猪苓的食用方法

猪苓的炮制方法：

取原药材，除去杂质，大小个分开，浸泡，剔净泥沙，洗净，润透，切厚片，干燥，炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处。

猪苓的食疗作用： 

猪芩味甘、淡，性平；归脾、肾、膀胱经；体轻味薄，降而微升； 具有利水渗湿； 主治小便不利，水肿胀满，黄疸，泄泻，脚气，淋浊，带下。 详细

猪苓的适用人群： 

有湿症而肾虚者忌服；凡脾虚甚者恐泄元气，慎服。

猪苓的用法用量：

内服：煎汤，10-15g；或入丸、散。 

猪苓的做法指导：

1. 凡水湿内停，气化失常，小便不利或水肿腹水者，多与茯苓、泽泻、桂枝等配伍，以通阳化气利水。

2. 若妊娠水肿，气急腹胀，小便不利者，宜与紫苏、木通同用，以行气利水。

3. 若水热互结，邪热伤阴，小便不利者，可与茯苓、滑石、阿胶等相合，以利水清热养阴。

4. 若湿热下注，小便淋沥涩痛者，当与木通、栀子、车前子等相配，以清热利湿，亦可单味应用。

猪苓的食用方法：

猪苓汤（利湿之剂）

组成：猪苓(去皮) 茯苓 泽泻 阿胶 滑石(碎)各9克

用法：以水800毫升，先煮四味，取400毫升，去津，入阿胶烊消，分二次温服。

主 治：

1.治阳明病脉浮发热，渴欲饮水，小便不通；

2.少阴病下利六、七日，欬而呕渴，心烦不得眠。

3.通治湿热黄疸，口渴溺赤。

猪苓鲫鱼汤

主料：鲫鱼500克辅料：猪苓30克,冬瓜皮30克调料：姜5克,盐5克,味精2克

做法：

1. 将鲫鱼活杀，去磷，鳃及内脏，洗净；

2. 猪苓、冬瓜皮、生姜洗净；

3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。

功效：健脾渗湿、利水消肿；肝硬化腹水，营养不良性水肿属脾虚水湿内停者。症见形体消瘦，体倦食少，小便不利，轻度腹水，或下肢浮肿，或皮肤黄疸；肝硬化腹水属寒湿者不宜饮用本汤。

冬瓜荷叶猪苓泽泻汤

[材料]老冬瓜600克，鲜荷叶半块至一块，猪苓、泽泻各12克，苡米100克，鲫鱼一条，猪瘦肉150克，生姜3片。

[烹制]各汤料洗净。老冬瓜连皮、仁切厚块；猪苓、泽泻、苡米均浸泡；鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄。溅入少许清水，与荷叶、猪瘦肉、生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火滚沸后改文火滚两小时，调入适量食盐便可。此量可供3-5人用。

猪苓肉丝

主料：猪苓250克，猪里脊丝150克。

调料：葱花、姜末、料酒、精盐、味精、酱油、素油等各适量。

制作：将猪苓去杂入沸水锅焯透，捞出换清水漂洗干净，挤干水，将猪里脊肉洗净，切丝。油锅烧热，放入肉丝煸炒至水干，放入酱油煸炒，加入葱、姜煸炒至熟，加入料酒、精盐、猪苓，炒至入味，点入味精，即可出锅装盘上桌。

此菜有滋阴润燥、补中益气的功效。常人常食能扶正祛邪，体壮少病。