益母草的食用方法

益母草的炮制：

采集加工

鲜品春季幼苗期至初夏花前期采割；干品夏季茎叶茂盛、花未开或初开时采割，晒干，或切段晒干。

炮制方法

1、鲜益母草 除去杂质，迅速洗净。

2、干益母草 除去杂质，迅速洗净，略润，切段，干燥。

益母草的相关配伍：

1、堕胎下血：小蓟根叶、益母草五两。水二大碗，煮汁一碗，再煎至一盏，分二服，一日服尽。(《圣济总录》)

2、产后血晕，心气欲绝：益母草研汁，服一盏，绝妙。(《子母秘录》)

3、产后血闭不下者：益母草汁一小盏，入酒一合，温服。(《圣惠方》)

益母草的用法用量：

9～30g；鲜品12～40g。

益母草的食用方法：

1、治痛经：益母草30～60克、延明索20克、鸡蛋2个，加水同煮，鸡蛋熟后去壳再煮片刻，去药渣，吃蛋饮汤。经前，每天一次，连服5～7次。

2、治闭经：益母草90克、橙子30克、红糖50克水煎服。每天一次，连服数次。

3、治功能性子宫出血：益母草50克、香附15克，鸡蛋2个，加水适量同煮，熟后去蛋壳再煮片刻，去药渣，吃蛋饮汤。每天一次，连服4～5天。

4、治产后腹痛：益母草50克、生姜30克、大枣20克、红糖15克，水煎服。每天一剂。 治恶露不绝 益母草50克、黑木耳10克、白糖50克，水煎服。每天一剂。

益母草食谱：

1、上汤益母草

用料：益母草，皮蛋，枸杞，磨菇

作用：益肾活血，通经止痛

上汤益母草，是食用益母草最常见的做法，用料和做法都很简单，味道鲜美清香，可以根据自己喜好，添加一睦肉碎，会多一些鲜甜。

2、鱼肚益母草

用料：益母草，枸杞，香菇，红枣，鱼肚，姜

作用：美容养颜，消肿活血

鱼白是鱼肺所制，含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是漂亮皮肤所需要的元素，红枣和枸杞，滋补明目，此菜完全是为美女所定制。

3、益母草薏仁鸭肾煲

用料：益母草，薏仁，鸭肾

作用：清热去湿，补肾降压

益母草与鸭肾同煲，可带出益母草独特的香草味，而在湿气重的季节，薏仁与益母草，一个去湿气，一个清热去滞，是令人落得一身轻松的良菜。

4、益母草豆羹

一、原料： 1.主料：益母草嫩茎叶250 克，黄豆100 克。 2.调料：精盐、味精、葱花、豆油。

二、制作方法：

1.将益母草去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去苦味，挤于水切段。黄豆泡发去杂洗净，磨成豆沫。

2.油锅烧热，下葱花煸香，投入益母草煸炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。

3.将豆沫放入锅内烧熟，放入炒好的益母草煮沸，加入精盐、味精调好味，出锅装碗即成。

按：此菜由益母草与黄豆组成，具有调经消水、活血祛瘀的功效。适用于月经不调、浮肿下水、腹胀赢瘦、疳积泻痢、疮痈肿毒、痔疾等病症。

5、益母草粥

一、原料： 1.主料：益母草嫩茎叶150 克，粳米250 克。 2.调料：精盐、葱花、生油。

二、制作方法： 1.将益母草嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去苦味，挤干水切碎。

2.油锅烧热，下葱花煸香，投入益母草煸炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。

3.铝锅内加适量水，烧沸时加入淘洗干净的粳米，煮沸改成小火煮，倒入益母草煮段时间，出锅装碗即成。

按：此粥由益母草与健脾胃的粳米共同煮成，具有活血祛瘀、健脾胃的功效。用于治小儿疳积、痔疾。还适用于治疗月经不调、浮肿下水、恶毒肿、尿血、痢疾等病症。