拌。此菜为安徽颍州一代家常菜式,颍州一带人民家家种此蔬菜,夏天常食用;荆芥不可煮制太熟,腌制太久,否则发黑变软,引起腹泻。

4、荆芥拌黄瓜

原料:荆芥嫩叶一把,黄瓜两根切丝,调味料若干:荆芥嫩叶洗净和黄瓜丝一同放入盆中,加入少许盐、味精、鸡精、醋、生抽拌匀。装盘,再淋上芝麻酱和香油,一盘清凉利口的荆芥拌黄瓜就做好了!也可不加黄瓜直接凉拌荆芥叶,也是一道好吃的佳肴!

荆芥的另外十种吃法

1、祛风解表宜生用;止血宜炒炭用。

2、治疗感冒风寒,发热恶寒、无汗、头痛、身痛等症,常与防风相需为用;

3、但也可配辛凉解表药或清热解毒药治疗感冒风热、发热恶寒、目赤咽痛等症;

4、治风寒表症;配银花、连翘薄荷;

5、治风热表症;配生石膏,治风热头痛。

6、河南人食用荆芥,生食常见的有荆芥拌黄瓜、辣椒丝拌荆芥、凉拌荆芥等。

7、用荆芥切碎,加绿豆面、鸡蛋及调料和成面糊。

8、烙成煎饼(也叫荆芥托儿),作主食配粥或者汤羹也很好;用荆芥做馅料包饺子、肉(素)饼也是常食之物。

9、荆芥也可以作调料,汤羹中放几片荆芥叶子可增加汤的香气,红烧或炖动物性原料时放荆芥可起到去醒的效果。

10、在河南无论城乡,夏天吃凉拌面时有三种调料少不了:蒜汁、黄瓜丝和荆芥。

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