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乌药的食用方法

乌药的用法用量:

外用:适量,研末调敷。内服:煎汤,5-10g,或入丸、散。 

乌药的炮制:

1.拣去杂质,分开大小条,用水泡透,根据季节注意换水,防止发臭,及时捞出切片。如已在鲜时切片者,筛去灰屑。

2.炒制:取净乌药片,用文火炒至深黄色取出。

3.麸制:取净乌药片,用麦麸炒至微黄,筛去麦麸即得。

4.醋制:取乌药片与醋拌匀,略闷,置锅内用文火炒至微带焦斑为度,取出放凉。每乌药500g,用醋60g。

5.酒制:取乌药片,加黄酒拌匀,闷润至酒尽时,置锅内用文火炒至微干,取出放干,每乌药500g,用黄酒60g。

6.盐制:取麦麸,炒热,加入经盐水润半小时的乌药片,炒3-4分钟至呈淡黄色,筛去麦麸即可。每乌药16kg,用盐0.4kg,开水2kg,麦麸2kg。

乌药的食用方法

乌药的食用方法(药膳做法):

乌药茶

材料:乌药15克,白糖适量。

做法:加点白糖泡茶。食用方法,每日服数次。

功效:理气止痛,适用于妇女痛经者。

乌药糕

材料:乌药10克,老发面500克,苏打5克,白糖250克,鸡蛋3个。

做法:与老发面、白糖、鸡蛋、苏打一起放人盆内,用力揉成均匀面糊备用。将蒸笼内铺一张干净纱布,放上方形木架,将面糊倒人擀平,用武火蒸熟,翻于案板上晾凉划成小块即成。食用方法,亦可作点心吃。

功效:适用于老年肾虚腰膝酸痛者。

乌药米饭

材料:乌药10克,白糖100克,糯米250克。

做法:加水适量泡发后,煎煮半小时,捞去乌药,汤备用。糯米淘净,加水适量放大碗内。蒸熟后扣在盘中,把汤液加白糖煎成浓汁,浇在米饭上即可。食用方法,吃饭。

功效:适用于脾胃虚弱者。

乌药蛋

材料:乌药10克,鸡蛋2枚,黄酒适量。

做法:乌药放入锅内,加水300毫升同煮,鸡蛋熟后剥去壳,复置药汤内,再用文火煮5分钟,加入黄酒。食用方法,每日服食1次。

功效:适用于体虚乏力者。

乌药蒸鸡

材料:母鸡1只,乌药15克,料酒、胡椒粉、姜、葱、盐、味精各适量。

做法:去爪洗净;乌药洗净切片,葱切段,姜切片,待用。将母鸡用沸水汆透,捞出凉水内冲洗干净,沥干水分,再把乌药装入鸡腹内,放入蒸钵内,鸡腹朝上,摆上姜片、葱节,加入清水、盐、料酒、胡椒粉,用湿棉纸封口,上笼旺火蒸2小时,立即取出,揭去棉纸,加味精即成。

功效:适用于大病后及产后身体虚弱者。

乌药煮豆腐

材料:乌药10克,豆腐250克,鲜汤适量。

做法:加水煮沸,放入豆腐及鲜汤即成。食用方法、喝汤,可佐餐食用。

功效:适用于痔疮者。

乌药蒸猪肝

材料:猪肝150克,乌药(粉末)6~8克。

做法:切成薄片,平放碟子上,加入乌药粉拌匀后,隔水蒸熟即可。食用方法,可佐餐食用。

功效:适用于肝血不足所致的视力欠佳者。

乌药酒

材料:乌药30克,白酒500毫升。

做法:放在纱布袋内扎紧口,放入酒罐内,倒入白酒,盖好盖,浸泡7天即成。食用方法,每日1次,每次5~20毫升。

功效:适用于风湿性关节炎关节疼痛者。

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