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鸡内金的食用方法

鸡内金的用法用量:

外用:适量,研末调敷或生贴。 内服:煎汤,3-10g;研末,每次1.5-3g;或入丸、散。

鸡内金的炮制:

鸡内金:拣去杂质,漂净晒干。

炙鸡内金:先将砂子放入锅内炒热,再把洗净之鸡内金放入锅中,用文火拌炒至棕黄色或焦黄色鼓起,取出,筛去砂子。

鸡内金的食用方法

鸡内金的食用方法(药膳做法):

鸡内金山药蜂蜜饮

材料做法:山药30g,鸡内金9g,水煎取汁,调入蜂蜜15g,搅匀。每天一回,分两回温服。

鸡内金陈皮

鸡内金陈皮粥

材料:鸡内金6克,陈皮3克,砂仁15g研成末,粳米30g。

做法:煮粥,粥成入药末,加白糖食用。

糯米内金粥

材料:鸡内金15g,生山药45g,糯米50g。

做法:先以小火煮鸡内金60分钟后,加入糯米和山药再煮为粥。每天分两回服。

鸡内金安神粥

鸡内金安神粥

主料:粳米100克

辅料:鸡内金30克,蝉蜕10克

调料:白砂糖30克

1、将蝉蜕、鸡内金共研细粉备用;

2、将粳米洗净,入锅加水适量,煮粥至稠;

3、调入药粉3克,煮五分钟;

4、用适量白糖调味。

功效:健脾安神,补中益气;适用于小儿夜惊不安、小儿佝偻病等症。

鸡内金赤豆粥

主料:赤小豆40克,粳米30克

辅料:鸡内金20克

1、将鸡内金洗净研粉,赤小豆,粳米洗净;

2、把赤小豆、粳米放入锅内,放清水适量,武火煮沸后,文火煮粥,粥成放鸡内金粉、白糖适量,拌匀再煮沸即可。

功效:健脾养胃、利湿排石;尿路结石久留不去,属脾虚湿盛者,症见排尿困难,小便淋沥,尿痛时发,神疲体倦,食少乏力,腰酸背痛;胃酸过多者,宜调咸粥。

鸡内金山药饼

材料做法:鸡内金30克,干山药100克,共研细粉,加入面粉500克,用水和成面团,再加入黑芝麻、白糖,烙成薄饼10张,每天吃1张,10天为1个疗程,可连用2~3个疗程。

功效:此饼治疗小儿疳积、营养不良性贫血、缺钙、缺铁等。

鸡内金炒米粉

材料:鸡内金30只,糯米1000克,白糖适量。

做法:

1、先将鸡内金用中火炒至发黄鼓起,质脆时取出,研成细粉,过100目筛备用;

2、再将糯米浸泡2小时,捞出晾干,上笼蒸熟,再烘干或晒干,磨成粉,过100目筛;

3、将两味混匀,装瓶备用。每次2汤匙,每日2次,可加白糖,用开水冲调服之,3个月为1疗程。

功效:此粉补中益气、健胃消食、化石止泻、强健身体,尤适宜于小儿与老人的日常保健,而对于脾胃虚弱、消化不良,或有结石、胃下垂者,更为适宜。

内金生肠

材料:猪生小肠500g,干鸡内金10g,葱丝,姜丝,白糖,盐,胡椒粉,香油,味精,湿淀粉各适量的,鲜汤50g,黄酒20g,花生油75g。

做法:

1、把生肠剖花刀纹,切段;将鸡内金焙黄,研成细末;

2、将锅烧热,放生油,待油至七成热时,把生肠倒进爆炒,并用铁勺翻动,至八成熟时,把生肠倒进漏勺沥油;

3、原锅下油30g,烧至六成热时,加各类调料。

4、烧滚后,再把生肠倒进,并且加入鸡内金粉,颠翻几下,用湿淀粉着腻,淋上香油即可。

鸡内金米糕

做法:

1、茯苓、山楂、陈皮一起放在锅里,加清水,滚了以后转小火煮30分钟,留200ml药汁备用。(多余的药汁可以直接喝,茯苓等材料也可以放在杯里继续用开水冲泡)

2、药汁放凉后,和过筛的糯米粉、粘米粉、澄粉、鸡内金粉和糖混合。

3、取一容器,抹点油,将面糊倒入,蒙上保鲜膜,再用牙签扎些小孔,入微波炉中火2分钟,取出搅拌,再中火1分钟,搅拌,最后再中火1分钟即可。

4、盘子里倒些椰丝,手上抹油,将面团在椰丝里滚一圈,如果有模具更好,没有就随便你做出什么形状。

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