芡实的药用价值：
㈠名称：芡实
㈡拼音：Qiàn Shí
㈢英文名：Gordon Enryale Seed, Seed of Gordon Euryale
㈣别名：卵菱、鸿头、水流黄、水鸡头、肇实、刺莲藕、刀芡实、鸡癕、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、蔿子
㈤药材类别：果实/种子类
㈥入药部分：为睡莲科植物芡的成熟种仁。
㈦来源：本品为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb. 的干燥成熟种仁。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干。
㈧性味：甘涩，平。
①《纲目》记录：甘，平，涩，无毒。
②《别录》记录：无毒。
③《本经》记录：味甘，平，
④《药品化义》记录：味甘，性干温、鲜凉。
㈨归经：入脾、肾经。
①《药品化义》记录：入脾、胃、肝三经。
②《雷公炮制药性解》记录：入心、肾、脾、胃四经。
㈩各家论述：
1.《本草纲目》论述：止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。
2.《日华子本草》论述：开胃助气。
3.《神农本草经》论述：主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。
4.《本草从新》论述：补脾固肾，助气涩精。治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。
5.《本草求真》论述：芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗带小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药；且山药兼补肺阴，而芡实则上于脾肾而不及于肺。
6.《本草经百种录》论述：鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。
7.《本草新编》论述：芡实，佐使者也，其功全在补肾去湿。夫补肾之药，大多润泽者居多，润泽者则未免少湿矣。芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水，与诸补阴药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。芡实不特益精，且能涩精补肾。与山药并用，各为末，日日米饭调服。
芡实的营养价值：
化学成份：种子含多量淀粉。每100克中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化物32克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙9毫克，磷110毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。
继续阅读《芡实的药用价值》
芡实的功效与作用：
1.补脾止泄
主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。
2.防止衰老
芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。
3.防癌抗癌
芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
芡实的功能与主治：
固肾涩精，补脾止泄。治遗精，小便不禁，大便泄泻，淋浊，带下。
①《纲目》记录："止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。"
②《日华子本草》记录："开胃助气。"
③《本经》记录："主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。"
④《本草从新》记录：补脾固肾，助气涩精。治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。"
芡实的应用与药方：
附方
1、治浊病：芡实粉、白茯苓粉。黄蜡化蜜和丸，梧桐子大。每服百丸，盐汤下。（摘自《摘元方》分清丸）
2、治精滑不禁：沙苑蒺藜（炒）、芡实（蒸）、莲须各二两，龙骨（酥炙）、牡蛎（盐水煮一日一夜，煅粉）各一两。共为末，莲子粉糊为丸，盐汤下。（摘自《医方集解》金锁固精丸）
3、治梦遗漏精：鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨（别研）、乌梅肉（焙干取末）各一两。上件煮山药糊为丸，如鸡头大。每服一粒，温酒、盐汤任下，空心。（摘自《杨氏家藏方》玉锁丹）
4、摘自易黄汤(《傅青主女科》)，治黄带。
5、小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名"四精丸"。
6、摘自旺水汤(《辨证录》)，治纵欲过度，梦遗不止，腰足痿弱，骨内酸疼，夜热自汗，终宵不干，肾水涸竭者。
8、摘自金锁玉关丸(《证治准绳·类方》)，治遗精白浊，心虚不宁。
9、摘自暖肾助火汤(《揣摩有得集》)，治房室过度，肾经虚寒而致的缩阳症。
10、治老幼脾肾虚热及久痢：芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两，人参一两。俱炒燥为末，白汤调服。（摘自《方脉正宗》）
继续阅读《芡实的功效与作用》
芡实的用法用量：
内服：煎汤，15-30g；或入丸、散，亦可适量煮粥食。
芡实的炮制：
1.炒制：取净芡实放置锅内，宜用文火加热炒至微黄色时，将其取出，放凉后收藏即可。
2.麸制；先将麸皮放热锅内炒至烟起，再将净芡实倒入，拌炒至微黄色，取出，筛净麸皮，放凉。每芡实100kg，用皮10kg。
3.土制：取伏龙肝粉置锅内，用文火加热炒至松时，放入净芡实，炒至微黄色，取出，筛去伏龙肝粉，晾凉，每净芡实100kg，用伏龙肝粉20kg。
4.盐制：取芡实加盐水润1夜后蒸透，每芡实10kg，用食盐120g，水适量。盂诜：凡用（芡实），蒸熟，烈日晒裂取仁。亦可春取粉用。
芡实的食用方法：
新鲜芡实做法：
鸡头米排骨汤
制作材料：
主料：猪排骨(大排)250克，
辅料：新鲜芡实米50克，
调料：大葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克,味精2克。
做法：
1. 将排骨洗净斩成块，入沸水锅中氽一下捞出，冲净浮沫;
2. 芡实拣去杂质，洗净待用;
3. 坐锅点火倒油，油热后倒入排骨、芡实，加入料酒、葱、姜和适量清水，旺火烧开后，改用微火炖至肉烂，然后加入精盐、味精调味，即可离火盛入汤碗内。
功效：气血双补、滋阴食谱、治疗骨质疏松。
干芡实做法：
莲子芡实粥
配料：莲子 50 克、芡实 15 克、大米 300 克
做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥过稠。
功效：莲子可以健脾宁心，芡实能够健脾补肾，常喝能够缓解压力、防止因工作紧张造成的失眠等不适。
桂圆芡实粥
配料：桂圆肉、芡实各 20 克，粳米 100 克，酸枣仁 15 克(煎汁去渣)
做法：共煮成粥。食用时调入蜂蜜，分早晚服用。
功效：神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。
萝卜莲子芡实猪舌汤
材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法：
1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;
2、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。
功效：清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。
芡实打粉做法：
芡实糊
将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。随自己爱好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
芡实山药羹
材料：芡实30克，山药150克。
制法：
1、先将芡实拣杂，洗净，晒干或烘干，研成细粉，备用。
2、将山药放人清水中洗净，除去须根，取出，轻刨去外表皮，剖条，切成1厘米见方的小丁，放人碗中，待用。
3、烧锅置火上，加水适量，大火煮沸，调入芡实粉，拌匀，煨煮10分钟，再加入山药丁，继续用小火煨煮至山药丁熟烂如酥、汤稠成羹，即成。早晚2次分服，服食时可调入少许红糖。
功效：健脾止泻。适用于脾虚大便稀溏不成形者。
继续阅读《芡实的食用方法》
芡实的副作用：
芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。
芡实的食用禁忌：
注意事项：
大小便不利者禁服；食滞不化者慎服。
《随息居饮食看》：凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。
继续阅读《芡实的副作用》
鲜芡实图片：
生芡实图片：
中药芡实图片：
中草药芡实图片：
中药材芡实图片：
继续阅读《芡实图片》
芡实的主要产地分布：
芡实生于池沼湖泊中。分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏，安徽、浙江、福建、江西、台湾、广西、湖南、湖北、四川、广东、云南及贵州等地。主产江苏、湖南、湖北、山东。此外，福建、河北、河南、江西、浙江、四川等地亦产。
芡实的性状：
干燥种仁呈圆球形，直径约6毫米。一端呈白色，约占全体1／3，有圆形凹陷，另一端为棕红色，约占全体2／3。表面平滑，有花纹。质硬而脆，破开后，断面不平，色洁白，粉性。无臭，味淡。以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。
继续阅读《芡实产地》