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茵陈的食用方法

茵陈的用法用量:

6~15g。外用适量,煎汤熏洗。

茵陈的炮制:

除去残根及杂质,搓碎或切碎。绵茵陈筛去灰屑。

茵陈的食用方法

茵陈的食用方法(药膳做法):

茵陈茶

茵陈茶

材料:茵陈蒿30克

做法:茵陈加水煎汤,去渣取汁。

茵陈蜂蜜茶

材料:茵陈10g,蜂蜜适量。

做法:将茵陈用冷开水适量浸泡片刻,而后去掉冷开水,再加入蜂蜜及开水,浸泡饮服。

功效:此法对于急性黄疸性肝炎有一定的作用。

茵陈红枣汤

材料:茵陈45克,红枣5枚,冰糖少许,薏米100克。

做法:

(1)将茵陈洗净,入沙锅内加水200毫升,煮沸后改为文火煎至100毫升,去渣取汁备用。

(2)再加入红枣、薏米加水至6000毫升。

(3)煮沸后改为文火,慢慢熬煮至汤稠后,加冰糖拌匀即可食用。

茵陈、红枣、荷包蛋汤

材料:茵陈20克,红枣3枚,鸡蛋1个。

做法:

做这个汤的方法很简单,先取适量的水,加入茵陈20克,大枣3枚煮熟,水开15分钟后,把茵陈捞出,打入荷包蛋,滚开1—2分钟即可服用。

茵陈鸭肉汤

茵陈鸭肉汤

材料:茵陈(6g)鸭边腿一只,葱8g,姜5g,清水适量,盐适量。

做法:

(1)茵陈清水快速冲净,葱切段姜切片,鸭边腿切块后焯水去血沫备用,

(2)炒锅上火加入适量植物油下入葱姜炒香后取出备用,

(3)锅上火加鸭块、茵陈、葱姜后加入适量清水,

(4)大火烧开转小火盖好盖子煮40分钟鸭肉烂软加入调味品即可。

茵陈窝头 

材料:鲜茵陈100g,米面适量。

做法:将茵陈洗净,捣烂取汁,加清水适量调和米面,做成窝头,蒸熟食,或做成馒头亦可。

功效:此法对急性黄疸性肝炎有一定作用。

茵陈蒿荷叶

材料:茵陈蒿25g,新鲜荷叶1张,粳米100g,白糖适量。

做法:先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤,取汁去渣,加入洗净的粳米同煮,待粥将熟时,放入白糖稍煮即成。

功效:此粥色淡绿,质浓,清香甘甜,具有健补脾胃、利胆退黄的功效。适用于慢性肝炎恢复期,对疾病的痊愈有一定的作用。

茵陈蒿酱鱼片

茵陈蒿酱鱼片

材料:鲷鱼片1片,中筋面粉15公克,鲜奶油50㏄,橄榄油20㏄,茵陈蒿10公克,白酒10㏄,鸡高汤20㏄,盐适量,白胡椒粉适量。

做法:

(1)鲷鱼片洗净、沥干,抹上盐、白胡椒粉,再沾裹上中筋面粉备用。

(2)热一平底锅,加入橄榄油、作法1的鲷鱼片,煎熟备用。

(3)另热一锅,加入茵陈蒿、白酒、鸡高汤煮至汤汁浓缩、酒精挥发,再加入鲜奶油、盐调味。

(4)将作法3的酱汁淋在作法2的鲷鱼片上即可。

凉拌茵陈

凉拌茵陈

材料:茵陈蒿嫩茎叶250g,白糖、麻油各适量。

做法:将茵陈去杂洗净,入沸水锅焯透,捞出洗净,挤干水,切碎放盘中,加入精盐、味精、白糖、麻油,食时拌匀即成。

功效:此菜碧绿清香,甘甜爽口,具有利湿退黄、祛风明目的功效。适用于湿热黄疸,小便不利,风痒疥疮,两目昏花,夜盲等病症。

茵陈蒿炒肉丝

材料:茵陈蒿嫩茎叶250g,猪肉100g,葱花10g,姜末5g。

做法:将茵陈蒿洗净,入沸水锅焯片刻,捞出挤干水分,切段 猪肉洗净切丝 将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内,搅匀成调味汁 炒勺加油烧热,下入肉丝偏炒至发白,倒入调味汁,炒至肉丝入味,投入茵陈蒿再炒至入味,出勺即成。

功效:此菜酱红透绿,嫩爽韧香,具有健脾益胃、和中利湿的功效。适用于脾胃不和,不欲饮食,小便不畅,大便溏泄等病症。

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