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小茴香的食用方法

小茴香的用法用量:

外用:适量,研末调敷;或炒热温熨。内服:煎汤,3-6g;或入丸、散。

小茴香的炮制:

1.1.小茴香《朱氏集验方》:“去土石。”1.2.《卫生宝鉴》:“捣细用。”1.3.《仁术便览》:“去枝梗。”1.4.《本草述》:“淘净。”现行,取原药材,除去梗及杂质,筛去灰屑。

2.1.炒小茴香《博济方》:“炒。”2.2.《苏沈良方》:“微炒。”2.3.《本事方》:“炒令香。”2.4.《医学启源》:“炒黄色,捣碎用。”2.5.《本草乘雅半谒》:“隔纸焙燥。”现行,取净小茴香,用文火炒至微黄色,略具焦斑,或炒至深黄色,取出放凉。

3.1.盐制小茴香《朱氏集验方》:“盐炒,去盐。”3.2.《仁术便览》:“青盐水拌炒。”3.3.《良朋汇集》:“加盐炒黑。”现行,取净小茴香,用盐水拌匀,吸尽后,用文火炒至微黄色,取出放凉。每小茴香100kg,用食盐2kg。

4.1.制小茴香《普济方》:“青盐酒炒。”4.2.《医学入门》:“酒浸一宿,取出炒黄色,捣碎。”现行,将大青盐加入黄酒、醋和童便的混合液中化开,投入净小茴香,拌匀,稍闷,用文火炒至微黄色,取出放凉。每小茴香100kg,用大青盐1.7kg,黄酒、醋及童便各6.25kg。

小茴香的食用方法

小茴香的食用方法(药膳做法):

小茴香姜糖饮

材料:小茴香60g,干姜15g。

做法:小茴香,干姜煎煮,红糖为引。每天3回。

功效:用于治疗脾胃虚寒,气虚下陷所导致之白带。

茴香蛋

材料:茴香15g,食盐4.5g,两个鸡蛋。

做法:茴香食盐同炒焦研细,和鸡蛋煎饼。用米酒送服,连续服用四天。

功效:用于治疗鞘膜积液。

小茴香粥

材料:炒小茴香30g,粳米200g。

做法:把小茴香装入纱布袋内扎口,入锅加水先煮半个小时或者40分钟弃药包,然后加入洗干净的粳米和适量的水同煮到熟。酌加精盐,味精调味就可以。早晨和晚上趁热服。

功效:健脾开胃,行气止疼。比较适用于慢性胃炎脘腹冷痛,纳差等。

茴香饺子馅

材料:冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克、酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油

做法:

先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些,而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面,盖上盖儿防止水分蒸发。做肉馅儿:往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油,用筷子顺着一个方向不停的搅拌,搅拌的同时可以加些水,最后放酱油,搅拌至粘稠就可以了,然后放入葱姜末。把茴香切碎,放肉拌好的肉馅儿中。每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,反复点水两次后,即可捞出食用。

茴香鲫鱼

材料:鲫鱼2条,小茴香5g,油,盐少量。

做法:鲫鱼去鳞,肠脏,洗干净;两面各划上三刀斜刀,小茴香冲净,浸泡一会儿,把鱼放置在盘子里,洒上茴香,油,盐。把盘子放进锅里,隔水用小火蒸熟就可以。

功效:健脾,理气,止疼。比较适用于男子疝气。

茴香腰子

材料:小茴香6g,猪腰子一只。

做法:

1、小茴香在热锅里略炒片刻,待脆后打成细粉;

2、将猪腰子撕去皮膜洗干净,尖刀从侧面划一条长约3cm的口子,再向里扩展成三角形,接下来塞人茴香末,并用麻绳将开口处缠紧待用;

3、将锅置中火上,倒进卤汁,调好昧,放进猪腰子煮沸后约半小时就可以拿出,解开绳子将猪腰子剖成两瓣,再除掉腹膜,切成片装盘即可。佐餐服用。

功效:用于治疗肾虚腰疼和寒温腰疼。

茴香酒

材料:小茴香120g,黄酒500g。

做法:小茴香炒黄,置干净器,加黄酒煮数沸,候凉,放到瓶中备用。每天三回,每回饭前温饮一至两杯。

功效:用于治疗寒疝少腹疼,睾丸偏坠牵引腹疼,女性带下,脘腹疼痛胀闷,不思饮食,呕吐。

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