茯神的食用方法

茯神的用法用量：

内服：煎汤，9-15g；或入丸、散。 

茯神的炮制：

朱茯神：取茯神块，喷淋清水，稍闷润，加朱砂细粉，撒布均匀，并随时翻动，至茯神外面粘满朱砂为度，然后晾干。(每茯神100斤，用朱砂30两)

茯神的食用方法（药膳做法）：

宁心定魄茯神汤

药物组成：人参2钱，当归（酒洗）2钱，熟地2钱，川芎1钱，黄耆（蜜炙）1钱，白术（土炒）1钱，枣仁（炒，去壳）1钱，柏子仁1钱，茯神1钱，益智仁1钱，麦冬（去心）1钱，陈皮3分，五味子10粒（碎），炙甘草4分。

处方来源：《胎产心法》卷下。

方剂主治：产后块痛已止，妄言妄见。

用法用量：加大枣2个，建莲肉（去心）8枚，龙眼肉8分，水煎服。

茯神汤

功能与主治：

治风眩倒，屋转吐逆，恶闻人声。

处方1：茯神（去木.四两）、独活（四两）、黄蓍（五两）、远志（去心.五两）、防风（五两）、生姜（三两）、甘草（一两）、人参（一两）、当归（一两）、牡蛎（煅.一两）、白术（一两）、苁蓉（一两）、附子（一两）。

用法：以涝水一斗二升，煮取三升，服五合，一日夜尽。

摘录：明·方贤著《奇效良方》

处方2：茯神、独活12克，黄耆、远志、防风各15克，生姜9克，甘草、人参、当归、牡蛎、白术、苁蓉、附子各6克。

用法：上十三味，叹咀。以劳水1.2升，煮取600毫升。每服100毫升，一昼夜服尽。

摘录：《备急千金要方》卷十三。

妙香茯神汤

材料：

酸枣仁12克，茯神10克，猪瘦肉50克，鸡蛋1只，生粉20克，菜胆100克，酱油10克，葱10克，姜5克，盐5克，生素油50克。

做法：

（1）把茯神、酸枣仁去杂质，猪瘦肉洗净，切片，菜胆洗净，切4厘米段，葱切花，姜切丝。

（2）把茯神、酸枣仁放炖杯内，加水50毫升，用中火煎者25分钟，去渣，留汁待用。

（3）把猪肉放入碗内，加入生粉、药汁、鸡蛋、盐、酱油、姜、葱，拌成稠状待用。

（4）把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入上汤600毫升，烧沸，投入猪肉煮熟，加入菜胆，断生即成。食法：每日1次，佐餐食用。功效：滋补气血，宁心安神，行气疏肝，心肝失调多梦之冠心病者食用。

茯神朱砂百合玉米粥

原料：茯神15克，朱砂适量，百合20克，玉米粉60克，冰糖适量。 

制法：将茯神、百合放人锅内，加水350毫升，置武火上烧沸，文火煮20分钟，再把玉米粉徐徐倒人，边搅边倒，搅匀，煮熟，加入冰糖屑即成。 

功效作用：补心安神，对思维中断有辅助疗效。 

大枣茯神粥

功效：本方具有健脾养心、安神益智的作用。 

材料：大枣5枚，粟米50克，茯神10克。 

制法：用水煎煮茯神，滤取汁液，以茯神药液与大枣、粟米同煮为粥。 

用法：每日2次，早、晚服食。

茯砂荞麦粥

原料：茯神15克，朱砂适量，荞麦60克，冰糖适量。 

制法：将茯神放人锅内，加水350毫升，置武火上烧沸，徐徐将荞麦粉倒人，边倒边搅匀，煮熟，下人冰糖屑即成。 

功效作用：宁心安神，清热解毒。对情感倒错有辅助疗效。

茯神朱砂瘦肉汤

原料：茯神15克，朱砂适量，猪瘦肉50克，料酒10毫升，葱10克，姜5克，味精、盐各2克。 

制法：将茯神、猪瘦肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水400毫升置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。  

食用提示：每日1次，吃肉，喝汤。

功效作用：宁心安神，滋阴润燥。对情感倒错有辅助疗效。 

人参茯神粥

原料：人参3克，茯神9克，陈皮3克，炒酸枣仁15克。 

制法：煎汤。 

食用提示：代茶饮。 

功效作用：适用于心气不足症见心悸气短、疲乏无力者。对右心衰竭具有辅助疗效。

茯神莲心红枣粥

原料：茯神6克，莲子心10克，白糖20克，粳米100克。 

制法：将茯神碾成细粉。再将淘洗干净的粳米入锅，加水1000克，先用大火烧开，再转用小火熬煮，待粥快熟时将白糖、茯神粉和洗净的莲子心加入锅中，稍煮即成。 

食用提示：早晚分食。 

功效作用：健脾宁心，清热除烦。对心脏神经官能症具有辅助疗效。