升麻的食用方法

升麻的用法用量：

外用：研末调敷，煎水含漱或淋洗。内服：煎汤，0.5～3钱；或入丸、散。 

升麻的炮制：

1.拣去杂质，略泡洗净，捞出，润透，切片，晒干。

2.蜜制：取炼蜜用适量开水稀释后，加入升麻片，拌匀，闷透，置锅内，用文火加热，炒至不粘手时，取出放凉，每升麻100kg，用炼蜜25kg。

3.取升麻片置锅内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部棕褐色，喷淋清水少许，灭尽火星，取出晒干。

4.炒制：取升麻片，用文火炒至微焦或焦黄。

5.麸制：先将锅烧热，加入麦麸与升麻片，炒至微黄色，筛去麦麸，每升麻10kg，用麦麸1.5kg。《雷公炮炙论》：采得了，刀刮上粗皮一重，用黄精自然汁浸一宿，出，曝干，细锉，蒸，暴干用之。

升麻的食用方法：

人参升麻粥

材料：粳米30克,人参10克,升麻3克

做法：将人参、升麻水煎取汁，与粳米同煮为粥。

养生功效：补气摄血，升阳举陷。适用于气虚月经过多，过期不止，色淡质稀清如水，面色白，气短懒言，心悸，肢软无力等症。

升麻芝麻炖猪大肠

材料：猪大肠600克，升麻15克,黑芝麻100克，大葱10克,姜8克,盐2克,黄酒5克

做法：

1、升麻、黑芝麻装入洗净之猪大肠内，两头扎紧。

2、放入沙锅内，加葱段、姜片、盐、黄酒、清水适量，文火炖3小时，至猪大肠熟透。

养生功效：升提中气，补虚润肠。适用于脱汗、子宫脱垂及便秘等症。

防风升麻汤

原料：防风8分，升麻8分，青皮5分，生地黄5分，牡丹皮5分，当归5分，细辛5分。

做法：水2钟，煎至8分，食远温漱口服，滓再煎。上门牙疼属心火，加黄连、麦冬各5分；下门牙疼属肾火，加知母、黄柏各7分；上左边牙疼属胆火，加羌活、龙胆草各8分；下左边牙疼属肝火，加柴胡、栀子各8分；上右边牙疼属大肠火，加大黄、枳壳各8分；下右边牙疼属肺火，加黄芩、桔梗各8分；上两边牙疼属胃火，加川芎、白芷各7分；下两边牙疼属脾火，加白芍、白术各8分。

黄芪牛肉汤

主料：牛肉（瘦）1000克

辅料：黄芪12克,当归8克,党参12克,白术8克,升麻3克,柴胡3克,艾叶8克,樗白皮8克

调料：大葱20克,姜15克,料酒20克,小葱5克,胡椒粉1克,盐10克,味精2克

做法：

1、 将当归、白术、柴胡、升麻、黄芪、党参、陈皮、樗白皮、炙草去净灰渣；

2、 经过加工装于双层纱布袋内封住口；

3、 牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块；

4、 姜、葱洗净；

5、 沙锅置大火上，倒入鲜汤2000克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮沸，撇去浮沫；

6、 加姜、葱、料酒，移至小火上炖熟透；

7、 拣去中药包、姜、葱、鸡骨架；

8、 加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。

养生功效：

1、 黄芪牛肉汤，以牛肉为主料，配以多味益气养血，健脾和胃的中药，共成补脾胃，益气升阳之剂；

2、 适用于久泻久痢、脾胃亏虚、中气下陷所致脱肛、泻痢不止等症；

3、 黄牛肉性温，有痰火、热病、湿热者少食。

升麻葛根汤

组成：升麻（30克） 芍药（30克） 炙甘草（30克） 葛根（45克）

用法：上为粗末。每服三钱（9克 ，用水一盏半，煎取一中盏，去滓，稍热服，不拘时候，一日二三次。以病气去，身清凉为度（现代用法：作汤剂，水煎服，用量按原方比例酌减）。

主治：麻疹初起。疹发不出，身热头痛，咳嗽，目赤流泪，口渴，舌红，苔薄而干，脉浮数。(本方除用治麻疹外，亦治带状疱疹、单纯性疮疹、水痘、腹泻、急性细菌性痢疾等属邪郁肌表，肺胃有热者。)

升麻鳖甲汤

主治治阳毒，面赤斑斑如锦纹，咽喉痛，吐脓血。

方药：升麻二两(6克) 当归一两(3克) 蜀椒(炒去汗)一两(3克)甘草二两(6克) 鳖甲手指大一片(炙)(3克) 雄黄半两(研)(o．5克)

用法：上六味，以水四升，煮取一升，顿服之，老小再服，取汗(现代用法：水煎服，鳖甲先煎，雄黄研末另服)。