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薤白

中药薤白专题,介绍薤白的功效与作用及食用方法,中草药薤白的副作用和禁忌,让大家全面了解中药材薤白。

薤白的药用价值:

㈠名称:薤白

㈡拼音:Xiè Bái

㈢英文名:Longstamen Onion Bulb

㈣别名:大头菜子(《新疆药材》),野蒜、小独蒜(《中药形性经验鉴别法》),小蒜、宅蒜(《河北药材》),薤根(《肘后方》),藠头(《陆川本草》),薤白头(《药材学》)。

㈤药材类别:根茎类

㈥入药部分:本品为百合科植物小根蒜Allium macrostemon Bge.或薤Allium chinensis G. Don的干燥鳞茎。夏、秋二季采挖,洗净,除去须根,蒸透或置沸水中烫透,晒干。

㈦性味:味辛;苦;性温。 

①《千金·食治》记录:味苦辛,温,滑,无毒。

②《别录》记录:苦,温,无毒。 

③《木经》记录:味辛,温。  

④《医林纂要》记录:甘酸辛,温。

㈧归经:归肺、胃、大肠经。 

①《本草经解》记录:入足厥阴肝经、手太阴肺经、手少阴心经。 

②《汤液本草》记录:入手阳明经。 

㈨各家论述:

①《汤液本草》论述:"下重者,气滞也,四逆散加此(薤白),以泄气滞。"

②《木草衍义》论述:"《千金》治肺气喘急用薤白,亦取其滑泄也。"

③《本草图经》论述:"凡用葱、薤,皆去青留白,云白冷而青热也,故断赤下方取薤白同黄柏煮服之,言其性冷而解毒也。"

④《本草求真》论述:"薤,味辛则散,散则能使在上寒滞立消;味苦则降,降则能使在下寒滞立下;气温则散,散则能使在中寒滞立除;体滑则通,通则能使久痼寒滞立解。是以下痢可除,瘀血可散,喘急可止,水肿可敷,胸痹刺痛可愈,胎产可治,汤火及中恶卒死可救,实通气、滑窍、助阳佳品也。功用有类于韭,但韭则入血行气及补肾阳,此则专通寒滞及兼滑窍之为异耳。"

⑤《长沙药解》论述:"肺病则逆,浊气不降,故胸膈痹塞;肠病则陷,清气不升,故肛门重坠。薤白,辛温通畅,善散壅滞,故痹者下达而变冲和,重者上达而化轻清。其诸主治:断泄痢,除带下,安眙妊,散疮疡,疗金疮,下骨鲠,止气痛,消咽肿,缘其条达凝郁故也。"

⑥《本经逢原》论述:"薤白,《本经》治金疮疮败,亦取辛以泄气,温以长肉也。"

薤白的药用价值

薤白的营养价值:

化学成分:每100克可食部分含水分29克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,粗纤维0.7究,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素 B1 0.24毫克,B2 0.03毫克,维生素C3毫克,尼克酸 0.9毫克。

继续阅读《薤白的药用价值》

薤白的功效与作用:

功效

薤白所含大蒜辣素的主要成分为硫化丙烯,有降脂作用,且性味辛温,能温阳散结,可用于治疗高胆固醇和高血脂症;薤白所含的大蒜辣素能杀菌消炎,对多种细菌有明显的抑制作用,对感染疾病有治疗效果。薤白所含的特殊香气和辣味,能促进消化功能,增加食欲,还可加强血液循环,起到利尿祛湿的作用。

药理作用

①抑菌试验。

薤白水煎剂对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制。300%水煎剂用试管稀释法,1:4对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌有抑制作用,1:16时对八叠球菌有抑制作用。

②抑制血小板聚集和抗栓。

所含精油能明显抑制兔和人的血小板聚集,抑制强度低于大蒜精油,强于阿司匹林。

薤白糖油抑制血小板TXA2 (血栓素)的合成,代谢物TXB2生成减少。病人服用薤白胶丸4周,血浆6一酮一PGFla含量显著提高,PGl2/TXA2的比值增高。从而对血小板聚集产生抑制作用。

③降血脂和抗动脉粥样硬化。

高胆固醇血症家兔持续服用其提取物,血浆总脂、总胆固醇和β-脂蛋白明显低于对照组。病人服用薤白有效成分,其血浆总胆固醇和β-脂蛋白也明显降低。

家兔服用后主动脉脂质斑块的面积、厚度、斑块内泡沫细胞数和平滑肌细胞的增生程度等均有显著的降低,冠状动脉的损害也有明显的减轻。

④止痛。

其作用原理现代还甚少研究。按薤白为葱蒜属植物,该属植物有类似芥子的作用,欧洲民间过去常用该属植物缓解肺部炎症引起的刺激症状,如(胸痛);又实验证明口服葱蒜的提出物后,平滑肌的反应先是短暂兴奋,继而抑制。这两点资料对于理解薤自治疗胸痹(胸膜炎、心绞痛等)所以有效,可能有一定帮助。

薤白的功效与作用

薤白的功能与主治:

理气,宽胸,通阳,散结。治胸痹心痛彻背,脘痞不舒,干呕,泻痢后重,疮疖。

①《千金·食治》记录:"能生肌肉,利产妇。骨鲠在咽不下者,食之则去。"

②《别录》记录:"归于骨。除寒热,去水气,温中散结。诸疮中风寒水肿,以涂之。"

③《本经》记录:"主金疮疮败。"

④唐本草》记录:"白者补而美,赤者主金疮及凤。"

⑤《本草图经》记录:"补虚,解毒。""主脚气;煮与蓐妇饮之,易产。"

⑥《本草拾遗》记录:"调中,主久利不瘥,大腹内常恶者,但多煮食之。"

⑦《食疗本草》记录:"治妇人赤白带下。"

⑧《本草衍义》记录:"与蜜同捣,涂汤火伤。"

⑨《本草备要》记录:"利窍。治肺气喘急。"

⑩《纲目》记录:"治少阴病厥逆泄痢,及胸痹刺痛,下气散血,安胎。""温补助阳道。"

⑾《用药心法》记录:"治泄痢下重,下焦气滞。"

⑿《南京民间药草》记录:"打烂外敷,治各种疮疖。另外取野菊花煎水内服。"

⒀《岭南采药录》记录:"和生盐捣烂敷疮;被铁针伤,留铁锈于肌肉,敷之可以吸出。能发散解表,健胃,开膈。"

⒁《本经逢原》记录:"捣汁生饮,能吐胃中痰食虫积。"

薤白的功能与主治

薤白的应用与药方:

配伍应用

①配瓜蒌:瓜蒌既能化痰宽胸,又能润燥滑肠;薤白滑利通阳,开心窍,散胸中与大肠气滞,兼能活血。二药相配,一润一散,涤痰泄浊,开胸散结,主治胸阳不通、心血瘀阻、心前区或胸骨后刺痛、闷痛诸证。

②配粳米:粳米温中补脾,益胃升津,薤白温中导滞,散寒止痢,二药相配,温中补脾功效大增,寒湿痢用此对药最宜。

③配当归:当归有活血祛瘀、补血润肠之功,薤白能活血化瘀、祛风散寒、除下焦寒湿,二药共用,可治月经不调、赤白带下、胎动不安等病。

④配半夏:半夏能燥湿化痰,消痞散结,和胃止呕;薤白能理气宽胸,温中通阳。二药相伍,主治胸痹心痛彻背、肺气喘急、胃脘不舒或干呕等证。

⑤配蜂蜜:蜂蜜有清热解毒、补中润燥止痛之功,薤白有生肌长肉之功,二药共用,既能生肌,又能解毒,烧伤用之最宜。

附方

①治胸痹,心中痞气,气结在胸,胸满,胁下逆抢心:枳实四枚,厚朴四两,薤白半斤,桂枝一两,栝楼实一枚(捣)。上五味,以水五升,先煮枳实、厚朴取二升,去滓,纳诸药,煮数沸,分温三服。(摘自枳实薤白桂枝汤。①方以下出《金匮要略》)

②治胸痹,不得卧,心痛彻背者:栝楼实,一枚(捣),薤白三两,半夏半升,白酒一斗。上四味,同煮,取四升。温服一升,日三服。(摘自栝楼薤白半夏汤)

③治胸痹之病,喘息咳唾,胸背痛,短气,寸口脉沉而迟,关上小紧数:栝楼实一枚(捣),薤白半斤,白酒七升。上三味,同煮,取二升。分温再服。(摘自栝楼薤白白酒汤)

④治赤痢:薤、黄柏。煮服之。(摘自《本草拾遗》)

⑤治霍乱干呕不息:薤一虎口。以水三升煮,取半,顿服,不过三作。(摘自《独行方》)

⑥治奔豚气痛:薤白捣汁饮之。(摘自《肘后方》)

⑦治赤白痢下:薤白一握。切,煮作粥食之。(摘自《食医心镜》)

⑧治灸疮肿痛:薤白(切)一升,猪脂一升(细切)。以苦酒浸经宿,微火煎三上三下,去滓,敷上。(摘自《梅师集验方》)

⑨治鼻渊:薤白三钱,木瓜花三饯,猪鼻管四两。水煎服。(摘自《陆川本草》)

⑩治咽喉肿痛:薤根,醋捣,敷肿处,冷即易之。(摘自《圣惠方》)

⑾治手足瘑疮:生薤一把。以热醋投入,封疮上。(摘自《千金方》)

⑿治食诸鱼骨鲠:小嚼薤白令柔,以绳系中,持绳端,吞薤到鲠处,引之。(摘自《补缺肘后方》)

⒀治小儿疳痢(包括慢性肠炎):鲜薤头洗净,捣烂如泥,用米粉和蜜糖适量拌和做饼,烤熟食之。

⒁治赤白痢疾:薤头60克,糯米60克,煮稀饭食。

⒂治妊娠胎动,腹内冷痛;薤白一升,当归四两。水五升,煮二升,分二服。(摘自《古今录验方》)

⒃治胸痹心痛:薤白10克,瓜蒌仁10克,半夏5克,水煎去渣,黄酒冲服,一日两次。

⒄薤白粥,薤白10-15克(鲜者30-45克),与粳米100克共煮粥。煮熟后油盐调味食用。有宽胸行气止痛作用,适用于冠心病之胸闷不舒或心绞痛,老年人慢性肠炎、菌痢。

继续阅读《薤白的功效与作用》

薤白的用法:

外用:适量,捣敷;或捣汁涂。内服:煎汤,5-10g,鲜品30-60g;或入丸、散,亦可煮粥食。 

薤白的炮制:

薤白:拣去杂质,簸筛去须毛。

炒薤白:将净薤白入锅内,文火炒至外表呈现焦斑为度,取出放凉。

薤白的食用方法

薤白的食用方法(药膳做法):

薤白汤

处方:豉250克(绵裹),薤白30克,栀子10克(大者,擘破)。

制法:上药锉如麻豆大。

功效:治伤寒,热毒内蕴,下利色赤,状如烂肉汁,腹痛。

用法:以水1.25升,先煎栀子十沸,下薤白,煎至1升,再下豉,煎取700毫升,去滓,每服200毫升。

摘自:《类证活人书》卷十八

栝楼薤白半夏汤

别名:瓜蒌薤白半夏汤

处方:栝楼实1枚(捣),薤白12克,半夏12克,白酒1升。

功效:通阳散结,祛痰宽胸。治胸痹,痰浊较甚,心痛彻背,不能安卧者。

用法:上四味,同煮取400毫升,温服100毫升,一日三服。

备注:本方即栝楼薤白白酒汤加半夏而成。半夏燥湿化痰,降逆散结;配以栝楼、薤白豁痰通阳,理气宽胸。用于胸痹痰浊壅盛,病情较重者。

摘自:《金匮要略》卷上

栝楼薤白白酒汤

别名:瓜蒌薤白白酒汤。

处方: 栝楼实1枚(捣),薤白半斤,白酒7升。

功效:胸痹。喘息咳唾,胸背痛,短气,寸口脉沉而迟,关上小紧数。

用法:瓜蒌薤白白酒汤(《冯氏锦襄》卷七)。

各家论述:《古方选注》:君以薤白,滑利通阳;臣以栝楼实,润下通阴;佐以白酒,熟谷之气上行药性,助其通经活络,而痹自开。

薤白散

处方:鳖甲(炙)、阿胶(炒)各60克,鹿角胶23克。

制法:上药为散。

功效:治久患咳嗽,肺虚成劳瘵,及吐血、咯血。

用法:每服9克,用水300毫升,入薤白一茎,煎至240毫升,去滓,食后服。先嚼薤,次服药,一日三服。

摘自:《奇效良方》卷二十二

薤白粥

材料:薤白10—15克(鲜者30—50克),粳米100克。

做法:取薤白同粳米煮粥。

功效:宽胸,行气,止痛。适用于老人慢性肠炎、菌痢以及冠心病胸闷不适或心绞痛。

用法:可供早晚餐温热食。

注意:多食发热,不宜多服、久服。多食发热,不宜多服、久服。

摘自:《食医心镜》

薤白炒萝卜

材料:薤白粉6克,萝卜250克,食盐、味精各2克,酱油、料酒各6毫升,葱花、姜末各5克,白糖10克。

做法:炒制。佐餐食用。

薤白炖仔鸭

材料:薤白10克,仔鸭250克,酱油、料酒各6毫升,葱段、姜片各6克,食盐、味精各2克,白糖5克。

做法:炖至鸭肉熟透即可。

薤白瓜蒌茶

材料:薤白、瓜萎各3克。

做法:将两味放入杯中,以适量沸水冲泡,加盖闷15分钟即可饮用。

薤白酒

材料:薤白10克,低度白酒500毫升。

做法:将薤白放入盛有白酒的玻璃瓶中,密封浸泡7日即可。每日早晚各饮用一小杯(约10毫升)。

继续阅读《薤白的食用方法》

薤白的副作用:

①传统文献

《本草纲目》记录:无毒。

②临床观察

在常规剂量内水煎服没有副作用。多用久用生内热,阴虚火旺之人不宜多用。

薤白的副作用

薤白的禁忌:

气虚者慎服。 

①《本草从新》记录:滑利之品,无滞勿用。

②《本草汇言》记录:阴虚发热病不宜食。 

③《食疗本草》记录:发热病人不宜多食。 

④《随息居饮食谱》记录:多食发热,忌与韭同。

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薤白图片:

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中药薤白图片:

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中草药薤白图片:

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中药材薤白图片:

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薤白的主要产地分布:

1.小根蒜:分布于除新疆、青海以外的全国各地。 

2.藠头:我国长江流域和南部各首区广泛栽培,鳞茎多供食用,也有野生者。 

3.长梗薤白:分布于东北及河北。 

4.天蓝小根蒜:分布于新疆天山以北地区。

薤白产地

薤白的性状:

⑴小根蒜 鳞茎吐不规则卵圆形,长0.5-2.0cm,直径0.7-1.8cm。表面黄白色或淡黄棕色,皱缩,半透明,有缘沟及皱纹或有类白色膜质鳞片包被,顶端有残存茎基事茎痕,基部有突起的鳞茎盘。质坚硬,角质样,不易破碎,断面黄白色。微有蒜气,味微辣。

⑵藠头 鳞长卵形,直径1-1.5cm。

⑶长梗薤白 鳞茎卵球形,直径1-2cm。

⑷天蓝小根蒜 鳞茎近球形,直径1-2cm。

以个大、饱满、质坚、黄白色、半透明者为佳。

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