马勃的食用方法

马勃的用法用量：

外用：研末撒；或调敷、或作吹药。内服：1.5-6g，或入丸、散。 

马勃的炮制：

除去硬皮，切成方块。

《纲目》记录："凡用，以生布张开，将马勃于上磨擦，下以盘承取末用。"

马勃的食用方法（药膳做法）：

马勃茶

材料：马勃2g、绿茶3g。

用法：用150ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功效：清肺利咽、解毒、止血、抗菌

主治：喉痹咽喉肿痛、咳嗽失音、咳血吐血。

来源：传统药茶方

炒野生菌马勃

材料：马勃适量，蒜蓉少量，干辣椒段适量，花椒适量，盐巴适量。

做法：

①这个是马勃的样子，不细看还以为是小土豆。

②洗干净以后的马勃，不用刮皮或者削皮，洗净就可以了。

③切成片薄片，必须是薄片，马勃的内里像海绵状，有雪白色，也是黑色。

④热锅热油放上辣椒段。

⑤在辣椒微黄的时候放上花椒和蒜蓉，炝香以后放入马勃片翻炒。

⑥炒法很简单，和平时炒菜其实一样，但是马勃属于野生菌，保险起见，要多炒一会。炒熟的时候放适量的盐巴即可。

烧马勃

材料：鲜马勃，葱，姜，辣椒，牛肉，香辛料，淀粉，料酒，色拉油，酱油、醋、盐、蒜米。

做法：

①先将洗净的鲜马勃掰成小块，放入微波炉中大火处理5分钟取出备用，锅中倒入色拉油，放入喂好的牛肉，再放入葱、姜、辣椒丝翻炒片刻。

②牛肉炒至七成熟时倒入马勃，加一小碗水，加入少许酱油加盖炖一会儿，收汤至一成时加入蒜米和盐，根据个人口味加入少许醋，翻炒混合均匀后起锅。

马勃利咽汤

组成：生地10g、麦冬15g、沙参15g、女贞子12g、马勃10g、青皮l0g、陈皮10g、桔梗10g、甘草5g。

用法：水煎服，每日1剂，早晚各服1次，10剂为1个疗程。

主治：慢性咽炎。

来源：《吉林中医药》1995年第4期，作者鹿先荣。