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芡实

中药芡实专题,介绍芡实的功效与作用及食用方法,中草药芡实的副作用和食用禁忌,让大家全面了解中药材芡实。

芡实的药用价值:

㈠名称:芡实

㈡拼音:Qiàn Shí

㈢英文名:Gordon Enryale Seed, Seed of Gordon Euryale

㈣别名:卵菱、鸿头、水流黄、水鸡头、肇实、刺莲藕、刀芡实、鸡癕、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、蔿子

㈤药材类别:果实/种子类

㈥入药部分:为睡莲科植物芡的成熟种仁。

㈦来源:本品为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb. 的干燥成熟种仁。秋末冬初采收成熟果实,除去果皮,取出种子,洗净,再除去硬壳(外种皮),晒干。

㈧性味:甘涩,平。 

①《纲目》记录:甘,平,涩,无毒。

②《别录》记录:无毒。 

③《本经》记录:味甘,平, 

④《药品化义》记录:味甘,性干温、鲜凉。

㈨归经:入脾、肾经。 

①《药品化义》记录:入脾、胃、肝三经。 

②《雷公炮制药性解》记录:入心、肾、脾、胃四经。

㈩各家论述:

1.《本草纲目》论述:止渴益肾。治小便不禁,遗精,白浊,带下。

2.《日华子本草》论述:开胃助气。

3.《神农本草经》论述:主湿痹腰脊膝痛,补中除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明。

4.《本草从新》论述:补脾固肾,助气涩精。治梦遗滑精,解暑热酒毒,疗带浊泄泻,小便不禁。

5.《本草求真》论述:芡实如何补脾,以其味甘之故;芡实如何固肾,以其味涩之故。惟其味甘补脾,故能利湿,而泄泻腹痛可治;惟其味涩固肾,故能闭气,而使遗带小便不禁皆愈。功与山药相似,然山药之阴,本有过于芡实,而芡实之涩,更有甚于山药;且山药兼补肺阴,而芡实则上于脾肾而不及于肺。

6.《本草经百种录》论述:鸡头实,甘淡,得土之正味,乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥,鸡头实淡渗甘香,则不伤于湿,质粘味涩,而又滑泽肥润,则不伤干燥,凡脾肾之药,往往相反,而此则相成,故尤足贵也。

7.《本草新编》论述:芡实,佐使者也,其功全在补肾去湿。夫补肾之药,大多润泽者居多,润泽者则未免少湿矣。芡实补中去湿,性又不燥,故能去邪水而补真水,与诸补阴药同用,尤能助之以添精,不虑多投以增湿也。芡实不特益精,且能涩精补肾。与山药并用,各为末,日日米饭调服。

芡实的药用价值

芡实的营养价值:

化学成份:种子含多量淀粉。每100克中含蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化物32克,粗纤维0.4克,灰分0.5克,钙9毫克,磷110毫克,铁0.4毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素0.08毫克,尼克酸2.5毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。

继续阅读《芡实的药用价值》

芡实的功效与作用:

1.补脾止泄

主治腰膝痹痛,遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症。

2.防止衰老

芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

3.防癌抗癌

芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。

芡实的功效与作用

芡实的功能与主治:

固肾涩精,补脾止泄。治遗精,小便不禁,大便泄泻,淋浊,带下。

①《纲目》记录:"止渴益肾。治小便不禁,遗精,白浊,带下。"

②《日华子本草》记录:"开胃助气。"

③《本经》记录:"主湿痹腰脊膝痛,补中除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明。"

④《本草从新》记录:补脾固肾,助气涩精。治梦遗滑精,解暑热酒毒,疗带浊泄泻,小便不禁。"

芡实的功能与主治

芡实的应用与药方:

附方

1、治浊病:芡实粉、白茯苓粉。黄蜡化蜜和丸,梧桐子大。每服百丸,盐汤下。(摘自《摘元方》分清丸)

2、治精滑不禁:沙苑蒺藜(炒)、芡实(蒸)、莲须各二两,龙骨(酥炙)、牡蛎(盐水煮一日一夜,煅粉)各一两。共为末,莲子粉糊为丸,盐汤下。(摘自《医方集解》金锁固精丸)

3、治梦遗漏精:鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨(别研)、乌梅肉(焙干取末)各一两。上件煮山药糊为丸,如鸡头大。每服一粒,温酒、盐汤任下,空心。(摘自《杨氏家藏方》玉锁丹)

4、摘自易黄汤(《傅青主女科》),治黄带。

5、小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两,共研为末。加蒸枣做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,盐汤送下。此方名"四精丸"。

6、摘自旺水汤(《辨证录》),治纵欲过度,梦遗不止,腰足痿弱,骨内酸疼,夜热自汗,终宵不干,肾水涸竭者。  

8、摘自金锁玉关丸(《证治准绳·类方》),治遗精白浊,心虚不宁。 

9、摘自暖肾助火汤(《揣摩有得集》),治房室过度,肾经虚寒而致的缩阳症。 

10、治老幼脾肾虚热及久痢:芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两,人参一两。俱炒燥为末,白汤调服。(摘自《方脉正宗》)

继续阅读《芡实的功效与作用》

芡实的用法用量:

内服:煎汤,15-30g;或入丸、散,亦可适量煮粥食。

芡实的炮制:

1.炒制:取净芡实放置锅内,宜用文火加热炒至微黄色时,将其取出,放凉后收藏即可。

2.麸制;先将麸皮放热锅内炒至烟起,再将净芡实倒入,拌炒至微黄色,取出,筛净麸皮,放凉。每芡实100kg,用皮10kg。

3.土制:取伏龙肝粉置锅内,用文火加热炒至松时,放入净芡实,炒至微黄色,取出,筛去伏龙肝粉,晾凉,每净芡实100kg,用伏龙肝粉20kg。

4.盐制:取芡实加盐水润1夜后蒸透,每芡实10kg,用食盐120g,水适量。盂诜:凡用(芡实),蒸熟,烈日晒裂取仁。亦可春取粉用。

芡实的食用方法

芡实的食用方法:

新鲜芡实做法:

鸡头米排骨汤

鸡头米排骨汤

制作材料:

主料:猪排骨(大排)250克,

辅料:新鲜芡实米50克,

调料:大葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克,味精2克。

做法:

1. 将排骨洗净斩成块,入沸水锅中氽一下捞出,冲净浮沫;

2. 芡实拣去杂质,洗净待用;

3. 坐锅点火倒油,油热后倒入排骨、芡实,加入料酒、葱、姜和适量清水,旺火烧开后,改用微火炖至肉烂,然后加入精盐、味精调味,即可离火盛入汤碗内。

功效:气血双补、滋阴食谱、治疗骨质疏松。

干芡实做法:

莲子芡实粥

莲子芡实粥

配料:莲子 50 克、芡实 15 克、大米 300 克 

做法:三味一起熬,水要多放一些,不要使粥过稠。 

功效:莲子可以健脾宁心,芡实能够健脾补肾,常喝能够缓解压力、防止因工作紧张造成的失眠等不适。

桂圆芡实粥 

桂圆芡实粥

配料:桂圆肉、芡实各 20 克,粳米 100 克,酸枣仁 15 克(煎汁去渣) 

做法:共煮成粥。食用时调入蜂蜜,分早晚服用。 

功效:神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。

萝卜莲子芡实猪舌汤

萝卜莲子芡实猪舌汤

材料:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

做法:

1、萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡;

2、猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂;

3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。

功效:清润滋补、宽中下气,可除春寒祛湿困。

芡实打粉做法:

芡实糊

将炒熟的芡实1000克研磨成粉,临服时,取50~100克粉末冲开水调服。随自己爱好,可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。

芡实山药羹

材料:芡实30克,山药150克。

制法:

1、先将芡实拣杂,洗净,晒干或烘干,研成细粉,备用。

2、将山药放人清水中洗净,除去须根,取出,轻刨去外表皮,剖条,切成1厘米见方的小丁,放人碗中,待用。

3、烧锅置火上,加水适量,大火煮沸,调入芡实粉,拌匀,煨煮10分钟,再加入山药丁,继续用小火煨煮至山药丁熟烂如酥、汤稠成羹,即成。早晚2次分服,服食时可调入少许红糖。

功效:健脾止泻。适用于脾虚大便稀溏不成形者。

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芡实的副作用:

芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等,但芡实性质较固涩收敛,不但大便硬化者不宜食用,一般人也不适合把它当主粮吃。芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主,而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售,因炒制时,要加麦麸,并掌握一定的火候,家庭制作不方便。另外,亦有将芡实炒焦使用的,主要以补脾止泻为主。值得注意的是,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。“生食过多,动风冷气,熟食过多,不益脾胃,兼难消化,小儿多食,令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。

芡实的副作用

芡实的食用禁忌:

注意事项:

大小便不利者禁服;食滞不化者慎服。 

《随息居饮食看》:凡外感前后,疟痢疳痔,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化及新产后皆忌之。

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鲜芡实图片:

鲜芡实图片

生芡实图片:

生芡实图片

中药芡实图片:

中药芡实图片

中草药芡实图片:

中草药芡实图片

中药材芡实图片:

中药材芡实图片

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芡实的主要产地分布:

芡实生于池沼湖泊中。分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏,安徽、浙江、福建、江西、台湾、广西、湖南、湖北、四川、广东、云南及贵州等地。主产江苏、湖南、湖北、山东。此外,福建、河北、河南、江西、浙江、四川等地亦产。

芡实产地

芡实的性状:

干燥种仁呈圆球形,直径约6毫米。一端呈白色,约占全体1/3,有圆形凹陷,另一端为棕红色,约占全体2/3。表面平滑,有花纹。质硬而脆,破开后,断面不平,色洁白,粉性。无臭,味淡。以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。

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