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玉竹的食用方法

玉竹的用法用量:

外用:适量,鲜品捣敷;或熬膏涂。内服:煎汤,6-12g;熬膏、浸酒或入丸、散。阴虚有热宜生用,热不甚者宜制用。

玉竹的炮制:

玉竹:除去杂质,洗净泥土,闷润至内外湿度均匀,切片,晒干。蒸玉竹:取洗净的玉竹,置蒸器内加热蒸闷2-3次,至内外均呈黑色为度,取出,晒至半干,切片,再晒至足干。 

玉竹的食用方法

玉竹的食用方法:

玉竹茶

玉竹茶

配方:玉竹9克。

用法:以上1味,将茶包放入杯子中,冲入约120毫升沸水后,耐心等待3分钟左右即可饮用。每日代茶频饮。

功效:养阴润燥,生津润颜。用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴。长期饮用可轻身延年。

百合玉竹粥

百合玉竹粥

做法:

(1)百合洗净,撕成瓣状;

(2)玉竹洗净,切成4厘米长的段;

(3)粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

(4)把粳米、百合、玉竹放入锅内,加入约1000毫升冷水,置旺火上烧沸,改用小火煮约45分钟;

(5)锅内加入白糖搅匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。

食谱营养

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

玉竹山药黄瓜汤

玉竹山药黄瓜汤

配料:玉竹15克,山药15克,黄瓜100克。

做法:

(1)把玉竹、山药片、黄瓜块放在锅内,加入适量水,食盐,武火烧沸,

(2)再改用文火煮30分钟即可,吃山药、黄瓜,喝汤。

功效:此药膳具有补脾益胃,清热润肺功效。适宜于糖尿病患者阴虚燥热之干咳,或痰少而黏,烦渴多饮,口干舌噪,大便干结等,上消之消渴证。

玉竹瘦肉汤

玉竹瘦肉汤

配料:玉竹20克,瘦猪肉100克。

做法:

(1)先将玉竹入砂锅,加水1000毫升,煎煮30分钟,去渣.

(2)将瘦猪肉切成薄片入砂锅煮熟,加入葱、姜末、香油、酱油适量,开锅即可,吃肉片喝汤,每日1次。

功效:此药膳具有养阴生津的功效,适宜于糖尿病阴虚津亏,症见烦渴多饮,消瘦易饥,口干口臭之上、中之消渴证食用。

玉竹猪心

玉竹猪心

做法:

(1)将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液1000克。

(2)将猪心破开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时,将它捞出晾凉。

(3)将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。在锅加卤汁适,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。

功效:玉竹养阴益胃,猪心养血安神,以心补心。两者合用,则养阴血,宁心神作用更佳。适用于心血不足的心悸、心烦、失眠、多梦、见忘,以及肺阴不足的久咳、干咳,胃阴不足的烦渴、不思饮食等症。

玉竹人参鸡

玉竹人参鸡

做法:

(1)鸡腿剁大块,洗净。

(2)玉竹以清水快速冲净,和鸡块、人参片一道放进炖锅内,加调味料和4碗水,并以保鲜膜覆盖住锅口。

(3)隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟,待鸡肉熟透即可食用

温馨提示

玉竹药效缓和,不适合急症,但多食久食便知其妙,能除去面部黑斑,和悦容颜,更重要的是它能抗机体老化,延缓早衰现象。

玉竹是治疗中风发热、行动不便、头痛腰痛的常用药,能祛风退热,而且还能抑制血糖、降低血压,使人容光焕发,气色红润。

3.玉竹搭配人参,平日用于养生、滋补,则有解忧除烦、平定心气的效果,最适宜工作压力大、个性紧张敏感者。

食谱营养:补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压,久服去面部黑斑

玉竹麦冬

玉竹麦冬鸭

配料:玉竹50克,麦冬50克,老母鸭一只(约750克左右),黄酒适量。

做法:

(1)玉竹、麦冬装入白纱布袋中,将鸭内脏去掉,洗净滤干,湿药袋放入鸭腹内。

(2)用旺火隔水蒸四小时,至鸭肉酥烂,离火。

(3)取出药袋,再将药汁绞入鸭汤中,弃药袋。

食法:每日二次,每次一小碗,先喝淡汤,后吃鸭肉。也可佐膳食。吃鸭肉时,可蘸酱油食,分2~3天吃完。每食一次,必须蒸热。

功效:此食疗方具有养阴润燥,生津止曷,強心利尿,清肺热,降血糖等功能。对阴虚口渴,大量饮水仍不解渴之糖尿病“上消证”有补养作用。

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