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白茅根的食用方法

白茅根的用法用量:

外用:适量,鲜品捣汁涂。 内服:煎汤,10-30g,鲜品30-60g;或捣汁。

白茅根的炮制:

1、干茅根:拣净杂质,洗净,微润,切段,晒干,簸净碎屑。

2、茅根炭:取茅根段,置锅内用武火炒至黑色,喷洒清水,取出,晒干。

白茅根的食用方法

白茅根的食用方法(药膳做法):

茅根荸荠茶

做法:将荸荠50克洗净切碎,取鲜白茅根50克,一同放入500毫升开水中,煮20分钟,去渣,加白糖适量即成。日1剂,分2次饮用。

功效:本方可清热化痰,生津止渴,潜阳利尿,对上火引起的头晕、咳嗽、口渴、尿黄有良效。

茅根丹皮茶

材料:鲜白茅根30克,丹皮、防风各10克。

做法:放入锅中,加冷水500毫升,煮沸,去渣即成。日1剂,早、晚餐前分开饮用。

功效:本方可清热凉血,增强机体抗病能力,预防热感冒。

茅根银花茶

茅根银花茶

材料:鲜白茅根40克,金银花20克。

做法:在锅内加1000毫升冷水,放入两药煮沸,去渣,再加冰糖20克调味即成,日1剂,频饮。

功效:本方可清热解毒,疏咽利喉,对病毒性感冒、急慢性扁桃腺炎、牙周炎等有良效。

茅根藕节茶

材料:鲜白茅根30克,藕节15克。

做法:放入锅内,加冷水500毫升,煎沸后,去渣,代茶常饮。

功效:本方有清热凉血止血的功效,可防治因上火所致的鼻出血。

茅根甘蔗胡萝卜茶

材料:鲜白茅根50克,甘蔗500克(切段),胡萝卜1根(去皮,切小块)。

做法:将1000毫升冷水煮沸后,放入上三种材料,大火再煮20分钟,转小火煲1—2小时,去渣,即可饮用。每饮200毫升,日饮2—3次。

功效:本方可清热解毒,生津止渴,泻火润肺,尤宜于青壮年、儿童饮用。

白茅根瘦肉汤

白茅根瘦肉汤

材料: 猪肉(瘦)250克,白茅根60克,盐3克

制作过程

1、将白茅根洗净,切段;

2、猪瘦肉洗净,切块;

3、把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。

功效:清热生津、利湿退黄;急性黄疸型肝炎属淡热者,症见面目俱黄,色泽鲜明,小便不利,色如浓茶饮食减少,亦可用于泌尿系感染而属湿热下注者;白茅根如用鲜品,效力更佳;鲜品的用量以90-120克为宜;脾胃虚寒者不宜饮用本汤。

白茅根竹蔗煲猪骨

白茅根竹蔗煲猪骨

材料:(鲜)白茅根30克、竹蔗100克、猪骨100克(1人份)

做法:白茅根洗净,浸泡;竹蔗洗净,切段;猪骨洗净,一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1200毫升(为5碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,加入适量食盐即可。

功效:作为凉血类中药的白茅根,虽性寒凉,但味甚甘,可清热凉血,生津止渴。而竹蔗是甘蔗的一个品种,其性寒味甘,常为广东民间调味降火之食材。中医认为它有清热润肺、健肝养脾、生津解毒的功效。总体来说,这款药膳不伤干燥,又不粘腻,清润鲜甜,并能清热消滞生津,是比较适合夏季保健的靓汤。

适用人群:在暑热天,出汗较多、口干口渴、唇干咽燥、心胸烦热、尿短尿黄的人群最适合饮用这款汤。值得注意的是,由于白茅根和竹蔗都比较寒凉,因此,脾胃虚寒,小便多者应慎服。

胡萝卜竹蔗茅根瘦肉汤

材料:胡萝卜250克,甘蔗150克,白茅根120克,猪肉(瘦)120克:盐3克

做法:

1、胡萝卜去皮、蒂,切厚件,用水洗净。

2、竹蔗(甘蔗)去皮,斩段,劈开。

3、茅根,瘦猪肉用水洗干净。

4、将以上全部材料,放入已经煲滚了的水中。

5、用中火煲3小时。

6、以少许细盐调味,即可以饮用了。

功效:胡萝卜解毒,透疹,竹蔗又可以清热,润燥,茅根清热,凉血,利尿,加上营养丰富的瘦猪肉,此汤具有清热利尿,润燥解毒的作用。出水痘的小孩除了药物治疗之外,也可用此汤给小孩子饮用作食疗。

白茅根甘蔗甜饮

材料:白茅根1两,甘蔗250克。

做法:将甘蔗洗净切片,白茅根洗净放入锅中。锅中加水以盖过药材为宜,浸泡10分钟后大火煮沸,改小火煮20分钟,去渣取汁。

功效:本品清热生津、消暑止渴,特别适于经常口渴的人,暑热引起虚火上升,流鼻血或尿少,色深黄等患者饮用。但脾胃虚寒、拉肚子者忌饮。

白茅根雪梨猪肺汤

白茅根雪梨猪肺汤

材料:鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。

做法:

1、猪肺洗净切块,放入开水中煮5分钟,捞起冲洗干净。

2、雪梨切块,去心和核,白茅根切短。

3、陈皮用水浸软,与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲,用文火煲2小时即可。

功效:清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽,或干咳无痰,或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。又适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用。

鲜白茅根猪肝汤

材料:鲜白茅根100克、猪肝150克、生姜3片。

做法:

1、鲜白茅根浸泡,洗净;

2、猪肝漂洗净,切为薄片,用生粉、生油、生抽各1小汤匙拌腌均匀片刻。

3、在瓦煲内加入清水2000毫升(约8碗量)和鲜白茅根,武火煮沸后,改为文火煲约20分钟,弃鲜白茅根,并把药液放入铁镬内,下姜片,再滚沸后下猪肝,滚至刚熟,调入适量食盐、少许油便可。此量可供3-4人用。另外此汤还可作为肝癌患者的辅助治疗汤品。

功效:鲜白茅根猪肝汤鲜美清香可口,有清热、养肝、疏泄之功,且男女老少皆宜。

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